Snažím se změnit náš jídelníček a vyřadit co nejvíce kupovaných polotovarů. A protože milujeme pomazánky, jako první jsem vyzkoušela tenhle bylinkový sýr. A je naprosto, ale opravdu naprosto úžasný. Můžete ho namazat na chleba nebo smíchat s uvařenýma těstovinama a máte rýchlé a jednoduché jídlo během pár minut. Také jej můžete použít jako sýrový dip na párty, případně místo jej smíchat s trochou rostlinného mléka a použít jej jako sýrovou omáčku na lasagně.
BUDETE POTŘEBOVAT
3 hrnky kešu oříšků
1 hrnek vody
1 lžička probiotického prášků (otevřela jsem pár tobolek probiotik, která normálně jím)
4 lžíce lahůdkového droždí
1 citron, šťáva i kúra
1 hrnek čerstvých nasekaných bylinek
2 lžičky granulovaného česneku
1 – 1 1/2 lžičky soli (podle chuti)
POSTUP
Kešu oříšky namočíme do studené vody přes noc. Pokud nemáme tolik času, zalijeme je vroucí vodou a necháme minimálně 30 minut změknout. Poté slijeme a oříšky nasypeme do vysokorychlostního mixéru. Přidáme probiotický prášek a vodu. Mixujeme dokud není směs úplně hladká a zcela bez hrudek.
Tuto základní kešu směs přendáme do mísy, zakryjeme utěrkou a necháme 8-10 hodin při pokojové teplotě. Nelekejte se, pokud se voda od kešu směsi začne mírně oddělovat.
Po 8-10 hodinách odkryjeme a ochutíme lahůdkovým droždím, solí, granulovaným česnekem, citronovou kúrou a šťávou a když jsme s chutí spokojeni, přidáme nasekané bylinky. Já použila mix bazalky, majoránky, petrželky a pažitky. Ale můžete použít jakékoliv.
Přendejte do uzavíratelné nádobky a uchovávejte v lednici. Tam vydrží až 1 týden.
Pozn: Můžete použít i utřený čerstvý česnek, ale pak bude česneková chuť mnohem výraznější