(NE)SÝROVÝ CAESAR DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 25-06-2016

Budete potřebovat

1/3 hrnku kešu oříšků, 1/2-1/3 neslazeného mandlového mléka, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce chia semínka, 1 1/2 lžičky javorového sirupu, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky vloček mořských řas, 1/2 lžičky kapary, 1 stroužek česneku

Postup

Kešu oříšky alespoň na hodinu namočíme, pak je slijeme a osušíme. Do mixéru nasypeme kešu oříšky, lahůdkové droždí, chia semínka, sůl, vločky mořských řas, kapary, česnek, mléko, citronovou šťávu a javorový sirup. Rozmixujeme do hladka. Pokud chcete více sýrovou chuť, přidejte více lahůdkového droždí. Servírujeme s listy římského salátu a polentovými krutony. Do salátu můžeme přidat i půlky cherry rajčat.

„KKK“ NEBO-LI KEŠU KRÉM S KARI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 21-06-2016

Budete potřebovat

1 hrnek kešu oříšků, 1/2 hrnku tuhé části z plechovky kokosového mléka, 2 lžíce vody, 1 1/2 lžičky kari koření, 1 lžička jablečného vinného octa, 1 lžička datlového sirupu (nebo jiného sirupu), 1/4 lžičky sušeného česneku, sůl podle chuti

Postup

Všechny suroviny dáme do mixéru a rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí, pokud je potřeba a dáme alespoň na 30 minut do lednice.

KEŠUNÉZA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 27-02-2016

Tuto kešunézu používám buď jako dip nebo jako zálivku na salát. Když ji chci použít na salát, vynechám chia semínka nebo přidám trochu vody (případně rostlinného mléka)


Budete potřebovat

1/4 hrnku kešu oříšků, 1 balení silken tofu, 1 lžíce chia semínek, 1 lžíce kapary, 2 stroužky česneku, sůl na dochucení

Postup

Kešu oříšky zalijeme vodou a necháme alespoň 30 minut. Poté slijeme a okapané kešu nasypeme do mixéru. Přidáme silken tofu, okapané kapary, chia semínka, česnek a rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí a necháme alespoň 10 minut odležet (nejlépe v lednici). Do kešunézy můžeme přidat bylinky, normální sůl nahradit černou solí, přidat více česneku atd.

ZELENÝ „SUPERHERO“ DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 07-01-2016

Budete potřebovat

1/2 hrnku čerstvého špenátu, 1/2 hrnku zralého avokáda, 1/2 lžíce miso pasty, 1/2 lžičky hořčice, 1/2 lžičky soli (zarovnaná), 1 – 1 1/2 lžčíce citronové šťávy, 1/3 – 1/2 hrnku vody

Postup

Do mixéru dáme špenát, avokádo, miso pastu, hořčici, sůl a vodu. Rozmixujeme do hladka a poté dochutíme citronovou šťávou. Pokud chcete dressing tekutější, přidejte více vody, já mám ráda dressing hustý, takže mi stačila 1/3 hrnku vody.

AVOKÁDOVÝ DRESSING/DIP S BYLINKAMI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 12-02-2015

Budete potřebovat

1 velké nebo 1 1/2 střední avokáda, 4 stroužky česneku,  5 lžic olivového oleje, 4-6 lžic vody, 3/4 hrnku čerstvé bazalky, 1/4 hrnku čerstvé hladkolisté petržele, 1/4 hrnku čerstvé pažitky, 1/2 hrnku jarní cibulky, šťáva z 1/2 většího citronu, 2 lžíce jablečného octa, 1/2 lžičky soli

Postup

Do mixéru dáme oloupané a pecky zbavené avokádo s česnekem a olejem. Několika pulsy rozmixujeme. Přidáme vodu, ocet, citronovou šťávu, sůl a natrhanou bazalku s petrželí, pažitkou a jarní cibulkou. Rozmixujeme do hladka. Pokud je konzistence příliš hustá, přidáme víc vody. Tekutější je výborný jako dressing na salát, hustější naopak jako dip k zelenině, pečeným bramborám atd atd…

Jako dip

jako dressing na salat

KRÉMOVÝ KEŠU CAESAR DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 09-12-2014

Budete potřebovat

1/2 hrnku nesolených kešu oříšků, 1/4 hrnku vody, 4 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce dijonské hořčice,  2 lžičky kapar, 2 stroužky česneku

Postup

Kešu oříšky alespoň na dvě hodiny namočíme. Poté slijeme, dáme do mixéru, přidáme vodu, citronovou šťávu, lahůdkové droždí, hořčici, kapary a česnek. Vše rozmixujeme do hladka.

Použití např. na Caesar salát: Listový salát, nejlépe římský, natrháme na malé kousky a vmícháme dressing. Podáváme s krutony. Je možné obzvláštnit opraženými slunečnicovými a dýňovými semínky – viz foto

KEŠU DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 27-04-2014

Budete potřebovat

1 hrnek kešu oříšků, 100 ml sojové smetany, 1 lžíce jablečného octa, 1 lžíce kvalitního oleje, 1 lžíce hořčice, šťáva z jednoho citronu, 3-4 stroužky česneku, černá sůl

Postup

Kešu oříšky nejprve zalijeme vodou a necháme alespoň 1 hodinu. Poté je scedíme, dáme do mixéru, přidáme smetanu, ocet, olej, hořčici, citronovou šťávu, česnek a černou sůl. Rozmixujeme na hladký krém a dle potřeby ještě dochutíme černou solí, citronovou šťávou či hořčicí. Použíjeme do salátů nebo jako dip.

Receptík je z úžasných stránek http://www.goodmoodspoon.com/, jen jsem si přidala česnek, použila jiný olej a hořčici, ale to nemění nic na tom, že je dressing velmi návykový.

BYLINKOVÝ DIP ZE SILKEN TOFU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 29-03-2014

Budeme potřebovat

1/2 balení silken tofu, 3 stoužky česneku, hrst čerstvých bylinek (použila jsem hladkolistou petržel, tymián a bazalku), 1 malá kyselá okurka, sůl, hořčice

Postup

Do malého mixéru dáme česnek a bylinky a rozmixujeme na drobno. Přidáme silken tofu s okurkou a opět promixujeme. Směs ochutíme hořčicí a solí, přendáme do misky, zakryjeme a necháme alespoň 15 minut v lednici.

GUACAMOLE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 03-03-2013

Budete potřebovat

2 avokáda, 1 šalotka, 3-6 stroužků česneku, citronová šťáva, chilli

Postup

Avokádo zbavíme slupky a pecky a rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme. Přidáme jemně nasekanou šalotku, utřený česnek a dochutíme citronovou šťávou a chilli.

Pozn. Do hotového guacamole je možné zamíchat i jemně nasekaný čerstvý koriandr nebo hladkolistou petržel.