ZELENÝ MÁTOVÝ DIP

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 01-04-2017

Chtěla jsem něco neobvyklého, ale nepříliš pracného a pak jsem na stránkách http://www.lazycatkitchen.com objevila tento recept. Bob obecný je velice chutný a zdravý. V kombinaci s mátou a citronovou šťávou navíc získáme neobvyklý osvěžující dip na různé párty.


Budete potřebovat

2 hrnky vyloupané bobu obecného, 80ml vody, 3 1/2 lžíce citronové šťávy, 1 stroužek česneku, 1 lžička soli, cca 12 lístků máty

Postup

Vyloupaný bob (čerstvý nebo mražený) vhodíme do vroucí vody a cca 5 minut povaříme. Slijeme a ihned nalijeme do ledové vody, aby neztratil barvu. Vychlazelý bob s vodou a česnekem dáme do vysokorychlostního mixéru a rozmixujeme dohladka. Přidáme citronovou šťávu, mátu a 1/2 lžičky soli a znovu rozmixujeme. Dochutíme zbytkem soli, pokud je potřeba a podáváme s opečeným chlebem nebo zeleninou.

„KARAMELOVO“-ČOKOLÁDOVÝ DIP

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 01-04-2017

Tehto recept ze stránek Forks over Knives mě zaujal hned na první pohled. Jedonuchý, nenáročný na suroviny, rychlý a navíc zdravý. Podávála jsem jako dip s jahodama, jablíčkem a banánem, ale určitě by se dalo použít i jako krém do palačinek nebo jako nápň do dortů atd.


Budete potřebovat

250g sušených vypeckovaných datlí, 1 1/4 hrnku vody, 2/3 hrnku kešu ořísků, 2 lžíce kakaa,1 lžíce namletého lněného semínka, 1 lžička karobu, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/4 lžičky soli

Postup

Sušené datle zalijeme vodou a necháme alespoň 10 minut (pokud máme sušené datle hodně tvrdé, zalijeme je vroucí vodou).Do vysokorychlostního mixéru nasypeme kešu oříšky, zalijeme vodou, přidáme vanilkový extrakt a rozmixujeme na krém. Pak přisypeme scezené datle a znovu rozmixujeme. Přisypeme kakao, lněné semínko, karob a sůl a rozmixujeme na hladký krém. Ten přendáme do misky, zakryjeme a dáme alespoň na 30 minut do lednice. Podáváme s čerstvým ovocem.

LTEV: CITRUSOVÝ TAHINI DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 05-02-2017

LTEV nebo-li kuchařka od úžasné a mnou milované Dreeny Burton „Let Them Eat Vegan“. Kuchařka je super, jen pro mě má jednu nevýhodu – je téměř bez obrázků. Tak jsem se rozhodla z ní vyzkoušet pár receptů a dát k písmenkům i obrázky :D Moje první volba padla na tento dressing. Musím říct, že byl opravdu výborný a osvěžující. Měla jsem ho s vařenou quinoou, cherry rajčátky, čestvým špenátem, směsí klíčků a FRY’S nudličkama. Už se těším na repete…

Budete potřebovat

3 lžíce čersvě vymačkaného pomerančového džusu, 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 2 vrchovaté lžíce tahini, 1 lžíce červeného vinného octa, 2 – 2 1/2 lžíce rýžového nebo javorového sirupu, 1 1/2 až 2 lžíce dijonské hořčice, 1/2 – 1 lžičky hrubě nasekaného čerstvého zázvoru, 1 malý stroužek česneku, 1/2 lžičky soli, 1/4 hrnku vody (nemusí být)

Postup

Všechny suroviny (kromě vody) dáme do vysokorychlostního mixéru a rozmixujeme do krémové konzistence. Pokud chceme dressing mít tekutější, přilijeme vodu a znovu rozmixujeme.

Pozn 1: Podáváme se zeleným salátem jako je špenát, kadeřávek, římský salát, s cherry rajčáky, strouhanou mrkví, nebo jím můžeme přelít uvařenou obilovinu jako je quinoa, bulgur či rýže. Také můžeme smíchat s rozmačkanou cizrnou a použít jako náplň do sendviče.

Pozn 2: Pokud chceme dressing použít i pro děti, vynecháme česnek a použijeme méně zázvoru.

TAHINI DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 05-11-2016

Budete potřebovat

2 lžíce světlé tahini, 2 lžíce světlé miso pasty, 2 lžíce citronové šťávy

Postup

Všechny ingredience smícháme do hladka. Naředíme vodou do požadované konzistence a podáváme se zeleninovým nebo listovým salátem, případně s pečenou zeleninou.

(NE)SÝROVÝ CAESAR DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 25-06-2016

Budete potřebovat

1/3 hrnku kešu oříšků, 1/2-1/3 neslazeného mandlového mléka, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce chia semínka, 1 1/2 lžičky javorového sirupu, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky vloček mořských řas, 1/2 lžičky kapary, 1 stroužek česneku

Postup

Kešu oříšky alespoň na hodinu namočíme, pak je slijeme a osušíme. Do mixéru nasypeme kešu oříšky, lahůdkové droždí, chia semínka, sůl, vločky mořských řas, kapary, česnek, mléko, citronovou šťávu a javorový sirup. Rozmixujeme do hladka. Pokud chcete více sýrovou chuť, přidejte více lahůdkového droždí. Servírujeme s listy římského salátu a polentovými krutony. Do salátu můžeme přidat i půlky cherry rajčat.

„KKK“ NEBO-LI KEŠU KRÉM S KARI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 21-06-2016

Budete potřebovat

1 hrnek kešu oříšků, 1/2 hrnku tuhé části z plechovky kokosového mléka, 2 lžíce vody, 1 1/2 lžičky kari koření, 1 lžička jablečného vinného octa, 1 lžička datlového sirupu (nebo jiného sirupu), 1/4 lžičky sušeného česneku, sůl podle chuti

Postup

Všechny suroviny dáme do mixéru a rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí, pokud je potřeba a dáme alespoň na 30 minut do lednice.

KEŠUNÉZA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 27-02-2016

Tuto kešunézu používám buď jako dip nebo jako zálivku na salát. Když ji chci použít na salát, vynechám chia semínka nebo přidám trochu vody (případně rostlinného mléka)


Budete potřebovat

1/4 hrnku kešu oříšků, 1 balení silken tofu, 1 lžíce chia semínek, 1 lžíce kapary, 2 stroužky česneku, sůl na dochucení

Postup

Kešu oříšky zalijeme vodou a necháme alespoň 30 minut. Poté slijeme a okapané kešu nasypeme do mixéru. Přidáme silken tofu, okapané kapary, chia semínka, česnek a rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí a necháme alespoň 10 minut odležet (nejlépe v lednici). Do kešunézy můžeme přidat bylinky, normální sůl nahradit černou solí, přidat více česneku atd.

ZELENÝ „SUPERHERO“ DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 07-01-2016

Budete potřebovat

1/2 hrnku čerstvého špenátu, 1/2 hrnku zralého avokáda, 1/2 lžíce miso pasty, 1/2 lžičky hořčice, 1/2 lžičky soli (zarovnaná), 1 – 1 1/2 lžčíce citronové šťávy, 1/3 – 1/2 hrnku vody

Postup

Do mixéru dáme špenát, avokádo, miso pastu, hořčici, sůl a vodu. Rozmixujeme do hladka a poté dochutíme citronovou šťávou. Pokud chcete dressing tekutější, přidejte více vody, já mám ráda dressing hustý, takže mi stačila 1/3 hrnku vody.

AVOKÁDOVÝ DRESSING/DIP S BYLINKAMI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 12-02-2015

Budete potřebovat

1 velké nebo 1 1/2 střední avokáda, 4 stroužky česneku,  5 lžic olivového oleje, 4-6 lžic vody, 3/4 hrnku čerstvé bazalky, 1/4 hrnku čerstvé hladkolisté petržele, 1/4 hrnku čerstvé pažitky, 1/2 hrnku jarní cibulky, šťáva z 1/2 většího citronu, 2 lžíce jablečného octa, 1/2 lžičky soli

Postup

Do mixéru dáme oloupané a pecky zbavené avokádo s česnekem a olejem. Několika pulsy rozmixujeme. Přidáme vodu, ocet, citronovou šťávu, sůl a natrhanou bazalku s petrželí, pažitkou a jarní cibulkou. Rozmixujeme do hladka. Pokud je konzistence příliš hustá, přidáme víc vody. Tekutější je výborný jako dressing na salát, hustější naopak jako dip k zelenině, pečeným bramborám atd atd…

Jako dip

jako dressing na salat

KRÉMOVÝ KEŠU CAESAR DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 09-12-2014

Budete potřebovat

1/2 hrnku nesolených kešu oříšků, 1/4 hrnku vody, 4 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce dijonské hořčice,  2 lžičky kapar, 2 stroužky česneku

Postup

Kešu oříšky alespoň na dvě hodiny namočíme. Poté slijeme, dáme do mixéru, přidáme vodu, citronovou šťávu, lahůdkové droždí, hořčici, kapary a česnek. Vše rozmixujeme do hladka.

Použití např. na Caesar salát: Listový salát, nejlépe římský, natrháme na malé kousky a vmícháme dressing. Podáváme s krutony. Je možné obzvláštnit opraženými slunečnicovými a dýňovými semínky – viz foto