BRAMBOROVÉ JEDNOHUBKY S KURKUMOVÝM HUMMUSEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 01-04-2017

Budete potřebovat

malé brambory, 1 konzerva cizrny, 1 1/2 lžíce tahini, 3 lžíce vody, 1 lžice citronové šťávy, 1 lžička dijonksé hořčice, 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžička rýžového sirupu, 1/4 lžičky cajenského pepře, 2 stroužky česneku, sůl na dochucení

Postup

Brambory přepůlíme ze spodu mírně skrojíme, aby brambory hezky držely. Naskládáme je na plech vyložené silikonovou fólií a pečeme cca 20 minut na 180 stupňů (nebo dokud nejsou měkké a zlatavé). Mezitím připravíme náplň. Cizrnu slijeme a nasypeme do mixéru spolu s tahini pastou, vodou, citronovou šťávou, dijonskou horčicí, kurkumou, cajenským pepřem, česnekem a sirupem. Rozmixujeme na hladké krém a dochutíme solí, pokud je potřeba. Upečené brambory vyndáme z trouby, přendáme na mřížku a necháme vychladnout. Kurkumovým hummusem naplníme zdobící pytlík a ozdobíme jím vychladlé upečené brambory. Posypeme uzenou paprikou nebo nasekanýma bylinkama.

Pozn. Kurkumový hummus můžeme použít i jako náplň do sendvičů nebo jako pomazánku

OKURKOVÉ JEDNOHUBKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 01-04-2017

Tyto jednohubky jsou velice rychlé, jednoduché a vypadají úžasně. Když si navíc uděláte domácí hummus, uděláte na návštěvu velký dojem. Jsou skvělé, osvěžující a chutnají nejen dospělákům, ale i dětem.


Budete potřebovat

okurka, hummus, semínka nebo bylinky na zdobení

Postup

Okurku nakrájíme na cca 2 cm špalíčky, vykrajovátkem na kuličky uděláme důlek. Hummusem naplníme zdobící pytlík s nástavcem a nazdobíme připravené okurkové špalíčky. Ozdobíme čímkoliv chceme. Já jsem tentokrát zvolila slunečnicová a dýňová semínka a nasekanou pažitku, ale můžete posypat uzenou paprikou, konopným semínkem nebo jakoukoliv bylinkou. Fantazii se meze nekladou.

WRAP S QUINOOVO-CIZNOVÝM SALÁTEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 25-01-2017

Budete potřebovat

1 hrnek quinoy, 2 hrnky vody, 300g cherry rajčat,  1 konzerva cizrny, 1 hrnek čerstvého špenátu, 1/2 hrnku zelených oliv, 1/2 hrnku černých oliv, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky sušeného kopru, 1 lžička soli, tortily

Postup

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Cherry rajčátka přepůlíme, vyskládáme do malé zapékací misky řeznou stranou nahoru a dáme do trouby. Pečeme cca 20 minut. Do hrnce nasypeme quinou, přisypeme sůl, sušený kopr, utřený česnek a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme dokud quinoa není uvařená a všechna voda vsáknutá. Do mísy nasypeme na kolečka pokrájené černé a zelené olivy, slitou cizrnu a na proužky pokrájený čerstvý špenát. Přimícháme uvařenou quinou a upečená rajčátka. Promícháme a připravíme si tortilu. Na tu dáme 2-3 vrchovaté lžíce připraveného salátu a pevně zarolujeme. Pokračujeme dokud nespotřebujeme všechen salát. Mě množství vyšlo na 5 velkých a 5 malých tortil (malé pro děti). Rozehřejeme teflonovou pánev a postupně na ní naklademe připravené wrapy. Mírně přitlačíme, necháme pár minut a otočíme. Podáváme ihned se zeleninovým salátem nebo uchováme v lednici do druhého dne.

BRUSCHETA S RAJČATOVOU SMĚSÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
500g cherry rajčat (nejlépe mix), 3 sušená rajčata, 1 lžíce balsamic octa, 1/2 lžíce třtinového cukru, čerstvá bazalka, cayenský pepř, 1 lžíce oleje ze sušených rajčat, tmavý chléb, kozí sýr

Postup:
Rajčata omyjeme a překrájíme na čtvrtky. Na pánev nalijeme olej ze sušených rajčat a přidáme pokrájená rajčata. Vmícháme na proužky pokrájená sušená rajčata, balsamic ocet, zasypeme třtinovým cukrem a promícháme. Ke konci vmícháme natrhanou čerstvou bazalku a cayenský pepř. Prohřejeme a jakmile směs zhoustne, podáváme na topince, kterou jsme připravili v troubě bez oleje. Na vrch poklademe kousky kozího sýra a dáme zapéct na nejvyšší rošt do trouby. Ihned podáváme.

Pozn. Topinku v troubě připravuji tak, ze chléb naskládám na pečící papír a peču na nejvyšším roštu při teplotě 220 stupňů asi 5 minut. Poté obrátím, pokladu směs, sýr a dám opět do trouby zapéct.


ZELENINOVÉ TORTILLY S TZATZIKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 09-08-2011

Budete potřebovat:
1 balení tortill, 1 ledový salát, 250g cherry rajčat, 2 barevné papriky, 1 okurka, 3 stroužky česneku, řecký bílý jogurt, tvrdý sýr

Postup:
Ledový salát, rajčata a papriky omyjeme a pokrájíme na stejně velké kousky. Tzatziky připravíme nastrouháním okurky na jemném struhadle, vymačkáme z ní co nejvíce vody a smícháme se strouhaným česnekem a bílým jogurtem. Tortilly rozehřejeme na suché pánvi a poté navršíme zeleninový salát, posypeme strouhaným sýrem a nakonec přidáme 2-3 lžičky tzatziky. Zabalíme a podáváme se zbylým zeleninovým salátem.

SENDVIČ SE SMAŽENKOU, CHILLI A CHUTNEY Z „RED DWARF“

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 18-05-2011

Budete potřebovat:
8 plátků toastového chleba, 4 vejce, 3 lžíce stouhanky, 2 lžíce vody, sůl, 4 lžíce mangového chutney (čatní), 2-3 lžíce chilli omáčky, máslo

Postup:
Připravíme nejprve těstíčko na smaženky. Smícháme vejce se strouhankou a vodou, mírně osolíme a necháme 10 minut odležet. Poté na pánvi smažíme z obou stran smaženky, které vařečkou na pánvi vytvarujeme do zhruba stejné velikosti, jako je toastový chléb. Toastové chleba potřeme slabě máslem, položíme na něj teplou smaženku a zakryjeme druhým plátkem toastového chleba, který jsme potřeli směsí chilli omáčky a mangového chutney. Ihned podáváme.

Pozn. Inspirací mi byl seriál Red Dwarf nebo-li Červený trpaslík. Do sendviče můžeme přidat třeba řeřichu (viz foto) nebo listy zeleného salátu. Použila jsem celozrnný toastový chléb s lněným semínkem a sojou, ale může být použit jakýkoliv typ.

Na plátek potřený máslem můžeme dát řeřichu, smaženku a zakryjeme plátkem potřeným chilli a chutney

Ihned podáváme

BAGETKA S KARAMELIZOVANOU CIBULÍ A KOZÍM SÝREM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 15-03-2011

Budete potřebovat:
malé bagetky, cibule, kozí sýr (typu French Cheese), brusinkový kompot, třtinový cukr, olej

Postup:
Cibuli nakrájíme na půl kolečka a osmahneme dozlatova na oleji. Přisypeme trochu cukru a necháme zkaramelizovat. Přendáme na talířek a necháme vychladnout. Malé bagetky rozpůlíme, poklademe zkaramelizovanou cibulí, na ni položíme plátky kozího sýra. Na každou bagetku dáme nakonec 1 lžičku brusinkového kompotu a vše dáme zapéct do trouby (při 180 stupních tak na 10 minut). Ihned podáváme třeba se zeleninovým salátem.

Pozn. K cibuli můžeme přidat i čerstvé bylinky, třeba čerstvý tymián. Sýr French cheese je zrající kozí sýr s plísní na povrchu, ale může být použitý i jiný kozí sýr.

BRUSCHETTA S CIBULÍ, KOZÍM SÝREM A BRUSINKAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 22-02-2011

Budete potřebovat:
malé bagety nebo plátky ciabatty, červená cibule, kozí sýr, brusinkový kompot nebo marmeláda, čerstvý tymián, olej

Postup:
Bagetky přepůlíme (ciabattu nakrájíme na plátky) a dáme pod gril nebo do trouby rozpéct. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout. Na rozpečenou bagetu navršíme osmahnutou cibuli a poklademe plátky kozího sýra. Dáme opět pod gril nebo do trouby dokud se sýr nerozteče. Pak na každý kousek dáme lžičku brusinkového kompotu nebo marmelády a nazdobíme čerstvým tymiánem. Podáváme se zeleninovým salátem.

Pozn. Místo brusinkového kompotu nebo marmelády je možné použít červeno-rybízovou.

BAGEL S PEČENÝMI RAJČATY A TŘEMI DRUHY SÝRA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 21-02-2011

Budete potřebovat:
4 celozrnné bagely, 300g cherry rajčat, roketa, 4 vajíčka, tři druhy sýra (použila jsem kozi sýr, Cheddar, Edam), olej

Postup:
Cherry rajčata rozpůlíme a narovnáme je řeznou plochou nahoru na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme olejem a dáme do trouby vyhřáté na 150 stupňů na 35-40 minut. Necháme je vychladit. Mezitím přepůlíme bagely a dáme je řeznou plochou na gril nebo rozpéct do trouby. Z vajíček osmažíme na troše oleje čtyři volská oka. Žloutek necháme mírně tekutý. Na zopůlené bagely vrstvíme nejprve jeden druh sýra, hrst rokety, další sýr, volské oko, vychladlá pečená rajčata a nakonec poslední druh sýra. Zakryjeme druhou půlkou bagelu a ihned podáváme.

HOUBOVÝ RAREBIT NA TOASTU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 17-02-2011

Budete potřebovat:
200g větších hub, 2-3 stroužky česneku, 6 plátků toastového chleba nebo ciabatty

Na rarebit: 225 g Cheddaru (může být nahrazen Eidamem), 1 lžíce hrubozrnné hořčice, 2 stroužky česneku, 2 vejce

Postup:

Troubu předehřejem na 180 stupňů. Houby očistíme a dame na plech vyložený pečícím papírem na asi 10-12 minut (aby houby změkly).

Plátky toastového chleba nebo ciabatty dáme do trouby a jakmile začne pečivo hnědnout, vyndáme je a pomažeme česnekem (jako topinky).

Rarebit připravíme smícháním strouhaného sýra, hrubozrnné hořčice, strouhaným česnekem a vejci.

Na každý toast dáme část hub a rarebit a vše dáme zapéct pod grill nebo do trouby dokud sýr nezačne “bublat”. Podáváme sypané jarní cibulkou nebo se zeleninovým salátem.