POŘÁDNÁ MINESTRONE

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 16-11-2014

Budete potřebovat

3 hrnky zeleninového vývaru, 1 hrnek uvařené cizrny, 1 hrnek zelených fazolek, 3/4 hrnku malých těstovin, 1/2 hrnku mrkve, 1/2 hrnku řapíkatého celeru, 1/2 hrnku cibule, 1/2 hrnku pórku, 400g sekaných rajčat, 2 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1/2 lžíce sušeného tymiánu, 4 stroužky česneku, šťáva z citronu na dochucení, čerstvé bylinky na ozdobení

Postup

Na malém množství oleje osmahneme drobně pokrájenou cibuli a jakmile zesklovatí, přidáme drobně nasekaný česnek a rajský protlak. Po chvíli přisypeme pokrájenou mrkev, řapíkatý celer a pórek. Promícháme, zalijeme vývarem, přidáme sekaná rajčata, lahůdkové droždí a bylinky. Zakryjeme a vaříme cca 20 minut. Pak přisypeme těstoviny a vaříme dalších 10 minut nebo dokud nejsou těstoviny all dente. Dochutíme citronovou šťávou, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme třeba s pečivem jako lehkou večeri.

Recept me zaujak na těchto stránkách http://www.gluten-free-vegan-girl.com ovšem dělala jsem jen z polovičního množství.

POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 22-08-2014

Výborná, rychlá a sytá polévka, která nahradí i hlavní chod

Budete potřebovat

1l zeleninového vývaru, 200g cherry rajčátek, 2 střední brambory, 3 mrkve, 1 hrnek červené čočky, 4-5 stroužků česneku, 1 cibule, olej

Postup

Do většího hrnce nalijeme trochu oleje a osmahneme jemně nakrájenou cibulku. Jakmile cibulka zesklovatí přidáme očištěnou a pokrájenou mrkev a zarestujeme. Přisypeme červenou čočku, promícháme a zalijeme vývarem. Rajčata nařízneme, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Přidáme do polévky spolu s utřeným česnekem. Brambory nakrájíme na kostičky a můžeme přisypat do polévky nebo je dát vařit do parního hrnce. Jakmile je zelenina měkká, část polévky rozmixujeme na krém a vlijeme zpět do hrnce. Přidáme uvařené brambory, pokud jsme zvolili vaření brambor v parním hrnci, dochutíme solí, je-li potřeba, a podáváme.

Pozn. Použila jsem nové brambory, které jsem v parním hrnci vařila i se slupkou. Chtěla jsem v polévce mít kousky brambor, proto jsem nevolila vaření přímo v polévce.

DÝŇOVÝ KRÉM S KURKUMOU A KOŘENĚNOU CIZRNOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 21-08-2014

Budete potřebovat

na polévku: 1 větší máslovou dýni, 2 větší cibule, 1 hlava česneku, 750-1000ml zeleninového vývaru, 2 lžičky sušené kurkumy, sůl, olej

na kořeněnou cirznu: 1 konzerva cizrny, 1 lžička římského kmínu, 1 lžička uzené papriky, 1/2 lžičky soli, olej

Postup

Dýni oloupeme a pokrájíme na kostky. Cibuli zbavíme slupky a na hrubo pokrájíme. Vsypeme k dýni spolu s oloupaným česnekem, zalijeme trochou vody a osolíme. Vložíme do trouby, kterou jsme předehřáli na 200 stupňů a pečeme za občasného zamíchání cca 30 minut nebo dokud dýně není měkká. Do mixéru přesuneme upečenou zeleninu, přilijeme vývar, kurkumu a rozmixujeme na hladký krém. Krém nalijeme do hrnce a dochutíme solí, je-li potřeba.

Na kořeněnou cizrnu smícháme cizrnu s trochou oleje a kořením, přesypeme na plech a pečeme při 200 stupních cca 25-30 minut. Občas promícháme.

Krém podáváme sypaný kořeněnou cizrnou a můžeme pokapat olivovým olejem. Nejlépe chutná s domácím pečivem.

JEMNÝ BROKOLICOVÝ KRÉM S CIZRNOU A KEŠU

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 25-05-2014

Budete potřebovat

1 větší brokolice (kolem 500g), 1 konzerva cizrny, 1 cibule, 50g kešu oříšků, 1l zeleninového vývaru, 2 lžíce oleje

Postup

Nejdříve ze všeho dáme kešu oříšky do misky a zalijeme vodou. Pokud si vzpomenete dříve, je dobré nechat kešu namočené alespoň hodinu. Z brokolice odřežeme růžičky a košťál oloupeme a pokrájíme na drobno. Cibuli oloupeme a drobně pokrájíme. Olej vlijeme do hrnce, přisypeme cibuli s brokolicovým košťálem a osmahneme. Přilijeme vývar, vsypeme scezenou a okapanou cizrnu a růžičky brokolice. Zakryjeme a necháme vařit do změknutí. Přidáme scezené kešu oříšky a rozmixujeme do hladka. Dochutíme, případně naředíme, pokud se nám krém zdá příliš hustý. Podáváme sypané opraženými slunečnicovými semínky.

RYCHLÁ A HUSTÁ ČOČKOVKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 17-12-2013

Tato polévka vznikla čirou náhodou, když jsem potřebovala rychle uvařit večeri pro sebe a dcerku. Nakonec měla nečekaný úspěch u všech členů rodiny. Polévka je krásně hustá, sytá a stoprocentně zahřeje v zimních a sychravých dnech či večerech.

Budete potřebovat

1 konzerva zelené čočky, 2 mrkve, 3 střední brambory, 1 hlava česneku, 1 cibule, 500-750ml vody, bujonový prášek, hrst ovesných vloček

Postup

Na troše oleje osmahneme drobně pokrájenou cibuli. Přisypeme očištěnou a na menší kousky pokrájenou mrkev a na větší kousky nakrájené brambory. Přisypeme scezenou čočku a zalijeme vodou. Ochutíme bujonovým práškem a utřeným česnekem. Jakmile je zelenina měkká, přisypeme ovesné vločky, vypneme a necháme pod pokličkou ještě tak 10 minut dojít. Ovesné vločky polévku úžasně zahustí. Podáváme s chlebem nebo samotné.

STUDENÁ MRKVOVÁ POLÉVKA (2 porce)

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 24-09-2013

Budete potřebovat

500g mrkve, 2 rajčata, 1 avokádo

Postup

Mrkev a rajčata omyjeme a dáme do odšťavňovače.  Avokádo rozpůlíme, vyndáme pecku a dužinu rozmixujeme na hladký krém. Přimícháme ke šťávě z mrkve a rajčat a podáváme. V horkých dnech dáme polévku alespoň na 30 minut do lednice.

GAZPACHO – studená polévka pro horké dny

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 02-08-2013

Budete potřebovat

500ml passaty, 300ml zeleninového vývaru, 4 zralá rajčata, 1 červená paprika, 1 krajíc chleba, 2-4 stroužky česneku, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíce oleje, 1 lžička cukru, čerstvá bazalka

Postup

Rajčata překrojíme a dáme do mixéru. Přidáme papriku zbavenou semen, oloupaný česnek, střídku z chleba a rozmixujeme. Ve vetším hrnci nebo míse smícháme passatu, vývar, vinný oce, olej a cukr. Vmícháme rozmixovanou zeleninu, dochutíme, je-li potřeba a necháme vychladit nejlépe 2 hodiny, nejlepší přes noc. Podáváme s nasekanou čerstvou bazalkou.

Pozn. Do polévky je možné přidat i červenou cibuli a před podáváním ochutit Tabascem.

ZELENINOVÁ POLÉVKA S PŠENICÍ A CIZRNOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 04-06-2013

Budete potřebovat

60g pšenice, 2 mrkve, 1 petržel, 1 cibule, 1 střední cuketa, 1 konzerva sekaných rajčat, 1 konzerva cizrny, 1l zeleninového vývaru, 1 lžíce oleje, čerstvý tymián

Postup

Nejprve si na 2 hodiny namočíme pšenici. Poté ji slijeme, vlijeme čistou vodu a uvaříme doměkka (cca 25 minut). Do hrnce dáme olej a na drobno posekanou cibuli. Orestujeme a přisypeme nakrájenou mrkev s petrželí. Zarestujeme a přidáme cuketu a sekaná rajčata. Zalijeme vývarem, vsypeme scezenou cizrnu a pšenici a pár snítek čerstvého tymiánu. Vaříme dokud není zelenina měkka. Poté dochutíme solí, je-li potřeba a podáváme.

Pozn. Jedná se o polévku na způsob Minestrone, takze při podávání můžeme posypat parmezánem.

DÝŇOVÁ POLÉVKA S MRKVÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 17-03-2013

Budete potřebovat

1 máslová dýně, 3 větší mrkve, 100g červené čočky, 1 lžíce olivového oleje, 1 šalotka, 1l zeleninového vývaru

Postup

Na lžíci olivového oleje necháme zesklovatět drobně pokrájenou šalotku. Přidáme očištěné a na větší kousky pokrájené mrkve. Dýni oloupeme, zbavíme semen, pokrájíme na větší kousky a přidáme do hrnce k šalotce a mrkvi. Osmahneme, přisypeme čočku a zalijeme vývarem. Zakryjeme pokličkou a vaříme do změknutí zeleniny. Poté vše rozmixujeme do hladka. Je-li potřeba, dochutíme solí, ale polévka by měla být nasládla a pokud je použit kvalitní již ochucený vývar, nemělo by být potřeba další dochucení.

Pozn. Polévka je vhodná i pro děti od ukončeného 6.měsíce.

CELEROVÁ POLÉVKA S PÓRKEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 23-02-2013

Budete potřebovat

1/2 celeru, 1/2 pórku (světlá část), 1 větší brambora, 750 ml zeleninového vývaru

Postup

Celer a bramboru očistíme a nakrájíme na menší kousky. Pórek omyjeme a drobně pokrájíme. Do hrnce nalijeme trochu vody, vsypeme pórek a necháme zesklovatět. Přidáme pokrájený celer a bramboru, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Na mírném plameni vaříme do změknutí zeleniny. Polévku rozmixujeme, je-li potřeba, můžeme propasírovat. Dochutíme solí a podáváme.