DOMÁCÍ ZÁZVOROVÝ SIRUP

0

Posted by Lucasinka | Posted in Domácí výroba, Nápoje | Posted on 21-11-2020

Milujete zázvor? Pokud ano, čtěte dál. Zázvor prokazatelně pomáhá při nevolnostech nejen v těhotenství, ale třeba i při cestování. Také je skvělým pomocníkem při různých nemocech z nachlazení či zažívacích potížích. Zázvor aktivuje oběhový systém a snižuje hladinu cholesterolu, čímž chrání lidský organismus před civilizačními chorobami. Tento Zázvorový sirup můžete využít na přípravu limonády, čaje, ale dokonce i kávy. A kdo má rád pikantní koktejly nebo by rád obzvláštnil svoje oblíbené alkoholické nápoje, bude pro něj tento sirup to pravé ořechové. Jsem si jistá, že jím uděláte radost i svým blízkým, kterým ho můžete připravit jako takový „jedlý dárek“. Čtyři recepty na využití sirupu jsem pro vás sepsala pod recept na sirup….takže po anglicku „Cheers!!“


Budete potřebovat

250g čerstvého oloupného zázvoru, 400g třtinového cukru, 960ml vody

Postup

Zázvor oloupeme a nahrubo nastrouháme přímo do hrnce. Přisypeme cukr a zalijeme vodou. Směs přivedeme k varu, poté zmírníme teplotu a necháme probublávat zhruba 1 hodinu, nebo dokud se nevypaří zhruba 1/3 původní tekutiny. Směs scedíme a ze zázvoru vymačkáme co nejvíce šťávy. Připravený sirup nalijeme do lahví nebo zavařovacích sklenic, zavřeme  a necháme zcela vychladit. Uchováváme v lednici, kde sirup vydrží až 6 měsíců.

Recepty na využití Zázvorového sirupu:

Zázvorová limonáda

zázvorový sirup dle chuti, perlivá voda, citronová šťáva

Zázvorový čaj

30ml zázvorového sirupu zalijeme 200ml vroucí vody a dochutíme citronovou šťávou.

Zázvor s rumem…pozor, velice návykové :)

30ml zázvorového sirupu smícháme se 100ml vody, 40ml rumu a citronovou šťávou dle chuti. Nejlépe chutná s kostkami ledu…

Zázvorový Gin&Tonic

30ml zázvorového sirupu zalijeme 100ml tonicu a 40ml ginu. Servírujeme s ledem a plátky citronu nebo limetky

ČAJ PŘI NACHLAZENÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 13-11-2016

Bohužel i na mě skočil nějaký bacil a jako vždy mám od kažedého svého dítka, které bylo nemocné, něco. Miluji čerstvý zázvor a kurkumu a na trhu jsem objevila i citronovou trávu. A tak vznikl tento čaj, který teď piju opravdu ve velkém. Chuťově je velmi dobrý a chutná teplý i studený.

Budete potřebovat

1 stvol citronové trávy, zhruba 2 cm čerstvého zázoru, cca 3 cm čerstvé kurkumy, citron na dochucení

Postup

Stvol citronové trávy položíme na prkénko a tupou stranou nože „pomlátíme“. Tím se uvolní vůně a silice. Pokrájíme na menší kousky, stejně tak zázvor a čerstvou kurkumu (neloupeme, jen pořádně omyjeme). Takto připravené ingredience vložíme do sítka v čajové konvici a přelijeme vroucí vodou. Necháme minimálně 10 minut louhovat a pijeme teplé. Pokud nemáme konvici se sítkem, použijeme hrnec, ze kterého pak naběračkou odebíráme potřebné množství. Dochutíme citronovou šťávou a kdo chce, tak může i osladit datlovým nebo jiným sirupem.

Pozn. Na toto množství používám konvici o objemu 750 ml.

ZLATÉ MLÉKO

1

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 10-11-2016

Pokaždé, když cítím, že na mě něco leze, udělám si zlaté mléko. Někdy přidám i špetku mletého kardamonu. Občas dám všechny ingredience do mixéru a před ohřátím vše rozmixuju. Vznikne pak krásná pěna jako je na obrázku.

Budete potřebovat

1 1/2 hrnku rostlinného mléka, 1/2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lzička kurkumy, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého zázvoru, datlový sirup na dochucení

Postup

Mléko nalijeme do malého hrnce, přidáme všechno koření a ohřejeme. Dochutíme sirupem, přelijeme do hrníčku a ihned pijeme.

ZÁZVOROVÝ SIRUP (základ na limonádu)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 30-03-2014

Budete potřebovat

500g čerstvého zázvoru, 1l čerstvé citronové šťávy, 800g směsi třtinového cukru a melasy, 250ml golden syrup nebo medu, 3 citrony, 2 limetky, 1 svazek čerstvé máty, 6 hřebíčků, 1 skořice v celku, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička mletého kardamonu, špetka mletého muškátového oříšku

Postup

Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhaný zázvor zalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, přisypeme cukr s melasou a golden syrup. Citrony a limetky omyjeme, přepůlíme a pokrájíme na slabá půlkolečka. I s kůrou a jadýrky přidáme k zázvorové směsi spolu s kořením a natrhanou mátou. Promícháme, zakryjeme a necháme dva dny při pokojové teplotě. Po dvou dnech scedíme, přelijeme do vroucí vodou vymytých sklenic nebo lahví se zátkou a uchováváme v lednici, kde sirup vydrží 3-4 měsíce. Pokud chceme udělat studenou limonádu, nalijeme trochu sirupu do skleničky, zalijeme vychlazenou vodou a ozdobíme mátou nebo citronem. V chladnějších dnech nebo při nachlazení stačí množství sirupu dle chuti zalít vroucí vodou a vypít.

Pozn. Receptík jsem viděla v zajímavém pořadu České televize „Kouzelné bylinky“. Používali tam víc cukru, který byl bílý – ten ale vůbec nepoužívám, takže jsem si trochu zaexperimentovala.


DÝŇOVÝ DŽUS

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 11-11-2012

Budete potřebovat:
500g dýně, 2 pomeranče

Postup:
Dýni očistíme, zbavíme semen a oloupeme. Pomeranče zbavíme slupky a spolu s dýní vše dáme do odšťavňovače, abychom získali zdravý a velmi chutný džus.

MÁTOVÝ LEDOVÝ ČAJ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 16-06-2011

Budete potřebovat:
2 litry studené vody, 4 sáčky mátového čáje, hrst čerstvé máty, 1 citron, 1 limetka

Postup:
Do větší nádoby dáme sáčky mátového čaje a zalijeme studenou vodou. Necháme minimálně 2 hodiny (ale nejlépe přes noc) vyluhovat, poté sáčky vyndáme a do takto připraveného čaje nasypeme omytou čerstvou mátu. Citron a limetku omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Necháme 5 minut a pak je vyndáme a necháme zchladit. Citron i limetku pokrájíme na kolečka a přidáme k čaji. Podáváme vychlazené.

Pozn. Citron a limetku zalévám vroucí vodou, protože poté jsou šťavňatější a pouští více šťávy.

HORKÁ ČOKOLÁDA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 28-12-2010

Budete potřebovat:
500 ml rostlinného mléka, 80-100 g veganské čokolády, 2 lžičky kakaa (hořkého, ne granko), třtinový cukr

Postup:
Čokoládu nalámeme na menší kousky a vhodíme do hrnce, zalijeme rosltinným mlékam, přidáme kakao a necháme na mírném ohni vše rozpustit a spojit. Osladíme dle chuti.

ZÁZVOROVÝ NÁPOJ S CITRONEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 26-08-2010

Budete potřebovat:
1 litr vody, 5-6 cm kousek čerstvého zázvoru, 1 citron, 500 ml jablečného džusu

Postup:
Zázvor oloupeme a pokrájíme na plátky. Vložíme do vody a asi 15 minut vaříme. Pak necháme vychladit a zázvor vyndáme. Do zázvorového vývaru přidáme oloupaný a na plátky pokrájený citron a přilijeme džus. Necháme chvíli odstát a můžeme popíjet.

Pozn. Kdo chce, může dosladit medem. Nápoj je skvělý teplý i studený.