CITRONOVÉ KULIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 11-05-2017

Nedávno jsem si koupila NAKD Lemon Drizzle tyčinku a úplně mě uchvátila ta chuť citronu a přitom ve složení bylo jen minimum surovin. Dneska jsem chtěla pro dceru udělat nějakou svačinu, aby po škole měla jen něco do ruky, ale zárovň, aby jí to v tom teplém a slunném počasí osvěžilo. A tak jsem si vzpoměla na ty tyčnky a zkusila použít stejné suroviny. Výsledek? Naprosto úžasný!

Budete potřebovat

1 hrnek kešu oříšků, 1 hrnek odpeckovaných měkkých datlí, 2 lžíce strouhaného kokosu,1 pomeranč, cokoliv na obalení

Postup

Nejprve rozmixujeme kešu oříšky s kúrou z jednoho citronu skoro na konzistenci mouky. Nemixujeme však příliš dlouho, abychom neumixovali kešu máslo1 Kešu „mouku“  nasypeme do mísy a do mixéru vsypeme datle se šťávou z jednoho citronu. Opět rozmixujeme na co nejjemnější „kaši“ a i tu přidáme k rozmixovaným kešu oříškům. Vsypeme strouhaný kokos a vše promícháme. Mícháme tak dlouho, dokud se všechny ingredience nespojí. Poté tvarujeme kuličky, které můžeme obalit nebo nechat jen tak.

Pozn. Část kuliček jsem obalila v mletých bílých chia semínkách, druhou část ve směsi mletých chia semínek, mletých lněných semínek a skořice. Uchováváme v lednici.


ČOKOLÁDOVÝ HUMMUS

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 01-04-2017

Budete potřebovat

1 konzerva cizrny, 10 sušených vypeckovaných datlí, 2 lžíce kakao, 1/2  hrnku rostlinného mléka

Postup

Konzervu cizrny slijeme a cizrnu propláchneme vodou. Vhodíme do mixéru s mlékem a rozmixujeme na krém. Přisypeme datle a znovu rozmixujeme dohladka. Nakonec vmícháme kakao a podáváme s ovocem.

Pozn. Pokud máme datle tvrdší, je lepší je zalít vroucí vodou a nechat cca 10 minut změknout.


PALAČINKOVÉ MUFFINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 19-09-2016

Dcera začala chodit do školy a protože jsme se dohodli, že dvakrát týdně budu dceři připravovat obědy sama, snažím se vymýšlet a vyhledávat recepty, které jsou snadné na přípravu, ale přitom skvěle chutnají a jako bonus i dobře vypadají.

Budete potřebovat

1 hrnek hladké špaldové mouky, 1 hrnek rostlinného mléka, 2 lžíce datlového syrupu, 2 lžíce kokosového másla, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/4 lžičky soli

Dále: vysoko procentní čokoláda, banán, je možné použít třeba i arašídové máslo, jablka, hrušky atd

Postup

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Do druhé mísy nalijeme mléko, přidáme datlový syrup, rozpuštěné kokosové máslo a vanilkový extrakt. Za stálého šlehání přiléváme tekutou směs do moučné, dokud nemáme krásně hladké těsto, které je trochu tužší než klasické palačinkové. Formu na muffiny vyložíme silikonovýma formičkama a do každé nalijeme cca 3/4 lžíce těsta, posypeme na hrubo nasekanou čokoládou, zalijeme další cca 3/4 lžíce těsta a ozdobíme plátky banánu. Pečeme při 170 stupních 12-15 minut. Necháme vychladnout, vyndáme z formiček a můžeme si pochutnávat.

Pozn. Použila jsem neochucené konopné mléko, protože jsem tyto muffinky zkoušela hlavně jako svačinu dceři do školy, kde je zákaz jakýchkoliv ořechů a výrobků z nich. Příště mám v plánu vyzkoušet z čokoládového ovesného mléka a přidat rozinky nebo jiné sušené ovoce.


TĚSTO NA JABLEČNÝ ZÁVIN

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 02-05-2016

Partner už mě delší dobu prosil o jablečný závin. Vždycky jsem ho dělala jen z listového těsta, které již nechci používat ze dvou důvodů. První je obsah palmového tuku, kterému se snažíme vyhýbat a druhý důvod je vysoký podíl tuku, který nechci dávat sobě ani svým milovaným, protože vím, že jim v ničem neprospívá. Protože svého partnera miluju a chci mu splnit všechna přání, která jsou v mých silách a možnostech, vymyslela jsem si toto těsto na závin, které splňuje mou představu o tom, jak to udělat chutně a přitom zdravě. Jen příště ještě přidám vanilkový extrakt, ale jsem si jistá, že by toto těsto šlo použít i na závin slaný.


Budete potřebovat 280g celozrnné špaldové mouky, 120g bílé špaldové mouky, 100g kešu másla, 100ml rostlinného mléka, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vroucí vody, špetka soli

Postup
V malé misce smícháme mleté lněné semínko s vroucí vodou a necháme alespoň 10 minut odstát. V míse smícháme obě mouky se solí. Do malého hrnce nalijeme mléko, přidáme kešu máslo a trochu prohřejeme, aby se ořechové máslo zcela rozpustilo. Do směsi mléka a kešu másla zamícháme ocet a lněnou směs a vše nalijeme do moučné směsi. Vypracujeme nelepivé těsto, které zakryjeme a necháme 10 minut odpočinout. Odpočaté těsto rozdělíme na dvě části a každou vyválíme na cca 1-2 mm tlustý plát. Naplníme jablky, po okrajích navlhčíme trochu rostlinného mléka, zarolujume jako klasický závin, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a celý závin potřeme rostlinným mlékem.
Pečeme při 180 stupních cca 30 minut. Závin necháme na plechá vychladnout a podáváme.
Pozn. Kdo má rád sladší těsta, určitě může přidat nejaký sirup na doslazení, ale pak je potřeba ubrat ořechové máslo. Místo kešu másla se může použít jakékoliv jiné. Já zvolila kešu máslo pro jeho krémovou a neutrální chuť.

CHIA JABLKOVÝ DŽEM BEZ CUKRU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 22-06-2014

Budete potřebovat

5 jablek na vaření nebo 3 normální + 3/4 hrnku jablečného pyré, 2 lžíce chia semínek, 1 lžička skořice, trocha vody

Postup

Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a pokrájíme na menší kousky. Přendáme do hrnce, přisypeme chia semínka a skořici.

Pokud používáme jablka na vaření, podlijeme trochou vody, zakryjeme pokličkou a za občasného míchání vaříme cca 15 minut. Poté by jablka měla být měkká a rozpadat se skoro na kaši. Vidličkou část jablečné směsi rozšťoucháme.

Pokud používáme klasická sladká jalbka, po přendání do hrnce přidáme i jablečné pyré a za občasného míchání vaříme cca 15-20 minut dokud nejsou jablka měkká. Poté část jablečné směsi buď rozmixujeme nebo rozšťoucháme.

Teplým džemem plníme vymyté a ohřáté sklenice a uchováváme v chladu. V lednici vydrží 1-2 týdny. Z tohoto množství jsou cca 2 menší sklenice.

JAHODOVÝ CHIA DŽEM (JAM)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 12-05-2014

Zdravý džem bez vaření a cukru obohacený o úžasná chia semínka….určitě vyzkoušejte i z jiného ovoce (já se na to stoprocentne chystám)

Budete potřebovat

350g čerstvých jahod, 1 lžička vanilkového extraktu (nemusí být), 3 lžíce chia semínek

Postup

Jahody omyjeme, zbavíme stopek a spolu s vanilkovým extraktem dáme do misky. Ponorným mixérem jahody rozmixujeme, vmícháme chia semínka, zakryjeme a v lednici necháme nejlépe přes noc. Pokud možno sem tam promícháme. Podáváme s bílým jogurtem nebo třeba k lívancům, palačinkám atd atd…

DOMÁCÍ BRUMÍCI II.

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 02-03-2014

Fotečka není nic moc, za což se omlouvám. Ale zmizelo to tak rychle, že se mi další pořídit nepodařilo :)

Budete potřebovat

1 1/4 hrnku hladké mouky, 3/4 hrnku pohankové mouky, 1 hrnek vanilkového rýžového mléka (nebo jiného rostlinného mléka), 3/4 hrnku jablečného pyré, 1/3 hrnku oleje, 1/3 hrnku třtinového cukru,  3 vrchovaté lžíce vanilkového pudinku (prášku), 1/2 lžíce prášku do pečiva, kakao

Postup

V míse smícháme obě mouky s práškem do pečiva, cukrem a pudinkovým práškem. Vmícháme jablečné pyré, olej a mléko a vymícháme hladké těsto bez hrudek. Část těsta dáme stranou a obarvíme kakaem. Do formy nalijeme část světlého a tmavého těsta a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů (horkovzdušná) a pečeme cca 20-30 minut (podle velikosti formy).

MAKOVÁ BÁBOVKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 01-01-2014

Budete potřebovat

600g hladké špaldové mouky, 300ml vody nebo rostlinného mléka, 250g ovocného cukru,  200g nemletého máku, 150ml oleje, 1 lžíce prášku do pečiva, 2 lžičky NoEgg, 4 lžíce vody, kúra z 1 citronu

Postup

Mouku smícháme s cukrem, mákem, práškem do pečiva a kúrou z citronu. Do odměrky nalijeme olej a vodu (nebo mléko) a vmícháme do suché směsi. NoEgg smícháme s vodu, až nám vznike směs podobná pastě, ve které nebudou hrudky. Vmícháme do těsta a vše nalijeme do vymazané a vysypané formy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 45 minut nebo dokud není povrch zlatavý a těsto není upečené (což ověříme špejlí, kterou zapíchneme do těsta a když ji vytáhneme suchou bez zbytků těsta, máme hotovo). Necháme cca 10 minut vychladnout ve formě, pak opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Nakonec můžeme polít směsí citronové šťávy a moučkového cukru nebo rozpuštěnou čokoládou.

KOŘENĚNÝ JABLEČNÝ CHLEBÍČEK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 23-11-2013

Budete potřebovat

450g jablek na vaření, 225g celozrnné mouky, 170g rozinek, 115g tekuté melasy, 115g margarinu, 2 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého nového koření, 1/2 lžičky mletého hřebíčku

Postup

Jablka oloupeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na malé kousky. Vsypeme do hrnce, podlijeme trochou vody a pod pokličkou vaříme dokud se jablka nezačnou rozpadávat. Poté necháme bez pokličky vyvařit co nejvíce tekutiny. Uvařená jablka můžeme buď rozmixovat do hladka nebo jen vidličkou rozšťouchat na hrubé pyré. Necháme vychladnout. V míse smícháme margarin s melasou, pak přidáme jablečné pyré. Do směsi pak přisypeme mouku s jedlou sodou, všechno koření a rozinky a zamícháme, aby se vše spojilo. Připravené těsto přendáme do připravené chlebíčkové formy a pečeme v předehřáté troubě cca 45-60 minut při 180 stupních. Po upečení necháme na mřížce vychladnout a poté vykopíme a můžeme posypat moučkovým cukrem.

Pozn. Melasu je možné nahradit cukrem, případně agavovým nebo javorovým sirupem. Ale v tom případě doporučuji před pečením směs ochutnat, případně dosladit. S melasou není zákusek příliš sladký, což jsem velmi uvítala.

Inspirovala jsem se tímto receptem  http://www.vegansociety.com/lifestyle/food/recipes/cakes/spiced-apple-cake.aspx ale upravila jsem si dle svého.

ANANASOVÉ „ŽELÉ“

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 01-11-2013

Budete potřebovat

1 konzerva ananasu ve vlastní šťávě, 1 balení zeleného dortového želé

Postup

Obsah konzervy rozmixujeme a přelijeme do hrnce. Přidáme dortové želé a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme cca 1 minutu, poté odstavíme a nalijeme do připravených formiček. Necháme vychladit a můžeme podávat.

Pozn. Toto „želé“ jsem připravovala na Halloween, proto jsem zvolila zelené dortové želé a dobarvila červenou gelovou potravinovou barvou.