RAW DONUTKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 30-04-2018

Každý den musím vymýšlet nějakou svačinu dceři do školy a synovi do školky. U obou je podminka, že svačinka nesmí obsahovat ořechy, kvůli připadným alergiím u jiných dětí (pokud by ochutnali). Tentokrát vznikly ty nejjednodušší, nejzdravější a nejrychlejší donutky ever….neváhejte vyzkoušet

Budete potřebovat

1 1/2 hrnku ovesných vloček, 10 velkých měkkých datlí, 2 vrchovaté lžíce tahini, špetka skořice, 1-2 lžíce rostlinného neslazeného mléka, vegan čokoláda (pokud chcete)

Postup

Ovesné vločky vsypeme do mixéru a rozmixujeme na konzistenci mouky. Nasypeme do misky. Do stejného mixéru vhodíme vypeckované datle a tahini a opět mixujeme, dokud nejsou všechny datle rozmixované. Datlovou směs vlijeme do ovesné moukz, přisypeme skořici a rukou mícháme, dokud se všechny suroviny nespojí. Pokud je směs příliš suchá, přilijeme 1-2 lžíce rostlinného mléka. Připravíme si silikonovou formu na donuty a směs do ní natlačíme. Dáme na 20 minut do mrazáku a pokud volíme čokoládovou polevu, můžeme si mezitím čokoládu rozpustit. Donuty vyndáme opatrně z formy a namáčíme v čokoládě. Můžeme různě nazdobit nebo nechat jen tak.

KEŠU KRÉM S OVOCEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 09-08-2017

Děti mají moc rádi různé jogurty k snídani, ale sojové jim dávat moc často nechci a kokosové jim moc nechutnají. Navíc jsou plné cukru a ani ovoce tam příliš není. Tak jsem si řekla, že zkusím nějaký krém, který proložím ovocnou vrstvou a výsledek byl výborný a chutnal úplně všem.


Budete potřebovat

Na krém

1 1/2 hrnku kešu oříšků (namočených), 1/2 hrnků kokosového krému (bílé tuhé části z plechovky), 2-3 lžíce agáve nebo javorového sirupu, 1 1/2 lžíce citronové šťávy, vanilková pasta

na ovocnou vrstvu

250g čerstvého ovoce (použila jsem třešně a maliny), 2-3 lžíce mletých chia semínek, 1-2 lžíce agáve nebo javorového sirupu, vanilková pasta (nebo extrakt)

Postup

Nejprve očistíme ovoce, pokrájíme a nasypeme do hrnce. Zakryjeme pokličkou a povaříme do změknutí. Ochutíme sirupem a vanilkovou pastou a přisypeme chia semínka. Necháme chvíli odležet. Mezitím připravíme kešu krém tak, že kešu kešu oříšky slijeme a přendáme do mixéru, přilijeme sirup, citronovou šťávu a vanilkovou pastu. Rozmixujeme dohladka, pak přidáme kokosový krém a znovu rozmixujeme. Do misek vrstvíme kešu krém a ovocnou vrstvu a necháme vychladit (nejlépe přes noc) v lednici. Dobrou chuť.

KUSKUSOVÝ KOLÁČ S OVOCEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče, Nepečené moučníky | Posted on 09-08-2017

Několik dní jsem měla rozbitou troubu, ale ovesných kaší a smoothie jsmě už měli tak nějak plný zuby. A tak jsem se rozhodla pro koláč bez pečení a vznikl z toho tenhle dobroučký a šťavnatý koláč. Měla jsem navíc i pár jahod, tak jsem je tam přidala i pro barvu, ale když nemáte, prostě nedávejte.

Budete potřebovat

1 1/2 hrnku jablečného džusu, 3/4 hrnku celozrnného kuskusu, špetka soli

na ovocnou náplň

3 broskve, 1 1/2 hrnku jablečného džusu, 1 1/2 lžíce agaru, 1 lžíce citronové kúry

Posup

Nejprve si připravíme kuskusovou část. Do hrnce nalijeme jablečný džus, přidáme špetku soli a přivedeme k varu. Jakmile se džus začne vařit, přisypeme kuskus, promícháme, zakryjeme pokličkou a sundáme z plotýnky. Necháme 15-20 minut. Mezitím broskve zbavíme pecek a pokrájíme na plátky. Do koláčové formy „nasypeme“ kuskus a utlačíme lžicí. Poklademe plátky broskví. V menším hrnci přivedeme k varu džus a přisypeme agar. Povaříme 5 minut za stálého míchání, poté odstavíme a necháme mírně vychladnout. Připravené jablečné agarové želé nalijeme na připravený koláč s ovocem a necháme v lednici zcela ztuhnout (nejlépe přes noc).

RAW JABLEČNÝ ZÁVIN PODLE DEWII

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 06-07-2016

Tento receptík mě zaujal hned na první kouknutí. Stránky http://www.dewi.cz navštěvuji docela často kvůli motivaci a tipům na cvičení a také občas kvůli receptům. Z náplně jsem vynechala pár surovin, do těsta přidala jestě chia semínka, protože jsem neměla tolik lněného semínka, ale základ je stejný a i proto jsem do názvu dala jméno autorky.


Budete potřebovat

Na těsto

100g lněného semínka, 50g chia semínek, 130g rozinek, 40g datlového sirupu, 1 lžíce mleté skořice

Na náplň

200g nastrouhaných jablek, 1 lžička citronové šťávy

Postup

Lněné a chia semínko rozmixujeme na mouku, pak do mixéru přidáme rozinky s datlovým sirupem a skořicí. Rozmixujeme na tuhou hmotu. Připravíme si dva pláty pečícího papíru. Těsto přendáme na jeden plát, překryjeme druhýma rozválíme na slabou placku (těsto se dost lepí, takže bez pečícího papíru se prostě neobejdete). Takto připravené těsto naplníme náplní z nastrouhaných jablek a citronové šťávy, ze kterých vymačkáme co nejvíce tekutiny. Náplň nedáváme až do krajů, ale necháme alespoň 2 cm od kraje, abychom mohli okraje zaštípnout a náplň nám nevypadávala ven. Zarolujeme, zabalíme do pečícího papíru a necháme nejlépe přes noc v lednici odležet. Poté krájíme na plátky a podáváme.

TWIX S BANÁNOVO-DATLOVÝM KARAMELEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 21-06-2016

Budete potřebovat

Na spodní část

1 hrnek ovesných vloček (mohou být i bezlepkové), 8 měkkých datlí, 3 lžíce vody, 1 lžička vanilkového extraktu, špetka soli

Na banánovo-datlový karamel

12 měkkých datlí, 1 menší banán, 2 lžíce vody, 2 lžičky chia semínek,  1/2 lžičky vanilkového extraktu, špetka soli

Ostatní

Hořká kvalitní (ne mléčná) čokoláda

Postup

Do mixéru nasypeme ovesné vločky se špetkou soli a rozmixujeme na jemno. Přidáme datle, vodu a vanilkový extrakt a mixujeme, dokud se vše nespojí v těsto. Směs rozprostřeme do připravené formy a připravíme karamel. Ten připravíme rozmixováním datlí, banánu, vody, chia semínka, vanilkového extraktu a špetky soli. Karamel nalijeme na připravený ovesný korpus, rozprostřeme a dáme do mrazáku alespoň na 2 hodiny (nejlépe však na delší dobu). Po ztuhnutí pokrájíme na požadované tvary (tyčky, kostky, trojúhelníčky atd). Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a připravené tyčky v ní obalíme. Necháme ztuhnout a můžeme konečně ochutnat.

DATLOVÝ PUDINK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 06-06-2016

Budete potřebovat

2 hrnky rostlinného mléka, 8 měkkých vypeckovaných datlí, 3 lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžičky vanilkového extraktu, špetka soli

Postup

Mléko nalijeme do mixéru, přisypeme datle, škrob, vanilkový extrakt a sůl. Vše důkladně rozmixujeme. Poté přelijeme do hrnce a za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile začne směs houstnout, stáhneme hrnec z plotny a přelijeme do připravených misek, ve kterých pudink necháme zcela vychladnout. Podáváme s ovocem nebo jen tak.

KŘUPAVÉ RÝŽOVÉ ČTVEREČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 28-01-2016

Tyhle křupavé čtverečky si určitě zamilujete stejně jako vaše děti. Zcela bez cukru, slazené jen sirupem z hnědé rýže a navíc tak moc dobré a křupavé, že budete chtít stále víc a víc. Další naprosto úžasný recept z mojí aktuálně nejoblíbenější kuchařky  “Plant-Powered Families“ od Dreeny Burton, který prostě musíte vyzkoušet.

Budete potřebovat

4 hrnky cereální křupavé hnědé rýže, 1/2 hrnku arašídového nebo kešu másla, 1/2 hrnku sirupu z hnědé rýže, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/4 lžičky agaru, 1/4 lžičky soli

Postup

V hrnci smícháme ořechové máslo se sirupem, vanilkovým extraktem, agarem a solí. Zahřejeme, dokud není směs hladká a agar není zcela rozpuštěný. Přisypeme cereálie, zamícháme, aby se všechny kousky obalené ořechovou směsí a vše přendáme do pečícím papírem vyložené formy. Vše umačkáme a necháme alespoň 1 hodinu odležet. Pak vyndáme z formy, sundáme pečící papír a ostrým nožem nakrájíme na čtverečky.

Pozn. Pokud se chcete vyhnout ořechovému máslu, použijte kokosové. Pokud chcete obměnu, stačí do ořechové směsi přidat 2 lžíce kakaa. Nejlépe jde „umačkávání“ tak, že si odstřihneme kousek pečícího papíru a tím pěchujeme – jinak je směs lepivá a ulpívá na rukou.

NEPEČENÝ 3xJ KOLÁČ (JÁHLOVO-JABLÍČKO-JAHODOVÝ)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 29-03-2014

Budete potřebovat

na spodní část: 1 l jablečného džusu, 250g jáhel, 5 sušených datlí, 5 sušených meruněk, skořice dle chuti

na vrchní část: 450g čerstvých jahod, 2 hrsti sušených brusinek, Quick Jelly

Postup

Nejprve dáme meruňky a datle do misky, zalijeme vroucí vodou tak, aby vše bylo ponořeno a necháme alespoň 1 hodinu nabobtnat. Jáhly nasypeme do sítka a alespoň dvakrát spaříme vroucí vodou. Poté vsypeme do hrnce, zalijeme jablečným džusek, ochutíme skořicí a přidáme namočené meruňky s datlemi i s vodou, ve které se namáčeli a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme dokud z jáhel není taková řidší kaše. Poté rozmixujeme ponorným mixérem (především aby se rozmixovali meruňky s datlemi) a směs přelijeme do potravinářskou fólií vyložené dortové formy. Uhladíme a necháme zcela vychladnout. Jahody omyjeme, zbavíme stopek, pokrájíme na větší kusy, přidáme brusinky, zalijeme trošičkou vody a pod pokličkou povaříme cca 5 minut. Šťouchadlem na brambory jahody trochu rozšťoucháme, vsypeme Quick Jelly a povaříme za stálého míchání ještě 2 minuty. Připravenou směs vlijeme na zchladlý jáhlový korpus a necháme zcela vychladnout (nejlépe přes noc při pokojové teplotě). Vyndáme z formy, stáhneme fólii a podáváme.

Pozn. Místo Quick Jelly se dá použít buď vanilkový pudink (prášek) nebo agar-agar. Poté postupujeme dle návodu (kvůli množství agaru).

KUSKUSOVÝ ČOKO DORTÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 07-02-2014

Budete potřebovat

1 hrnek celozrnného kuskusu, 2,5 hrnku vody, 3/4 hrnku zlatého sirupu nebo třtinového cukru, 1/3 hrnku kakaa (hořkého ne granko), 2 banány, 2 hrnky rostlinného mléka, 5 lžic kukuřičného škrobu, 3 lžíce kakaa, 0,5 hrnku sirupu nebo cukru, kvalitní čokoláda na posypání (nemusí být)

Postup

Do hrnce nalijeme vodu, sirup nebo cukr, kakao a kuskus. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout. Uvařenou kuskusovou kaši vlijeme do formy vyložené alobalem nebo pečícím papírem a uhladíme. Na vrch narovnáme banán, který si nakrájíme na stejně tlustá kolečka. V jiném hrnci smícháme mléko s kakaem, sirupem (cukrem) a škrobem a vaříme na slabém ohni tak dlouho, dokud nezhoustne – pozor, je to hodně rychlé. Hotový čokoládový pudink nalijeme na kuskusovou a banánovou vrstvu, posypeme strouhanou čokoládou a necháme vychladit v ledinic alespoň dve hodiny. Poté vyndáme z formy, odstraníme alobal nebo pečící papír a podáváme.

LÍSKOVO-KAKAOVÉ RAW KULIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 22-12-2013

Budete potřebovat

1 a 1/2 hrnku hořkého kvalitního kakaa, 1/2 hrnku agáve sirupu, 1/2 hrnku lískových oříšků, 1/4 hrnku kešu oříšků, 1/3 hrnku kokosového oleje, 1/3 hrnku kakaového másla, 1 lžička vanilkové esence nebo zrníčka z 1 vanilového lusku

Postup

Do mixéru dáme lískové a kešu oříšky a rozmixujeme. Přidáme agáve sirup, kakaové máslo, kokosový olej, vanilkovou esenci a kakao a opět zapneme mixér. Mixujeme tak dlouho, dokud se nevytvoří kompaktní hmota. Tu dáme alespoň na 15 minut do lednice. Poté tvarujeme kuličky, které obalíme v hořkém kakau. Uchováme v lednici, kde vydrží týden až 10 dní.

Recept je ze stránek http://veganotic.blogspot.co.uk