RAW JABLEČNÝ ZÁVIN PODLE DEWII

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 06-07-2016

Tento receptík mě zaujal hned na první kouknutí. Stránky http://www.dewi.cz navštěvuji docela často kvůli motivaci a tipům na cvičení a také občas kvůli receptům. Z náplně jsem vynechala pár surovin, do těsta přidala jestě chia semínka, protože jsem neměla tolik lněného semínka, ale základ je stejný a i proto jsem do názvu dala jméno autorky.


Budete potřebovat

Na těsto

100g lněného semínka, 50g chia semínek, 130g rozinek, 40g datlového sirupu, 1 lžíce mleté skořice

Na náplň

200g nastrouhaných jablek, 1 lžička citronové šťávy

Postup

Lněné a chia semínko rozmixujeme na mouku, pak do mixéru přidáme rozinky s datlovým sirupem a skořicí. Rozmixujeme na tuhou hmotu. Připravíme si dva pláty pečícího papíru. Těsto přendáme na jeden plát, překryjeme druhýma rozválíme na slabou placku (těsto se dost lepí, takže bez pečícího papíru se prostě neobejdete). Takto připravené těsto naplníme náplní z nastrouhaných jablek a citronové šťávy, ze kterých vymačkáme co nejvíce tekutiny. Náplň nedáváme až do krajů, ale necháme alespoň 2 cm od kraje, abychom mohli okraje zaštípnout a náplň nám nevypadávala ven. Zarolujeme, zabalíme do pečícího papíru a necháme nejlépe přes noc v lednici odležet. Poté krájíme na plátky a podáváme.

TWIX S BANÁNOVO-DATLOVÝM KARAMELEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 21-06-2016

Budete potřebovat

Na spodní část

1 hrnek ovesných vloček (mohou být i bezlepkové), 8 měkkých datlí, 3 lžíce vody, 1 lžička vanilkového extraktu, špetka soli

Na banánovo-datlový karamel

12 měkkých datlí, 1 menší banán, 2 lžíce vody, 2 lžičky chia semínek,  1/2 lžičky vanilkového extraktu, špetka soli

Ostatní

Hořká kvalitní (ne mléčná) čokoláda

Postup

Do mixéru nasypeme ovesné vločky se špetkou soli a rozmixujeme na jemno. Přidáme datle, vodu a vanilkový extrakt a mixujeme, dokud se vše nespojí v těsto. Směs rozprostřeme do připravené formy a připravíme karamel. Ten připravíme rozmixováním datlí, banánu, vody, chia semínka, vanilkového extraktu a špetky soli. Karamel nalijeme na připravený ovesný korpus, rozprostřeme a dáme do mrazáku alespoň na 2 hodiny (nejlépe však na delší dobu). Po ztuhnutí pokrájíme na požadované tvary (tyčky, kostky, trojúhelníčky atd). Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a připravené tyčky v ní obalíme. Necháme ztuhnout a můžeme konečně ochutnat.

DATLOVÝ PUDINK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 06-06-2016

Budete potřebovat

2 hrnky rostlinného mléka, 8 měkkých vypeckovaných datlí, 3 lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžičky vanilkového extraktu, špetka soli

Postup

Mléko nalijeme do mixéru, přisypeme datle, škrob, vanilkový extrakt a sůl. Vše důkladně rozmixujeme. Poté přelijeme do hrnce a za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile začne směs houstnout, stáhneme hrnec z plotny a přelijeme do připravených misek, ve kterých pudink necháme zcela vychladnout. Podáváme s ovocem nebo jen tak.

KŘUPAVÉ RÝŽOVÉ ČTVEREČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 28-01-2016

Tyhle křupavé čtverečky si určitě zamilujete stejně jako vaše děti. Zcela bez cukru, slazené jen sirupem z hnědé rýže a navíc tak moc dobré a křupavé, že budete chtít stále víc a víc. Další naprosto úžasný recept z mojí aktuálně nejoblíbenější kuchařky  “Plant-Powered Families“ od Dreeny Burton, který prostě musíte vyzkoušet.

Budete potřebovat

4 hrnky cereální křupavé hnědé rýže, 1/2 hrnku arašídového nebo kešu másla, 1/2 hrnku sirupu z hnědé rýže, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/4 lžičky agaru, 1/4 lžičky soli

Postup

V hrnci smícháme ořechové máslo se sirupem, vanilkovým extraktem, agarem a solí. Zahřejeme, dokud není směs hladká a agar není zcela rozpuštěný. Přisypeme cereálie, zamícháme, aby se všechny kousky obalené ořechovou směsí a vše přendáme do pečícím papírem vyložené formy. Vše umačkáme a necháme alespoň 1 hodinu odležet. Pak vyndáme z formy, sundáme pečící papír a ostrým nožem nakrájíme na čtverečky.

Pozn. Pokud se chcete vyhnout ořechovému máslu, použijte kokosové. Pokud chcete obměnu, stačí do ořechové směsi přidat 2 lžíce kakaa. Nejlépe jde „umačkávání“ tak, že si odstřihneme kousek pečícího papíru a tím pěchujeme – jinak je směs lepivá a ulpívá na rukou.

NEPEČENÝ 3xJ KOLÁČ (JÁHLOVO-JABLÍČKO-JAHODOVÝ)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 29-03-2014

Budete potřebovat

na spodní část: 1 l jablečného džusu, 250g jáhel, 5 sušených datlí, 5 sušených meruněk, skořice dle chuti

na vrchní část: 450g čerstvých jahod, 2 hrsti sušených brusinek, Quick Jelly

Postup

Nejprve dáme meruňky a datle do misky, zalijeme vroucí vodou tak, aby vše bylo ponořeno a necháme alespoň 1 hodinu nabobtnat. Jáhly nasypeme do sítka a alespoň dvakrát spaříme vroucí vodou. Poté vsypeme do hrnce, zalijeme jablečným džusek, ochutíme skořicí a přidáme namočené meruňky s datlemi i s vodou, ve které se namáčeli a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme dokud z jáhel není taková řidší kaše. Poté rozmixujeme ponorným mixérem (především aby se rozmixovali meruňky s datlemi) a směs přelijeme do potravinářskou fólií vyložené dortové formy. Uhladíme a necháme zcela vychladnout. Jahody omyjeme, zbavíme stopek, pokrájíme na větší kusy, přidáme brusinky, zalijeme trošičkou vody a pod pokličkou povaříme cca 5 minut. Šťouchadlem na brambory jahody trochu rozšťoucháme, vsypeme Quick Jelly a povaříme za stálého míchání ještě 2 minuty. Připravenou směs vlijeme na zchladlý jáhlový korpus a necháme zcela vychladnout (nejlépe přes noc při pokojové teplotě). Vyndáme z formy, stáhneme fólii a podáváme.

Pozn. Místo Quick Jelly se dá použít buď vanilkový pudink (prášek) nebo agar-agar. Poté postupujeme dle návodu (kvůli množství agaru).

KUSKUSOVÝ ČOKO DORTÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 07-02-2014

Budete potřebovat

1 hrnek celozrnného kuskusu, 2,5 hrnku vody, 3/4 hrnku zlatého sirupu nebo třtinového cukru, 1/3 hrnku kakaa (hořkého ne granko), 2 banány, 2 hrnky rostlinného mléka, 5 lžic kukuřičného škrobu, 3 lžíce kakaa, 0,5 hrnku sirupu nebo cukru, kvalitní čokoláda na posypání (nemusí být)

Postup

Do hrnce nalijeme vodu, sirup nebo cukr, kakao a kuskus. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout. Uvařenou kuskusovou kaši vlijeme do formy vyložené alobalem nebo pečícím papírem a uhladíme. Na vrch narovnáme banán, který si nakrájíme na stejně tlustá kolečka. V jiném hrnci smícháme mléko s kakaem, sirupem (cukrem) a škrobem a vaříme na slabém ohni tak dlouho, dokud nezhoustne – pozor, je to hodně rychlé. Hotový čokoládový pudink nalijeme na kuskusovou a banánovou vrstvu, posypeme strouhanou čokoládou a necháme vychladit v ledinic alespoň dve hodiny. Poté vyndáme z formy, odstraníme alobal nebo pečící papír a podáváme.

LÍSKOVO-KAKAOVÉ RAW KULIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 22-12-2013

Budete potřebovat

1 a 1/2 hrnku hořkého kvalitního kakaa, 1/2 hrnku agáve sirupu, 1/2 hrnku lískových oříšků, 1/4 hrnku kešu oříšků, 1/3 hrnku kokosového oleje, 1/3 hrnku kakaového másla, 1 lžička vanilkové esence nebo zrníčka z 1 vanilového lusku

Postup

Do mixéru dáme lískové a kešu oříšky a rozmixujeme. Přidáme agáve sirup, kakaové máslo, kokosový olej, vanilkovou esenci a kakao a opět zapneme mixér. Mixujeme tak dlouho, dokud se nevytvoří kompaktní hmota. Tu dáme alespoň na 15 minut do lednice. Poté tvarujeme kuličky, které obalíme v hořkém kakau. Uchováme v lednici, kde vydrží týden až 10 dní.

Recept je ze stránek http://veganotic.blogspot.co.uk

OŘECHOVO-DATLOVÉ RAW KULIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 22-12-2013

V originál receptu je mletý kokos, ale ten jím jen já, takže jsem si receptík trochu upravila.

Budete potřebovat

15 sušených ale měkkých datlí, 2 hrnky mletých mandlí, 2/3 hrnku vlašských ořechů, 2/3 hrnku ovesných vloček, 4 lžíce kakaa, 2 lžičky kokosového oleje, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1 lžička skořice

Postup

Do výkoného mixéru dáme vlašské ořechy s ovesnýma vločkama a rozmixujeme co nejjemněji. Přidáme kakao, kokosový olej, skořici s muškátovým oříškem a datle. Zapneme mixér a mixujeme dokud není směs zcela hladká. Přendáme do mísy a zapracujeme mleté mandle. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky, které obalíme v mletých mandlí. Uchováváme v lednici, kde vydrží týden až 10 dní (pokud je tedy ubráníte před mlasnými nájezdníky).

Pozn. Dělala jsem z polovičního množství a množství bylo na 18 kuliček.

Recept je ze stránek http://veganotic.blogspot.co.uk

LEHOUČKÝ NEPEČENÝ DEZERTÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 11-08-2013

Budete potřebovat

350g jemného tofu, 150g černého rybízu, 1/2 šálku kešu oříšků, agáve sirup nebo golden sirup, 2 lžíčky agarového prášku, drobné ovoce (jahody, maliny, borůvky)

Postup

Nejprve je potřeba namočit kešu oříšky a to nejméne na 4 hodiny (nejlépe přes noc). Vodu z nich slijeme a změklé oříšky dáme do mixéru. Přidáme tofu a vše rozmixujeme do hladka. Směs osladíme dle chuti sirupem. Černý rybíz omyjeme, zbavíme stopek a rozmixujeme. Přidáme trochu vody, jen aby směs nebyla příliš hustá, přisypeme agarový prášek a přivedeme k varu. Po 1 minutě varu sundáme a vmícháme do směsi tofu a kešu. Pořádně promícháme. Do sklenic dáme část drobného ovoce, zakryjeme rybízovo-tofu krémem, dáme další vrstvu ovoce a pokračujeme do spotřebování surovin. Necháme vychladit a ztuhnout alespoň na 1 hodinu do lednice.

Pozn. Drobné ovoce k prokládání krému jsem použila borůvky a jahody z trhu ;)

TRIFLE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 27-06-2011

Budete potřebovat:
cukrářské piškoty, 300g konzerva ovoce (použila jsem maliny), 2 sáčky červeného dortového želé (po 70g), 1 pudinkový vanilkový prášek, 500ml mléka, 300ml smetany ke šlehání, kakao, cukr

Postup:
Nejprve připravíme želé. Na přípravu použijeme šťávu z ovocné konzervy a dle potřeby dolijeme vodou. Želé připravíme dle návodu, nalijeme do velké skleněné mísy a necháme vychladnout. Mezitím připravíme pudink. Do mléka nasypeme pudinkový prášek, osladíme a po zhoustnutí nalijeme do jiné mísy a také necháme za občasného zamíchání zcela vychladnout. Jakmile je želé studené, začneme na něj skládat piškoty. Ty zalijeme vychladlým pudinkem a vše zakryjeme vrstvou vyšlehané šlehačky. Posypeme kakaem a dáme vychladit do lednice alespoň na 2 hodiny.

Pozn. Trifle je tradiční anglický nepečený moučník, který je vždy složen z různých vrstev, kdy jednu tvoří ovoce, druhou zpravidla pudink a třetí šlehačka. Trifle je obvykle podáváno ve velké míse, ze které se i jí nebo se servíruje s velkou lžicí a každý si nandá na talířek kolik chce. Je možné jej také připravit do menších skleniček.

První vrstva - malinové želé

Vpředu jedna porce v malé skleničce - vzadu tradičně ve velké míse