DÝŇOVÝ KOLÁČ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 27-09-2016

Budete potřebovat

na korpus:

2 hrnky ovesných vloček (můžou být i bezlepkové), 1/2 hrnku vypeckovaných datlí, 1/3 hrnku kešu másla (nebo jiného ořechového másla), 2 lžíce rostlinného mléka

na náplň:

400ml dýňového pyré, 3/4 hrnku kešu másla (nebo jiného ořechového másla), 1/2 hrnku agáve syrupu, 1/3 hrnku roslinného mléka,  1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 1 1/2 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/4 lžičky mletého nového koření, 1/4 lžičky soli

Postup

Suroviny na korpus dáme do mixéru a mixujeme, dokud nemáme tvárné těsto. Těsto přendáme do koláčové formy, roztáhneme jej až do krajů a skleničkou upěchujeme. Suroviny na náplň dáme také do mixéru a vymixujeme hladký krém. Ten přelijeme na korpus a takto připravený koláč pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 200 stupňů 10 minut. Poté stáhneme na 180 a dopékáme ještě 25 minut. Po upečení vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout. Pak vyndáme z formy a servírujeme s kokosovým krémem, případně kopečkem zmrzliny (rostlinné, samozřejmě).

ŠVESTKOVÝ KOLÁČ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 01-09-2016

Budete potřebovat

na korpus

1 1/3 hrnku pekan ořechů, 2 2/3 hrnku ovesných vloček, 1/2 hrnku datlového sirupu, 1/2 lžičky mleté skořice

na krém

1 balení silken tofu, 2/3 hrnku kešu oříšků, 5 lžic ovesné smetany, 2 lžíce vanilkového pudinku (prášku), 1 citron, 1 limetka, 2-4 lžíce datlového sirupu

švestky

Postup

Nejprve připravíme korpus. Do vysoko-rychlostního mixéru nasypeme ořechy s ovesnýma vločkama a promixujeme na jemno. Vmícháme sirup a skořici. Vznikne nám krásně pevné tvárné těsto, a 3/4 těsta vtlačíme do koláčové formy.

Na krém vsypeme do mixéru kešu s tofu, vanilkovým pudinkem, šťávou i kúrou z citronu a limetky, nalijeme ovesnou smetanu a vše rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme sirupem a takto připravený krém vlijeme na připravený korpus. Vyložíme vypeckovanýma peckama pokrájenýma na osminky a nakonec posypeme zbylou 1/4 těsta na korpus.

Připravený koláč vložíme do trouby, kterou jsme vyhřáli na 180 stupňů a pečeme 35 minut. Pak pootevřeme dvířka trouby a necháme v něm koláč vychladnout.

POLENTOVÝ KOLÁČ S BORŮVKAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 18-06-2016

Před několika dny jsem četla o tom, jak je kukuřice zdravá nejen pro naše srdíčko. Napařené klasy mám velmi ráda, ale chtěla jsem něco jiného a sladkého. Tak jsem chvíli pátrala, až jsem narazila na stránkách http://www.plantplate.com/ na tento recept. Původní verze není s borůvkama, ale já doma nic jiného neměla. Skvěle musí chutnat i s třešněma nebo třeba jahodama. Koláč není, i díky polentě, vůběc suchý, ba naopak krásně „vlhký“ a vláčný.


Budete potřebovat
1 – 1 1/2 hrnku čerstvých nebo mražených borůvek, 1 hrnek kukuřičné polenty, 1 hrnek celozrrné špaldové mouky, 1 hrnek rostlinného mléka, 1/3 hrnku datlového sirupu, 1/3 hrnku jablečného pyré, 1/4 hrnku neslazeného meruňkového džemu, 2 1/2 lžičky prášku do pečiva, šťáva a kúra z 1 většího citronu
.
Postup
Do mísy nasypeme polentu s moukou a práškem do pečiva. V menší míse smícháme rostlinné mléko s datlovým sirupem, jablečným pyré, meruňkovým džemem, kúrou a šťávou z citronu. Tekutou směs nalijeme do sypké směsi a vše pořádně promícháme. Přelijeme do silikonové formy a poklademe kousky ovoce. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-35 minut. Necháme zcela vychladnout, poté vyklopíme z formy a podáváme.
.
#

BORŮVKOVÝ KOLÁČ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 05-06-2016

Budete potřebovat

1 hrnek celozrnné špaldové mouky, 1 hrnek kukuřičného škrobu, 1 hrnek rostlinného mléka, 1 hrnek borůvek, 1/2 hrnku nerafinovaného cukru, 1/4 hrnku jablečného pyré, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 1 1/2 lžičky skořice, 1 lžička vanilkového extraktu

Postup V míse smícháme mouku se škrobem, solí, cukrem, práškem do pečiva a skořicí. Vmícháme jablečné pyré s mlékem a vanilkovým extraktem. Dvě třetiny těsta nalijeme do silikové formy (nebo formy vyložené pečícím papírem), nasypeme borůvky a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupnů zhruba 30 minut. Poté vyndáme a necháme zcela vychladit.

Pozn. Kdo má rád ořechy, může povrch posypat směsí vlašských ořechů a cukru (viz fotka).


BANÁNOVÝ KOLÁČ S KOKOSOVÝM KRÉMEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 05-05-2016

Budete potřebovat

1 dávku těsta na „Čupr kakaové sušenky s rozinkama“, 2 1/2 hrnku roslinného mléka (používám mandlové), 1/3 hrnku kukuřičného škrobu, 349g silken tofu, 1/4 hrnku agáve sirupu, 1/4 hrnku chia semínek, 2 zralé banány do krému + 3  na proložení, 2 lžičky vanilkového extraktu, 1/4 lžičky soli, 2 konzervy kokosového mléka, šťáva z 1/2 citronu, stevie

Postup

Těsto na „Čupr kakaové sušenky s rozinkama“ rozválíme a opatrně přeneseme do koláčové formy. Vytlačíme okraje, dáme do trouby a při 170 stupních pečeme 11 minut. Hotový korpus necháme zcela vychladit. Mezitím připravíme krém. Do většího hrnce nalijeme rostlinné mléko, kukuřičný škrob, agáve sirup a 1 lžičku vanilkového extraktu. Za stálého míchání přivedeme k varu a jakmile začne pudink houstnout, odstavíme, vlijeme do mixéru, přidáme dva banány, chia semínka a silken tofu. Rozmixujeme na hladký krém. Půl krému vlijeme do připraveného korpusu, na krém poklademe na kolečka pokrájený banán a zalijeme druhou částí krému. Necháme opět zcela vychladit. Z konzervy kokosvého mléka opatrně přendáme tuhou bílou část do misky (vodu si necháme třeba do smoothie), přidáme 1 lžičku vanilkového extraku, citronovou šťávu a podle chuti dosladíme stevií. Necháme vychladit. Na vychladlý pudinkový krém opatrně navršíme kokosový krém, můžeme ozdobit kolečky banánu a posypat kakaem. Koláč necháme nejlépe přes noc v ledničce a podáváme.

Pozn. Místo stevie můžeme kokosový krém dochutit také sirupem. Mezi pudinkovou a kokosovou vrstvu můžeme nasypat pár rozinek.


BROWNIE Z ČERVENÉ ŘEPY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 02-01-2016

Recept na brownies, které je jen ze 4 surovin, má krásnou barvu a skvěle chutá. Na recept jsem narazila na stránkách http://bargainmums.com.au/

Budete potřebovat

250g červené řepy, 200g hořké čokolády, 1 hrnek hladké mouky, 1/2 hrnku třtinového cukru

Postup

Červenou řepu uvaříme do měkka, necháme vystydnout a oloupeme. Takto připravenou řepu dáme do mixéru a rozmixujeme do hladka. V míse smícháme mouku s cukrem a vmícháme rozmixovanou řepu a rozpuštěnou čokoládu. Promícháme, přelijeme do formy vyloženou pečícím papírem a pečeme při 180 stupních cca 20 minut. Necháme vychladnout a podáváme.

Pozn. Kdo má rád ořechy, může do těsta vmíchat i nasekané pekanové nebo jiné oříšky.

BÁBOVKA Z ČERVENÉ ŘEPY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 08-08-2015

Budete potřebovat

4 středně velké červené řepy, 80g listů z červené řepy, 1 2/3 hrnku hladké špaldové mouky, 1 hrnek Golden sirupu (nebo javorového, případně třtinového cukru), 1/2 hrnku oleje, 1/4 hrnku hořkého kaka, 2 lžičky prášku do pečiva, voda

Postup

Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do pařáku nebo parního hrnce a napařujeme dokud není řepa měkká (cca 15 minut). Ke konci přidáme omyté a natrhané listy z řepy a paříme ještě cca 5 minut. Napařenou řepu i s listy dáme do mixéru a rozmixujeme na kaši. Přendáme do odměrky a dolijeme vodou, abychom získali 350ml úžasně fialového pyré.

Do mísy nasypeme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Přilijeme pyré, olej a sirup a mícháme, dokud není těsto hladké a bez hrudek. Hotové těsto nalijeme do silikonové formy (pokud nepoužíváme silikonovou, je potřeba formu vyložit pečícím papírem nebo vysypat kakaem nebo moukou) a pečeme při 180 stupních cca 45-60 minut podle výšky těsta. Upečenost ověříme špejlí. Hotovou bábovku necháme ve formě cca 15 minut vychladit, pak obrátíme a na mřížce necháme zcela vychladit. Můžeme podávat jen tak nebo polít čokoládovou polevou.

Recept jsem objevila na stránkách http://zdravejist.blogspot.cz/ kde je jako prvotní zdroj uvedena kuchařka „Zelená kuchyně pro každý den“

BÁBOVKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 21-02-2015

Budete potřebovat

3 hrnky hladké mouky, 2 hrnky rostlinného mléka (nejlepší je vanilkové Alpro), 1,5 hrnku hnědého cukru, 1/2 hrnku oleje, 2 zralé banány, 2 lžičky prášku do pečiva, kakao, rozinky…

Postup

V míse smícháme mouku s cukrem a práškem do pečiva. V druhé míse smícháme rozmačkané nebo rozmixované banány s mlékem a olejem. Tekutou směs vlijeme do moučné směsi a vymícháme hladké těsto (sem tam hrudka nevadí). Část těsta vlijeme do formy a do druhé části vmícháme kakao a rozinky. Naředíme trochou mléka a vlijeme do formy na světlou část. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 40-50 minut. Po upečení necháme vychladit vzhůru nohama, aby bábovka z formy při chlazení „vypadla“.

Pozn. Pokud nemáme silikonovou formu, je dobré ji před nalitím těsta vymazat a vysypat moukou, kokosovou močkou nebo mletýma mandlema. Kdo nemá rád kakaovou část, může vynechat a udělat bábovku světlou. Vmíchat můžeme nejen rozinky, ale třeba kandovanou kůru nebo jiné sušené ovoce.

Recept je ze stránek www.soucitne.cz

JABLÍČKOVÁ ROLÁDA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 27-10-2014

Budete potřebovat

750g jablek, 250ml vody, 70g pudinkového vanilkového prášku, 1 lžíce chia semínek, 8 lžic hladké mouky, 6 lžic mletého lněného semínka, 18 lžic vroucí vody, 6 lžic třtinového cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, 100g veganské čokolády

Postup

Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Do hrnce k nastrouhaným jablkům přilijeme ve vodě rozmíchaný vanilkový prášek a přivedeme k varu. Vaříme tak dlouho, dokud směs není hustější než pudink a za vařečkou nezůstává cestička. Do hotové jablkové směsi vmícháme chia semínka a vše přendáme do mísy, kde necháme zcela vychladnout. Lněné semínko zalijeme vroucí vodou a necháme alespoň 10 minut. V míse smícháme mouku s cukrem a práškem do pečiva, přidáme lněnou směs a pořádně zamícháme. Hotové těsto má konzistenci skoro jako hustější sliz, ale nelekejte se :D Hotové těsto přelijeme na plech vyložený pečícím papírem a opatrně roztáhneme po celé ploše. Takto připravené těsto dáme do trouby, kterou jsme si vyhřáli na  180 stupňů a pečeme cca 25 minut. Po upečení necháme těsto zcela vychladnout. Po vychladnutí na těsto natřeme vychladlou jablkovou směs a opatrně zarolujeme. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a nejlépe štětečkem ji natřeme na roládu. Můžeme samozřejmě čokoládu i „nacákat“ nebo celou roládu polít, ale já zvolila natírání, aby byla celá roláda rovnoměrně pokrytá čokoládou. Necháme chvíli odpočinout a podáváme.

Pozn. Roládu můžeme nazdobit třeba silnějšími plátky jablíček, které potřeme citronovou šťávou a vykrájíme z nich různé tvary.

KYNUTÝ KOLÁČ S MÁKEM A ŠVESTKAMI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 17-08-2014

Budete potřebovat

na těsto: 500g hladké mouky, 250ml rostlinného mléka (použila jsem neslazené mandlové), 100ml oleje, 85g zlatého (golden) sirupu, 10g sušeného droždí, 3 vrchovaté lžíce plnotučné sojové mouky, 1 lžíce lahůdkového droždí

na makovou náplň: 130g mletého máku, 100ml rostlinného mléka, 30g mletých ovesných vloček, 30g jemného třtinového cukru, 1/2 lžičky mleté skořice

na posypku: 80g jemných ovesných vloček, 50g mletých mandlí, 50g třtinového cukru, 20g hladké mouky

ostatní: švestky

Postup

Nejprve zaděláme těsto. Ve větší míse smícháme hladkou a sojovou mouku, lahůdkové droždí, cukr a sušené droždí. V odměrce smícháme mléko s olejem a sirupem a postupně vlijeme do sypké směsi. Vypracujeme vláčné, hladké a nelepivé těsto. To vrátíme do mísy, zakryjeme utěrkou a necháme minimálně 1 hodinu kynout (nebo dokud nezdvojnásobí objem).

Mezitím připravíme makovou náplň. Mák s vločkami a cukrem nameleme na mlýnku a ochutíme skořicí. Takto připravenou směs zalijeme vroucím mlékem, promícháme a necháme chvíli odstát. Použít můžeme již nameltý mák a tím si usnadnit práci. Posypku připravíme smícháním ovesných vloček, mouky, cukru, mletých mandlí a másla. Měli bychom získat trochu lepivější verzi drobenky. Pokud chceme méně lepivější, přisypeme mouku nebo ovesné vločky.

Vykynulé těsto roztáhneme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem, pomažeme makovou plňkou a poklademe čtvrtkami švestek. Posypeme připravenou posypkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme cca 40-45 minut nebo dokud okraje těsta nezískají zlatou barvu. Necháme vychladnout a podáváme.