MERUŇKOVÉ TYČINKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 21-08-2016

Nedávno se mi do rukou dostala kuchařka Whole Food Energie pro zdravý životní styl. Kuchařka je super, i když není čistě vegan. Jsou tam skvělé nápady na svačinky, snídaně, různé energetické kuličky, smoothie atd atd….tohle je jeden z receptů, který jsem si velmi oblíbila.

Budete potřebovat

200g sušených vypeckovaných datlí, 75g sušených meruněk, 60g slunečnicového másla, 50g ovesných vloček, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/2 lžičky soli

Postup

Do výkonného mixéru nasypeme ovesné vločky a rozmixujeme skoro na mouku. Vsypeme do misky a do mixéru dáme datle se slunečnicovým máslem, vanilkovým extraktem a solí. Rozmixujeme na pastu a vmícháme k ovesné mouce. Jakmile se směs spojí, přisypeme na hrubo pokrájené sušené meruňky a zamícháme. Malou formu vyložíme pečícím papírem a směs do ní přesuneme. Trochu zploštíme rukama. Na směs položíme pečící papír a buď rukama nebo skleničkou „rozválíme“ do všech stran. Jakmile je směs rovnoměrně rozválená, přesuneme i s formou do lednice alespoň na 30 minut. Poté ostrým nožem pokrájíme na požadovaný tvar. Uchováváme v chladu.

SKOŘICOVÉ RAW KULIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 18-06-2016

Také vás občas honí mlsná? I díky tomu jsem přisla na tyto výtečné kuličky, které se dají různě obměňovat a pokud vás již kuličky začnou nudit, prostě těstíčko natlačtě do formičky a po vychlazení vyklopte. Získáte tím skvělou raw tyčku, kterou si můžete vzít kamkoliv na cesty.


Budete potřebovat

2 hrnky sušených měkkých datlí, 1 hrnek neochucených kešu, 1 hrnek ovesných vloček, 1/2 hrnku strouhaného kokosu, 2 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky soli

Postup

Do mixéru nasypeme kešu oříšky s ovesnými vločkami, skořicí a solí. Rozmixujeme, přihodíme datle a znovu začneme mixovat. Nakonec vsypeme kokos, několika pulzy vše spojíme, vyndáme z mixéru a necháme cca 15 minut odpočinout. Poté vytvarujeme kuličky, které můžeme obalit v raw kakau, namletých kešu oříškách, kokosu nebo mletých mandlích. Uchováváme v chladu.

Pozn. Díky rozmixovanému kokosu směs v lednici krásně ztuhne. Při tvarování kuliček je mírně „olejnatá“, ale nelekejte se, je to jen olej z kokosu.


ČUPR KAKAOVÉ SUŠENKY S ROZINKAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 05-05-2016

Budete potřebovat

1 hrnek kokosové mouky, 1/2 hrnku ovesných vloček, 1/3 hrnku datlového sirupu nebo sirupu z hnědé rýže, 1/4 hrnku kakaa, 1/4 hrnku rozinek, 1/8-1/4 hrnku rostlinného mléka, 3 1/2 hrnku ořechového másla, 2 lžíce nerafinovaného cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 1/4 lžičky jedlé sody, 1/4 lžičky soli

Postup

Do mísy nasypeme kokosovou mouku, ovesné vločky, kakao, rozinky, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Promícháme a přidáme sirup a ořechové máslo. Začneme vypracovávat nelepivé těsto. Pokud se drobí, přilijeme trochu mléka. Jakmile těsto drží pohromadě, ale nelepí, vyválíme jej mezi dvěma kousky potravinářské fólie na placku cca 2-3 mm silnou. Vykrajujeme kolečka, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 170 stupních cca 11 minut. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Pozn. Pokud nemáme kokosovou mouku, lze použít i špaldovou. Pro bezlepkovou variantu použijeme např. jáhlové nebo jiné bezlepkové vločky.


SUPER SUŠENKY SE SUŠENÝM OVOCEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 08-04-2016

Občas mě přepadne chuť na sladké, zvlášť, když je venku šedivo a nedá se nikam jít. Tento recept mě velmi mile překvapil. Sušenky nejsou tuhé a druhý den jsou snad ještě lepší. U nás vše zmizelo do druhého dne a to nejen mou zásluhou :D

Budete potřebovat

1 hrnek ovesných vloček, 2/3 hrnku celozrnné špaldové mouky, 1/3 hrnku kešu másla, 1/4 hrnku agáve sirupu (nebo rýžového), 1/8 hrnku strouhaného kokosu, 1 lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vroucí vody, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky soli, 3-4 lžíce na kousky nakrájeného sušeného ovoce (použila jsem goji a meruňky)

Postup

Nejprve lněné semínko zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odležet. Ovesné vločky rozmixujeme na hrubo, smícháme se špaldovou moukou, kokosem, práškem do pečiva a skořicí. Vmícháme na malé kostičky pokrájené sušené ovoce a vmícháme gel z lněného semínka, kešu máslo a sirup. Pokud se směs stále hodně lepí, přidáme víc rozmixovaných ovesných vloček nebo mouky. Směs něcháme 10 minut odležet. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem. Ze směsi vlhkýma rukama odebereme část, ze které uděláme kuličku, dáme na vyložený plech a zploštíme. Pečeme 13 minut a pak necháme vychladit na mřížce. Z tohoto množství jsem měla dva plechy menších sušenek. Místo meruňěk a goji je možné použít třeba rozinky nebo brusinky, případně nahradit čokoládovými kousky.

ARAŠÍDOVÉ SUŠENKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 21-02-2016

Budete potřebovat

1 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky, 1/2 hrnku arašídového másla, 1/4 hrnku kokosového nerafinovaného cukru, 1/3 – 1/4 hrnku rostlinného mléka (podle savosti mouky), 1/2 lžičky prášku do pečiva

Postup

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Pridáme arašídové máslo a 1/4 hrnku mléka a vše promícháme a vypracujeme nelepivé pevné těsto. Pokud se těsto drolí přilijeme trochu více mléka. Připravené těsto zabalíme do fólie a dáme alespoň na 30 minut do lednice.

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Těsto vyndáme z fólie a rozválíme na placku, ze které vykrajujeme různé tvary. Pečeme 10-15 minut.

Pozn. Nejlepší je těsto vyvalovat mezi dvěma kusy fólie. Pokud vyvalujeme na vále, je lepší těsto podsypat moukou.


VANILKOVÉ SUŠENKY S BRUSINKAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 14-02-2016

A další velmi vydařený receptík z mé oblíbené kuchařky Plant pure nation, tentokrát na sušenky. V originále jsou v sušenkách čokoládové kousky, ale nám více vyhovuje sušené ovoce, takře jsem do této verze dala brusinky (kolik práce a času mi dalo sehnat nedoslazované sušené brusinky, ani nebudu psát) a jen se po nich zaprášilo

Budete potřebovat

1 3/4 hrnku celozrnné špaldové mouky, 2/3 hrnku kokosového nerafinovaného curku, 1/2 hrnku jablečného pyré, 1/2 hrnku sušených brusinek, 1/4 hrnku arašídového másla, 2 lžíce rostlinného mléka,  1 lžíce mletých lněných semínek smíchaných se 3 lžícemi teplé vody, 1 lžíce vanilkového extraktu, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/4 lžičky soli

Postup

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem. V malé misce smícháme lněná semínka s vodou a necháme cca 5 minut. Ve větší míse smícháme arašídové máslo, jablečné pyré, mlékem, vanilkovým extraktem a cukrem. Přidáme směs lněného semínka a vody a promícháme. V další  misce smícháme jedlou sodu, sůl a mouku. Suché i mokré směsi smícháme dohromady, vmícháme brusinky a z připraveného těsta si okrajujeme cca 1 – 1/2 lžičky, přendáme na připravený plech, zploštíme a pečeme 10-15 minut nebo dokud nejsou sušenky suché na dotek. Necháme zcela vychladnout.

MUSLI TYČKY SE SLADEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 30-03-2014

Výborné tyčky na cesty nebo když vás honí mlsná. Chutná dospělákům i dětem (moje dvou a půl letá dcera se po nich může utlouct)

Budete potřebovat

suché ingredience: 500g ovesných vloček, 300g slunečnicových semínek, 250g sušených brusinek, 100g mletých mandlí, 100g pekan ořechů

mokré ingredience: 300g tekutého sladu, 100g jablečného pyré, 2 lžíce oleje

Postup

Vločky i slunečnicová semínka opražíme a poté smícháme ve velké míse s brusinkami, mletými mandlemi a posekanými pekan ořechy.

Do malého hrnce nalijeme slad s olejem a přivedeme za stálého míchání k varu. Jakmile přijde slad k varu odstavíme ho, přimícháme jablečné pyré a opatrně vlijeme do suché směsi. Vařečkou nebo rukou (pro odvážné) pořádně promícháme, aby se obě směsi pořádně promíchali a připravenou směs přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Rozprostřeme, zakryjeme pečícím papírem a pořádně upěchujeme – válečkem, rukama přes prkýnko nebo dnem větší skleničky.

Takto upěchovanou směs nařežeme, znovu zakryjeme pečícím papírem navršíme např. těžší knížky a necháme přes noc, aby směs byla stále zatížená. Ráno už jen bereme tyčky a dlabeme :D Pro uchování tyčky proložíme pečícím papírem a srovnáme do uzaviratelné nádoby. Takto nám vydrží cca měsíc, pokud je do té doby nesníme.

Pozn. Sušené ovoce i ořechy můžeme nahrazovat dle chutě. Nedávno jsem v obchodě ochutnala ananasové tyčky s kešu oříšky, takže už vím, jaká bude další várka.

Na recept jsem narazila na stránkách http://veg-ethique.blogspot.co.uk , ale jak je u mě zvykem, upravila jsem si dle svých chutí a požadavků.

OVESNÉ SUŠENKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 09-12-2013

Budete potřebovat

1 hrnek ovesných vloček, 1/2 hrnku pohankové mouky, 1/2 hrnku celozrnné mouky, 1/2 hrnku hnědého cukru, 1/2 hrnku mletých mandlí, 1/2 hrnku různých semínek (dýňová, slunečnicová, sezamová, lněná) nebo oříšků, 130g margarinu, 3 lžíce agáve sirupu, 2 lžíce horké vody, 1 1/2 lžičky jedlé sody, skořice a vanilka dle chuti

Postup

V míse smícháme vločky, obě mouky, cukr, mleté mandle a semínka či ořísky a skořici s vanilkou. Do malého hrnce dáme margarin se sirupem a zahřejeme, aby se margarin rozpustil. Mezitím rozmícháme jedlou sodu s horkou vodou a tuto směs vlijeme do rozpuštěného margarinu se sirupem.  

Margarinovou směs vmícháme do sypké směsi a vypracujeme nelepivé těsto, které se nedrolí.

Plech vyložíme pečícím papírem a směs tvarujeme do malých kuliček, které skládáme ve větším rozestupu na připravený plech.

Navlhčenou lžičkou kuličky zploštíme a pečeme v horkovzdušné troubě vyhřáté na 150 stupnů cca 15-20 minut. Po upečení  okamžitě sundáme z plechu a necháme vychladit na mřížce.

Pozn. Semínka i oříšky se dají různě kombinovat nebo nahradit sušeným ovocem. Vmíchat můžeme i kousky čoklády nebo kousky kakaových bobů.

Inspirovala jsem se na stránkách http://kitchenette.cz/

MUSLI TYČINKY Z DÝNĚ A MANDLÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 08-10-2013

Budete potřebovat

300g dýňového pyré, 200g pohankových vloček, 100g ovesných vloček, 100g mletých mandlí, 50g celých mandlí, 50g sušených datlí, 50g sušených brusinek, 30g třtinového cukru, 3 vrchovaté lžičky mletého lněného semínka, 2 lžičky mleté skořice

Postup

Pohankové vločky v mixéru rozmixujeme na jemno a nasypeme do mísy. Přidáme ovesné vločky, mleté mandle, 20g cukru, lněné semínko a skořici. Promícháme a vmícháme dýňové pyré a rozmixované sušené datle. Jakmile je těsto promíchané necháme jej zakryté alespoň 30 minut odležet. Po odležení vmícháme sušené brusinky a celé mandle. Znovu promícháme a směs přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Mokrýma rukama těsto rozetřeme, nařežeme na kousky, jaké chceme po upečení mít a posypeme zbytkem cukru.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut. Poté snížíme teplotu na 120 stupňů a pečeme dalších 15 minut nebo dokud na dotek nejsou tyčinky pevné. Po upečení necháme  vychladnout na mřížce.

Po vychlazení sundáme z papíru a uchováváme v uzavíratelné nádobě.

Inspirací mi byl recept z tohoto blogu http://veg-ethique.blogspot.cz

KUSKUSOVÉ SUŠENKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 15-09-2013

mňam! :)

Budete potřebovat

120g kuskusu, 130g hladké mouky, 130g javorového sirupu, 100g mletých mandlí, 100g oleje, 2 lžíce mletých lněných semínek, 1/2 lžičky mandlového extraktu, 1/4 lžičky soli, povidla nebo hustý džem

Postup

Kuskus, mouku, mandle, lněné semínka a sůl smícháme v míse. V menší misce smícháme olej s javorovým sirupem a mandlovým extraktem. Vlijeme do suché směsi a mícháme, dokud se vše nespojí. Poté část těsta odebereme, vyválíme kuličku velikosti vlašského ořechu a položíme na plech vyložený pečícím papírem. Mezi kuličkama necháme dostatečný rozestup. Lžičkou kuličky zploštíme a prstem vytvoříme důlek, do kterého dáme trochu povidel nebo džemu. Pečeme v předhráté troubě na 180 stupňů 12-15 minut nebo dokud není povrch  sušenek zlatý. Opatrně přendáme sušenky na mřížku a necháme vychladit. Při přendavání jsou sušenky ještě měkčí, ale vychladnutím ztvrdnou. V uzavíratelné nádobě vydrží sušenky až 2 týdny.

Příprava sušenek k pečení

Receptík z úžasné kuchařky „The vegan baker“ od Dunja Gulin