TOFU OVOCNÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 19-07-2016

Moje drahá polovička miluje ovocné knedlíky. Kdyby to bylo jen na něm, máme je každý týden. Já jim moc neholduju, stačí mi dvakrát do roka a hlavně v létě, kdy je ovoce krásně sladké. Tyhle knedlíky se mi osvědčily a jsou velmi dobré, těsto je sladké po banánech a díky ovesným vločkám (jak vcelku tak rozmixovaných na mouku) jsou i zdravější.

Budete potřebovat

1 balení silken tofu, 2 velmi zralé banány, 1 hrnek ovesných vloček, 1 lžíce kukuřičného škrobu, celozrnná špaldová mouka, ovesná mouka, čerstvé ovoce

Postup

V míse rozmixujeme do hladka tofu s banánama. Vmícháme ovesné vločky, škrob a pak přisypáváme špaldovou a ovesnou mouku, dokud se těsto nepřestane lepit (míchám obě mouky půl na půl). Z připraveného těsta odždibujeme těsto, které zploštíme a zabalíme do něj ovoce. Samozřejmě můžeme těsto i vyválet na pomoučeném vále, vykrájet čtverce a ovoce zabalit, ale mě vyhovuje odždibování :D Připravené knedlíky vhodíme do vroucí vody, přivedeme opět k varu a jakmile knedlíky vyplavou, vaříme 7-10 minut na středním plameni (voda by měla probublávat). Podáváme s domácím vanilkovým pudinkem a rozmixovaným ovocem nebo posypané mákem.

ŠVESTKOVÉ TOFUKNEDLÍKY (vegan)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 15-09-2013

Budete potřebovat

1x375g balení silken tofu, 5 lžic ovesných vloček, 1 lžíce mletého lněného semínka, 1 lžíce ovocného cukru, 1/2 lžičky skořice (nemusí být), hladká mouka, švestky

Postup

Silken tofu vidličkou „rozňahňáme“. Přisypeme cukr, skořici, ovesné vločky a lněné semínko. Vše promícháme a postupně přisypáváme mouku, dokud těsto není pevné a přestává lepit. Švestky omyjeme, osušíme a zbavíme pecek. Z těsta odebereme část, vytáhneme prsty do placky, do středu vložíme švestku a pevně zabalíme. Jakmile máme všechny knedlíky připravené, dáme do velkého hrnce vařit vodu. Knedlíky opatrně vkládáme do vroucí vody, promícháme, aby se knedlíky nepřilepovaly ke dnu a jakmile vyplavou, vaříme ještě cca 5-7 minut. Podáváme s vanilkovým sojovým pudinkem.

Pozn. Z tohoto množství bylo 10 knedlíků. Samozřejmě je možné použít i jiné ovoce a vynechat skořici.

uvařené knedlíky

podávané s vanilkovým sojovým pudinkem sypané skořicí

Dobrou chuť

JÁHLOVÉ PLACIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 06-06-2013

Budete potřebovat

250ml ovesného mléka, 125g jáhel, 50g másla, 20g palmového cukru nebo 40g medu,  2 vejce, 2 lžičky sušeného droždí (10g), 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, povidla a řecký bílý jogurt (nebo tvaroh) na podávání

Postup

Jáhly několikrát spaříme abychom se zbavili hořkosti a vsypeme do hrnce. Zalijeme ovesným mlékem, přidáme cukr nebo med a přivedeme k varu. Jakmile se začnou jáhly vařit, stáhneme plamen na minimum a pomalu vaříme cca 10 minut. Poté odstavíme, vmícháme máslo, přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut vychladnout. Jakmile je jáhlová směs vlažná vmícháme pudinkový prášek, droždí a vejce. Zakryjeme a necháme 1 hodinu odpočívat. Troubu rozehřejeme na 175 stupňů (u horkovzdušné) a na pečící papír dáváme vždy po 1 lžíci jáhlové směsi a tu rozetřeme (průměr cca 7cm). Mezi plackami nesmíme zapomenout nechat místo! Placky pečeme 10-15 minut nebo dokud povrch nezačne mít zlatou barvu. Hotové placičky podáváme s povidlama a hustým řeckým jogurtem.

Pozn. Část jáhlové směsi jsem před přidáním ostatních ingrediencí rozmixovala. Placky mi z pečícího papíru šly dobře sundat až když trochu vychladly. Poté je stačilo podříznout nožem.

Připravené těsto

připravené k pečení

Dobrou chuť

Recept je z úžasných stránek www.dlabemezdrave.cz

RÝŽOVÉ OVOCNÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 29-04-2013

Budete potřebovat

180g rýže Basmati, 600ml vody, 160g bezlepkové mouky (měla jsem směs rýžové, bramborové a pohankové), 1 vejce, 1 lžíce ovocného cukru, ovoce

Postup

Rýži propláchneme vodou, vsypeme do hrnce a zalijeme 500ml vody. Zakryjeme pokličkou (nejlépe s dírkou) a na nejnižší stupeň necháme vařit cca 10 minut. Poté přilijeme 100ml vroucí vody, vypneme plamen a pod pokličkou necháme zcela dojít cca 30 minut. Zbyde-li nám tekutina, zkusíme jí vyvařit tak, aby se rýže nepřipálila. Takto uvařenou rýži necháme zchladnout, poté do ní vmícháme vejce, cukr a mouku. Vypracujeme pevné těsto, které přendáme na pomoučenou pracovní desku a postupně odebíráme potřebné množství. To zploštíme, do středu dáme vybrané ovoce a opatrně zabalíme. Připravené knedlíky vhodíme do vroucí vody a vaříme zhruba 10 minut. Podáváme s tvarohem, pudinkem nebo sypané mákem či smaženou strouhankou.

Pozn. Jedná se o bezlepkovou a dietní verzi ovocných knedlíků. Je dobré při balení knedlíků stále mít ruce od mouky – poté se nelepí na prsty. Z tohoto množství se mi povedlo udělat 17 jahodových knedlíků.

Před vařením

Po uvaření

Knedlíky plněné jahodami podávané se sojovým pudinkem a nízkotučným tvarohem

Recept je ze stránek www.varimezdrave.cz

NEJLEPŠÍ SLADKÉ KYNUTÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 23-10-2012

Budete potřebovat:
400g hladké mouky, 200ml mléka, 2-3 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky sušeného droždí, 1 vejce, špetka soli, ovoce na plnění

Postup:
Mouku smícháme s cukrem, droždím a špetkou soli. Mléko zahřejeme (nevaříme), přidáme do suché směsi a nakonec zapracujeme vejce. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které v míse zakryjeme a necháme na teplém místě zhruba 1 hodinu kynout. Po vykynutí z těsta odtrháváme potřebné množství, do kterého zabalíme připravené ovoce. Připravené  knedlíky necháme 10-15 minut kynout a mezitím dáme vařit vodu. Odpočaté knedlíky vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 12-15 minut. Po vyndání knedlíky ihned propícháme a podáváme.

Pozn. Nejlepší jsou tyto knedlíky se švestkama a vanilkovou omáčkou, kterou dělám z pudinkového prášku a většího množství mléka.


NÁKYP Z DĚTSKÉ KRUPIČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 28-08-2011

Budete potřebovat:
1l mléka, 1 hrnek dětské krupičky, 120g másla, špetka soli, 5 lžič třtinového cukru, 3 vejce, ovoce

Postup:
Mléko se solí přivedeme k varu, přisypeme dětskou krupičku a za stálého míchání sundáme z plamene. Jakmile je hmota tuhá, vmícháme do ní máslo a cukr. Poté necháme vychladit na pokojovou teplotu. Poté vmícháme žloutky a z bílků vyšleháme tuhý sníh, který také opatrně vmícháme do směsi. Zapékací nádobu vyložíme pečícím papírem (nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou) a naplníme půlkou směsi. Pokladme oblíbeným ovocem a to zakryjeme zbylou směsí. Dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme, dokud povrch není zlatavý a pevný na dotek. Podáváme sypané moučkovým cukrem.

Pozn. Na nákyp jsem použila čerstvé jahody, ale lze použít jakékoliv ovoce (včetně kompotovaného). Třtinový cukr je možné nahradit vanilkovým.

BAVORSKÉ VDOLEČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 16-06-2011

Budete potřebovat:
400g hladké mouky, 100g másla, 180ml vlažného mléka, 50g třtinového cukru, 2 žloutky, 1 celé vejce, 1 sušené droždí, citronová kůra, olej

Postup:
Do vlažného mléka zamícháme cukr a sušené droždí. Necháme 5 minut vzejít. Mezitím vyšleháme povolené máslo se žloutky a celým vajíčkem. Přidáme citronovou kůru a pomalu přisypeme mouku. Vlijeme vzejitý kvásek a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplejším místě vykynout cca 45 minut. Po vykynutí z těsta vyválíme 1 – 1,5cm silný plát a kulatou formičkou nebo hrníčkem vykrojíme jednotlivé vdolečky. Zakryjeme a necháme ještě 15 minut kynout. Mezitím v kastrolu nebo pánvi rozehřejeme olej a z obou stran osmažíme vdolečky do zlatova. Podáváme s kysanou smetanou, bílým jogurtem nebo šlehačkou a marmeládou.

Pozn. Při smažení nemáme oheň zapnutý na plno, ale jen na polovinu výkonu, jinak se vdolky upečou jen z povrchu a uvnitř zůstanou syrové.

Vykrájené vdolky necháme ještě chvíli kynout

Podávané s bílým jogurtem, marmeládou a ovocem


Vdolečky jsou podle stranek www.prozeny.cz

VANILKOVÁ OVESNÁ KAŠE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 21-12-2010

Budete potřebovat:
hrst ovesných vloček, hrst mletých vloček, 1 lžíce vanilkového pudinku (prášku), 1 lžíce třtinového cukru, skořice, voda, rozinky

Postup:
Oboje vločky dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme cukr a necháme přejít vařem. Přidáme pudinkový prášek, ochutíme skořicí a hned po zhoustnutí podáváme sypané rozinkami.

PALAČINKY PO FRANCOUZSKU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 06-12-2010

Budete potřebovat:
250 ml mléka, 250 ml vody, 300 g hladké mouky, 3 vejce, 3 lžíce oleje, 2 lžičky třtinového cukru, 2 lžičky vanilkového extraktu, špetka soli

Postup:
Mléko, vodu, vejce, olej, cukr, vanilkový extrakt a sůl dáme do mísy a ručním šlehačem prošleháme. Postupně přidáváme mouku až nám vznikne hladké těsto bez žmolků. Necháme 30 minut odležet. Pak smažíme na nepřilnavé pánvi tenké palačinky. Podáváme třeba s karamelovo-pomerančovým krémem. Ten připravíme tak, že dáme 4 lžíce třtinovéhu cukru do hrnce a necháme zkaramelizovat. Pak přilijeme šťávu vymačkanou ze 2 pomerančů (cca 200 ml) a necháme chvíli vařit. Zahustíme 4 lžícemi smetany ve které rozpustíme 1 lžíci kukuřičné mouky (můžeme použít i Solamyl). Provaříme a poléváme krémem připravené palačinky.

Pozn. Při slané verzi palačinek vynecháme vanilkový extrakt a cukr. Do těsta je možné přidat rum. Díky oleji v těstě již není potřeba dávat žádný na pánev.

Vyšleháme v hladké těsto a necháme odpočinout

Palačinky složíme a polijeme karamelovo-pomerančovým krémem

NUDLE S MÁKEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 04-12-2010

Budete potřebovat:
široké nudle, mletý mák, moučkový cukr, máslo, rozinky

Postup:
Nudle uvaříme v nesolené vodě do  měkka. Do mísy nakrájíme trochu másla a uvařené a scezené těstoviny do ní přidáme. Promícháme a dáme na talíř. V mističce smícháme mletý mák s moučkovým cukrem a rozinkami a směsí posypeme nudle. Podáváme sypané rozinkami a můžeme polít trochou rozpuštěného másla.