OBČERSTVENÍ NA DĚTSKOU PARTY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 22-07-2016

Toto občerstvení jsem dělala na párty, kterou pořádala školka, kam chodí má dcera. Jelikož byl dnešní den posledním pro spoustu dětí (od září jdou do školy) a také začátkem srpna se bude školka zavírat, snažila jsem se, aby vše vypadalo vesele, barevně a přitom aby to bylo zdravé – bez rafinovaného cukru, tuku a ořechů (to kvůli možným alergiím).

Jako první jsem dělala dort. Tenhle je ze sladkých brambor (recept už je na stránkách) a krém jsem udělala bez ořechového másla (kvůli možných alergiím ve školce). Takže to jsou jen sladké brambory, kokosový cukr a kakao. Protože jsem nechtěla za žádnou cenu používat potahovací hmotu nebo marzipán kvůli hromadě cukru, polila jsem jen již krémem potřený dort  74% čokoládou a dozdobila ovocem. Aby dort dostal trochu „výšku“, napíchala jsem tam pár jablek v čokoládě, které jsem dělala ještě zvlášť.

Jablíčka jsou máčená v 74% čokoládě a pak posypaná kokosem, sušenými jahodami a honeycomb (neznám žádný český název, který by tomu odpovídal, ale je to jen karamel, do kterého se vmíchá jedlá soda, okamžitě se ta směs vlije na plech a nechá se zaschnout. Je to šíleně sladké, ale pro jednou…..

Další věc byl ovocný salát, který jsem dělala až ráno těsně před odnesením. Meloun se vydlabe, vydlabané kousky (použila jsem dlabátko na kuličky) jsem smíchala s jahodama a hroznovým vínem. Vydlabaný meloun jsem okrájela tak, aby okraje vypadaly jako vlnky, vrátila tam ovocnou směs a dozdobila banánovými delfínky. Ty jsou snad ze všeho nejjednodušší a přitom nadělají tolik parády – stopky se seřízkou, pak se proříznou na půl a oči jsem uděla kapkou čokolády, kterou jsem kápla přímo na slupku.

Aby neměli děti jen sladké, připravila jsem i hubky. Koupila jsem celozrnný toastový chléb ze kterého jsem vykrájela kolečka. Do veganského mazacího sýra jsem vmíchala trochu modré potravinářské barvy a potřela jím připravená kolečka z chleba. Dozdobeno je rybičkama, které jsem vykrájela z barevných paprik, ředkviček a červené řepy a jako pozadí je tráva opět vykrájená z barevných paprik, ředkviček, brokolice a pažitky

A na závěr něco na křupání. Sušenky na slano ve dvou verzích. První je se špenátu a sezamovým semínkem a druhé jsou jen s nasekanými dýňovými semínky (recept bude brzy na stránkách)

Teď už nezbývá než doufat, že se dětem i učitelkám ve školce bude občerstvení libit a na svůj poslední den ve  školce budou vzpomínat s radostí.

Občerstvení na dětský stůl

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace, TIPY/TRIKY/NÁPADY | Posted on 18-01-2016

Také si občas lámete hlavu, jak dostat do dětí více zeleniny, jak to naaranžovat, aby se to dětem líbilo, ale přitom to nezabralo příliš práce? Tak přesně pro vás tu mám dva tipy. Nedávno k nám na návštevu přišla rodinka se třema dětma, které jsem nikdy předtím neviděla a tak jsem ani nevěděla, co jedí/nejedí atd. Znala jsem jen věk dětí. Tak jsem trochu zabrouzdala na internetu a tohle z toho vzniklo. Zeleninka zmizela tak rychle, že maminka dětí jen konstatovala, že jim podobné věci asi bude muset začít dělat také, protože doma do nich syrovou zeleninu dostat nemůže  - což byla pro mě ta největší poklona.

1. Vláček z paprik

Papriky postavíme a část nad stopkou opatrně odkrojíme. Vydlabeme semínka a naplníme syrovou zeleninou nakrájenou na špalíčky. Na kolečka nakrájíme okurku na slabší kolečka a připevníme je k paprikovým vláčkům na kousky nařezným párátkem. Takto připravíme paprik kolik chceme a k vláčku podáváme různé dipy na namáčení zeleniny – u nás to byl klasicky hummus

2. Had

Had je snad ještě snadnější. Z toastového chleba vykrájíme kolečka stejně veliké, jako je okurka, namažeme pomazánkami a prokládáme jím na silnější kolečka nakrájenou okurku. Oči a jazyk uděláme z proužku mrkve. Pokud chceme hada mít zatočeného, nakrájíme okurku šikmo podle toho, jak zakroucený výsledek chceme.

CHLEBOVÝ JEŽEK A BERUŠKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 19-07-2013

Ježek

Berušková houska

Těsto je připravené  podle receptu na Bagety (sekce Pečivo), jen byla použitá celozrnná mouka. Oči a čumáček je z oliv, v ježkovi jsou různá semínka (sezamová, slunečnicová)

MINI HAMBÁČE NA SLADKO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 12-07-2013

mini hambáče s jablíčkovýma hranolkama

Těsto je klasický piškot, kde je polohrubá mouka nahrazena špaldovou. „Maso“ je piškot obarvený kakaem a trochou potravinářské hnědé a červené barvy, doplněno kiwi a jahodami. Místo hořčice je hustý vanilkový pudink, který jsem udělala z 250ml mléka a celého sáčku pudinkového prášku.

VYPEČENÝ HAD A JEŠTĚR

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 22-06-2013

Had

Ještěr

oba krasavci před pečením

Po upečení

upečený had

upečený ještěr

Použila jsem recept na Celozrnné bagety (recept v sekci Pečivo) a ovoněla jsem ho sušeným oreganem

CHLEBOVÉ ŽELVY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 19-06-2013

po vykynutí vytvarujeme želvu

Oči, nos a drápky uděláme z černých oliv. Necháme znovu 30 minut kynout

upečená želva

Použila jsem recept na Ricottové uzlíky s oreganem, jen místo hladké mouky jsem použila špaldovou.

PEČENÍ HAFÍCI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 08-06-2013

Ukrojíme kousek z těsta a vytvarujeme

Nožem nakrojíme ouška a hlavičku zaoblíme

Z kousků oliv uděláme oči, ústa a nos a zatlačíme do těsta (zde ještě nos chybí)

Upečení hafíci :D

Použila jsem recept na Ricottové uzlíky s oreganem, kde jsem použila 225g pšeničné celozrnné a 225g hladké špaldové mouky.