ŠPENÁTOVO-BAZALKOVÉ PESTO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy, Těstoviny | Posted on 21-08-2021

Pesto miluju a také chci, aby děti jedli víc „zeleného“. A tak, kdyz dcera zmínila, že by chtěla sama udělat oběd pro nás všechny, padla volba na toto pasto, které podávala s bezlepkovýma těstovinama a pečeným veganským párkem. Pesto se neuvěřitelně povedlo a k večeři jsme si ho dávali i do burgerů. Příště určitě uděláme dvojitou dávku. Inspirovaly jsme se opět u dvojčat z The Happy Pear, které obě zbožňujeme.


BUDETE POTŘEBOVAT

100g kešu oříšků

75g čerstvého špenátu

25g čerstvé bazalky

100ml vody

50ml olivového oleje

3 stoužky česneku

2 limetky

1 lžička soli

POSTUP

Kešu oříšky na sucho orestujeme na pánvi a poté přendáme do vysokorychlostního mixéru. Přidáme špenátové a bazalkové listy, oloupaný česnek a přilijeme olej, vodu a nakonec ochutíme šťávou z 1 limetky a solí. Vše rozmixujeme na požadovanou konzistenci. Dochutíme šťávou z druhé limetky a solí, pokud je potřeba a máme hotovo. V lednici vydrží pesto až 1 týden.

Pozn. My máme rádi hladké pesto, ale pokud chcete hrubější, rozmixujte nejdříve všechny suroviny vyjma kešu oříšků a ty přidejte až nakonec, aby v pestu zůstaly kousky.

Comments are closed.