„THE HAPPY PEAR“ QUINOA SALÁT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Obiloviny, Saláty | Posted on 20-07-2021

The Happy Pear jsou dva chlapíci, dvojčata Stephen a David Flynn. Vydali již několik kuchařek a z té poslední pochází i tento recept, kterým jsem se nechala inspirovat. Již několik dní jsou tu v Anglii teploty kolem 30ti stupňů a tak vaření je to poslední, na co mám chuť  a náladu. Quinou jsem uvařila v tlakovém hrnci ve větším množství (recept zde), přidala pár svých oblíbených surovin a vynechala opékáni dýňových semínek. Salát je velice osvěžující díky citronu a lehoučký, takže zasytí, ale nebudete po něm mít pocit těžkého žaludku…


BUDETE POTŘEBOVAT

300g uvařené nesolené quinoy

100g mraženého hrášku

50g dýňových semínek

15g konopných semínek

1 lžička kurkumy

1/2 lžičky římského kmínu

kúra na šťáva z 1/2 citronu

1/2 lžičky soli

10g mixu máty a hladkolisté petrželky (případně jen máty)

POSTUP

Mražený hrášek nasypeme do misky a zalijeme vroucí vodou. Quinou nasypeme do mísy, přidáme kurkumu, římský kmín, dýňová i konopná semínka semínka, drobně nasekané bylinky, citronovou kúru a nakonec citronovou šťávu. Vše pořádně promícháme a nakonec vmícháme scezený hrášek. Znovu promícháme a podle chuti můžeme přidat víc citronové šťávy. Necháme alespoň na 15 minut vychladit v lednici.

Podáváme s humusem a pečeným nebo i grilovaným uzeným tofu nebo tempehem a kouskem citronu.

Comments are closed.