Lucasinka.cz„Nechť je jídlo tvým lékem a tvým lékem nechť je jídlo.“ – Hippocrates

Přes čtyři týdny jsem neměla k dispozici sporák ani troubu a tak mi k vaření musel stačit jen tlakový hrnec (dále jen papiňák) a mikrovlnka. Díky tomu jsem se naučial vařit obiloviny v papiňáku a jsem z toho naprosto nadšená, protože třeba hnědou rýži nebo quinou se mi nikdy nepodařilo uvařit tak skvěle. Takže tady máte pár tipů, rad a postřehů.

HNĚDÁ BASMATI RÝŽE

1 hrnek hnědé basmati rýže

1 1/4 hrnku vody

- vaříme 10 minut. Po dalších 10 minutách páru upustíme, nakypříme vidličkou a můžeme ihned podávat

BÍLÁ RÝŽE (dlouhozrnná, basmati, jasmínová)

1  hrnek rýže

1 1/2 hrnku vody

- rýži propláchneme, vsypeme do papiňáku, zalijeme vodou a časovač nastavíme na 5 minut. Poté promícháme vidličkou a můžeme ihned podávat

SUSHI RÝŽE

1 hrnek rýže na sushi

1 hrnek vody

- rýži propláchneme pod tekoucí vodou, nasypeme do papiňáku, zalijeme vodou a časovač nastavíme na 10 minut. Poté necháme dalších 10 minut uzavřené. Odpustíme páru, otevřeme, načechráme vidličkou a ochutíme.

- na dochucení svaříme v hrnci 2 lžíce bílého octa, 2 lžíce rýžového octa, 1 lžíci cukru a 1/4 lžičku soli. Jakmile se cukr a sůl rozpustí, vlijeme do uvařené sushi rýže, promícháme a necháme zcela vychladit. Směs na dochucení můžeme dát do mikrovlnky na 15 vteřit a odpadne nám vaření

QUINOA

2 hrnky quinoy

2 hrnky vody

- quinou nasypeme do sítka a několikrát propláchneme pod tekoucí vodou. Nasypeme do papiňáku, zalijeme vodou, uzavřeme a nastavíme na 1 minutu. Poté necháme 15 minut dojít bez uvolňování páry. Po této době uvolníme zbytek páry, otevřeme a načechráme vidličkou. Můžeme ihned podávat

KROUPY

1 hrnek krup

4 hrnky vody

- Kroupy propláchneme pod tekoucí vodou, nasypeme do papiňáku, zalijeme vodou přidáme sůl, uzavřeme a nastavíme časovač na 15 minut. Poté necháme dalších 5 minut dojít. Páru uvolníme, zbylou vodu slijeme a ihned podáváme. Je důležití dodržet 5 minut, protože pokud necháte déle, budou kroupy rozvařené.

POHANKA

1 hrnek pohanky

2 hrnky vody

- pohanky nasypeme do papiňáku, za stálého míchání necháme cca 2 minut opražit, poté zalijeme vodou a časovač nastavíme na 6 minut. Po uplynutí času odpustíme páru a můžeme ihned podávat

JÁHLY

1 hrnek jáhel

1 3/4 hrnku vody

- jáhly propláchneme vroucí vodou, poté na sucho v papiňáku opražíme, zalijeme vodou a uzavřeme. Časovač nastavíme na 10 minut a poté odpustíme páru a můžeme podávat