Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy, Saláty | Posted on 17-02-2021
Jakmile se začne oteplovat, sluníčko sílí a pomalu začínají vykukovat první rostlinky, začnu mít i větší chutě na různé saláty. A co by to bylo za salát bez pořádného dressinku. Caesar salát je velice jednoduchý a originál je složen pouze z římského salátu, krutonů a typickým Caesar dressinkem. Protože jsem si salát dělala k obědu, chtěla jsem přidat ještě něco navíc, aby mě salátek zasytil na celý den. V mrazáku jsem měla ne-kuřecí řízečky od Linda McCartney, ale můžete použít tofu nebo různé veganské nugetky. Přeci jen jde hlavně o ten dressink, že?

BUDETE POTŘEBOVAT
Na dressing:
1/2 hrnku kešu oříšků,
1/2 hrnku vody,
3 lžíce citronové šťávy,
2 lžíce lahůdkového droždí,
1 lžíce dijonské horčice,
2 lžičky kapary,
1 stroužek česneku,
1/2 lžičky soli
Ostatní:
římský salát,
domácí nebo kupované krutony
veganské ne-kuřecí řízek, veganské nugetky, tofu nebo prostě vynechejte
POSTUP
Kešu oříšky zalijeme vroucí vodou a necháme alespoň 1 hodinu změknout. Pokud plánujete, je nejlepší namočit kešu noc předem. Kešu slijeme, vhodíme do mixéru a přidáme zbytek surovin. Vše rozmixujeme dohladka a můžeme okamžitě použít nebo skladovat v ledničce v uzavíratelné nádobě až 5 dní.
Římský salát natrháme, dáme do misky. Přidáme připravené ne-kuřecí řízečky pokrájené na kostičky, krutony a zalijeme připraveným dressinkem.
Dobrou chuť.
Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 04-02-2021
Pokud me sledujete na Instagramu, tak víte, jak hrozně mám ráda Buddha bowl. A co je úžasně doplňuje jsou domácí dressingy, které dělám vždy bez oleje. Tento dressing z tahini je velice rychlý, jednoduchý a nepotřebujete na něj ani mixér. Mě tohlě množsví vychází na 2-3 porce a pokud ho nespotřebujete hned, vydrží vám v lednici až 5 dní.

BUDETE POTŘEBOVAT
75g tahini
60g bílé miso pasty (používám tento od značky Clearspring)
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička sušeného česneku
1 vrchovatá lžička sušeného kopru
1/4 – 1/2 lžičky soli
voda na rozředění (dejte tolik, aby vám vyhovovala konzistence)
POSTUP
Všechny suroviny dejte do nádoby s víčkem, zavíčkujte a protřepejte. Doplňte vodu, pokud se vám dressing zdá příliš hustý, dochutťe solí, pokud je potřeba, znovu protřepejte. Můžete servírovat okamžite k pečené zelenině, do Buddha bowl nebo hranolkám.

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 01-02-2021
Miluju Buddha bowl a různé dipy nebo dressinky. A protože se snažím jíst zdravěji,ž začala jsem si opět dělat domácí dressinky/dipy bez oleje, které úžasně doplní nejen Buddha bowl, ale i pečenou zeleninu nebo brambory. Pokud máte rádi mírně pikantní a také koriandr, určitě tento dressink vyzkoušejte.

BUDETE POTŘEBOVAT
100g kešu oříšků
30g nakládaných jalapeňo papriček
15g čerstvého koriandru
25g tahini
2 stroužky česneku
1/2 lžičky soli
1 lžíce citronové šťávy
1/2 hrnku vody
POSTUP
Všechny suroviny nasypeme do výkonného mixéru a rozmixujeme do hladka. Ochutnáme a pokud je potřeba, přidáme trochu soli nebo citronové šťávy. V lednici vydrží (teda pokud jej nesníte) až 5 dní.
