Posted by Lucasinka | Posted in Domácí výroba, Omáčky, Těstoviny | Posted on 19-01-2021
Mac & Cheese, nebo-li makarony se sýrovou omáčkou naprosto, ale naprosto zbozňuju. Jednou za čas si připravím tuhle suchou směs a když máme doma chuť na „sýrovou“ omáčku, jen tuto směs smíchám s rostlinným mlékem nebo vodou, přivedu k varu a mám hotovo. Omáčka je naproto úžasná nejen k těstovinám, ale i na pečené brambory nebo hranolky, případně na pečenou zeleninu. Kdo má rád ostřejší, může přidat chilli nebo cayenský pepř, případně do hotové omáčky vmíchat nasekané papričky jalapeňo.
BUDETE POTŘEBOVAT
1/2 hrnku kešu oříšků,
1/2 hrnku lahůdkového droždí,
3 lžíce hladké mouky (můžete použít i bezlepkovou),
2 lžíce kukuřičného škrobu,
3 lžičky granulovaného česneku,
2-3 lžičky uzené papriky,
1 lžička cukru,
1 1/2 – 2 lžičky soli,
1/2 – 1/4 lžičky mletého pepře
POSTUP
Všechny ingredience nasypeme do mixéru a rozmixujeme abychom neměli ve směsi žádné větší kousky. Směs přesypeme do vzduchotěsné sklenice (nebo misky) a máme hotovo.
Na omáčku:
1/3 – 1/2 hrnku směsi, 1 hrnek vody nebo rostlinného mléka
Postup:
Mléko nebo vodu nalijeme do hrnce a přisypeme směs. Za stálého míchání přivedeme k varu a jakmile začne omáčka houstnout, sundáme z plamene a vmícháme do uvařených těstovin.