JARNÍ BRAMBOROVÝ SALÁT

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY, Saláty | Posted on 11-05-2020

Miluju bramborový salát, ale vadí mi, že je plný majonézy. Kdysi jsem vyzkoušela kešunézu – prostě majonézu, ale z kešu oříšků a bez přidaného tuku. Dlouhou dobu jsem ji nepoužila, až v sobotu, kdy bylo venku krásně teplo a já dostala chuť na bramborový salát. Ale né ten klasický, co se dělává na Vánoce. Ale odlehčenější a práve z kešunézou. Určitě stojí za vyzkoušení.


Budete potřebovat

1kg salátových brambor, 1 svazek jarní cibulky, 2 středně velká rajčata, čerstvá petrželka (můžete vynechat)

na kešunézu: hrnek kešu oříšků, 100ml Alpro sojové smetany, 1-2 lžíce jablečného octa, 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce plnotučné hořčice, šťáva z 1/2 citronu, 1 lžička sušeného česneku (není nutné), černá sůl Kala Namak nebo obyčejná sůl, bílý pepř

Postup

Brambory uvaříme ve slupce a necháme zchladnout. Oloupeme a nakrájíme na menší kostičky stejně jako rajčata. Jarní cibulku pokrájíme na kolečka a přimícháme k bramborám. Do mixéru nasypeme kešu oříšky, zalijeme smetanou, přidáme ocet, oba druhy hořčice, citronovou šťávu, sušený česnek a sůl. Rozmixujeme do hladka a vmícháme do bramborové směsi. Promícháme, dochutíme solí a pepřem a jakmile  jsme s výsledkem spokojeni, necháme alespoň na 1 hodinu vychladit v ledinici. Salát chutná skvěle samotný, na chlebíčkách nebo jako příloha k opečenému tofu nebo tempehu.

MERUŇKOVÁ BUCHTA NA PLECH

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 10-05-2020

V obchodě jsem objevila nádherné a zralé meruňky a první, co mě napadlo bylo, že by se skvěle hodily na buchtu. Nechtěla jsem do těsta přidávat cukr a v lednici jsem měla zbytek meruňkové marmelády. A tak vznikl tento recept.


Budete potřebovat

2 hrnky samokypřící mouky, 2 hrnky rostlinného mléka, 4 lžíce meruňkové marmelády, 2-4 lžíce agáve syrupu (podle své chuti), čerstvé meruňky

Postup

Troubu předehřejeme na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem. V míse smícháme mouku s mlékem, 2 lžícemi meruňkové marmelády a osladíme agáve syrupem podle chuti. Jakmile máme hladké těsto, nalijeme ho na plech, poklademe čtvrtkama meruňek a pečeme 20-30 minut (podle výšky těsta). Jakmile je buchta upečená, dáme do malého hrnce zbylé 2 lžíce marmelády a zahřejeme. Poté nalijeme na upečenou buchtu, rozetřeme a necháme zcela vychladnout.

NEJJEDNODUŠŠÍ LÍVANEČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Lívance/Palačinky, Ostatní | Posted on 09-05-2020

O víkendu dělám rodině vždycky lívanečky. Za posledních pár let jsem viděla a zkoušela tolik receptů na lívanečky…občas složitých, občas s mnoha ingrediencemi, s dobrým i špatným výsledkem. Ale tento recept je tak jednoduchý, jen ze základních surovin a přitom tak hrožně dobrý. Přiznám se, že mi delší dobu trvalo se vůbec rozhodnout ho sem dát. Ale vlastně proč ne? Lívanečky můžete jen polít syrupem, namazat džemem, potřít čokoládovou pomazánkou nebo podávat s rostlinným jogurtem a čerstvým ovocem.


Budete potřebovat

2 hrnky samokypřící mouky, 2 hrnky rostlinného mléka, 2 lžičky cukru nebo syrupu

Postup

Rozehřejeme si pánev na palačinky. Mezitím v míse smícháme mouku s mlékem a cukrem/syrupem. Osvědčilo se mi míchání, nebo možná šlehání, vidličkou. Poté jen lijeme požadované množství na pánev, stáhneme teplotu na polovinu a jakmile se po stranách začnou dělat bublinky, lívanečky otočíme. Samozřejmě můžeme smažit i na oleji.

Pozn. Pokud nemáte k dispozici samokypřící mouku, můžete si ji udělat doma v poměru 2 lžičky prášku do pečiva na 250g hladké mouky. Pokud si takto samokypřící mouku připravíte předem, můžete ji poté využít na pečení sladkých i slaných receptů. Já už se bez ní v kuchyni neobejdu.


KRÉMOVÁ OVESNÁ KAŠE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 06-05-2020

Občas mám chuť na pořádnou snídani. Znáte to? Dny, kdy vás představa čerstvého ovoce nebo smoothie neuspokojí a prostě chcete „něco víc“. Ovesnou kaši jsem dělávala od oka spoustu let, ale nikdy nebyla tak dobrá, abych po ní zatoužila znovu a znovu. Pak jsem objevila náhodou úplně jednoduchý recept a vyzkoušela ho. Je to ta nejkrémovější a nejlahodnější kaše, kterou jsem kdy dělala. Žádný „beton“ ve kterém by stála lžíce. Toto je základní recept na 1 porci, který můžete obzvláštnit přidáním koření, syrupu, esence/extraktu a vrch si můžete vždy přizpůsobit momentální chuti.

Budete potřebovat

50g ovesných vloček, 120ml rostlinného mléka, 120ml vody, 1 lžička javorového syrupu

Postup

Do hrnce nasypeme vločky, zalijeme mlékem a vodou. Za stálého míchání přivedeme pomalu kaši pod bod varu, poté odstavíme a dalších pár minut mícháme. Nakonec osladíme syrupem a podáváme zdobené čerstvým nebo mraženým ovocem, ořechovým nebo semínkovým máslem atd..