MRKVOVO-POMERANČOVÝ DORTÍK S BRUSINKAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dorty | Posted on 27-11-2019

A opět vaření/pečení v práci. Pořád jsem přemýšlela, jestli mám sdílet i recepty a fotky jídel, které uvařím nebo upeču v práci. Nakonec jsem si řekla, že by byla škoda to neudělat, zvlášť, když po x hodinách v práci už doma na pečení není moc času a vařím radši rychlovky. Tenhle dort na plech jsem vymyslela včera a byl to čirý experiment, který vyšel na výbornou. Takže tady máte receptík a snad vám bude chutnat stejně jako nám tady.


Budete potřebovat

2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek cukru, 2 středně velké mrkve, 1 větší pomeranč, 1 hrnek rostlinného mléka, 1 hrnek sušených brusinek, 1 lžička mixed spice, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 1/4 lžička jedlé sody, špetka soli

Postup

Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Do mísy jemně nastrouháme mrkev a pomerančovou kúru. Vmícháme mouku, cukr, koření, prášek do pečiva a jedlou sodu. Z pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme s rostlinným mlékem. Přilijeme do moučné směsi, promícháme a nakonec nasypeme sušené brusinky. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem (nebo do silikonové formy) a pečeme cca 30-40 minut (podle výšky těsta). Pokud povrch začne zlátnout ale špejle je po zapíchnutí stále vlhká, přikryjeme dortík alobalem a pečeme, dokud špejle po vyndání není čistá. Necháme vychladnout a můžeme nechat podávat. Nebo můžeme ozdobit směsí moučkového cukru a pomerančové šťávy a posypeme na hrubo nasekanýma sušenýma brusinkama.

KYNUTÉ OVOCNÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 20-11-2019

Nedávno mě v práci požádali, abych jako týděnní specialitu uvařila nějaké typické české jídlo. Jak asi víte (nebo nevíte), žiju v Anglii, a i proto to pro mě byla docela výzva. Jako první jídlo jsem udělala seitanový guláš a druhá volba byly tyhle úžasné, vláčné a nadýchané kynuté knedlíky, které jsem plnila jablíčkama, polila javorovým syrupem a sypala kakaem smíchaným se skořicí. Zdejší lidi trochu nechápali, že je to hlavní jídlo a objednávali si je jako dezert a dokonce snídani :) Ale vyprodáno bylo během dvou dnů, takže se to dá určitě považovat za úspěch.

Budete potřebovat

500g hladké mouky, 7g sušeného droždí (nebo 15g čerstvého), 300g rostlinného mléka, 1 lžíce javorového syrupu, čerstvé ovoce, javorový nebo agáve syrup, kakao, skořici nebo cokoliv jiného dle preferencí

Postup

Mouku smícháme s droždím. Do misky nalijeme mléko a mírně ohřejeme. Přilijeme syrup a vlijeme do moučné směsi. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zakryjeme a necháme minimálně hodinu kynout na teplém místě. Mezitím si očistíme ovoce, kterým budeme chtít knedlíky plnit. Z vykynutého těsta odebereme část, zploštíme, vložíme ovoce, které pečlivě zabalíme. Vodu přivedeme k varu a připravené knedlíky do ní vhodíme a za občasného promíchání vaříme 8-10 minut. Jakmile uvařené knedlíky vyndáme z hrnce, propícháme je špejlí nebo nožem.  Pokud toto neuděláme, knedlíky se srazí a nebudou tak nadýchané a vláčné. Na talíři posypeme kakaem se skořicí a polijeme syrupem. Kdo chce, může polít i rozpuštěným margarínem. Dobrou chuť

FAZOLOVÉ CHILLI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 19-11-2019

Venku se ochladilo, přes noc začalo mrznout a rána jsou naprosto nádherná. A to je přesně ten čas pro kořeněné fazolové chilli, které nejen zasytí, ale i zahřeje. Nejdřív jsem ho vařila v práci a dostala jsem na něj takovou chuť, že jsem ho musela uvařit i doma.


Budete potřebovat

1 cibule, 2 papriky, 1 petržel, 2 menší mrkve nebo 1 střední sladká brambora, 2 řapíky celeru, 2 konzervy sekaných rajčat, 3 konzervy různých druhů fazolí (použila jsem adzuki, červené a máslové fazole), 3 stroužky česneku, kousek čersvého chilli,  150ml suchého červeného vína, 75g hořké čokolády, 4 lžičky římského kmínu, 3 lžičky bujonového prášku, sušený tymián, sůl na dochucení

Postup

Do hrnce nasypeme drobně pokrájenou cibulku, po chvíli přidáme česnek, chilli a zbytek drobně pokrájené zeleniny. Fazole scedíme a přidáme k orestované zelenině. Okořeníme římským kmínem, bujonovým práškem, podlijeme vínem a nakonec vmícháme posekaná rajčata a čokoládu. Zakryjeme pokličkou a vaříme 20-25 minut nebo dokud není zelenina měkká. Nakonec vmícháme sušený tymián, dochutíme solí a necháme 5 minut dojít pod pokličkou. Podáváme s bramborovou kaší nebo pečivem.