NEJLEPŠÍ DOMÁCÍ BURGER

0

Posted by Lucasinka | Posted in Burgery/Karbanátky | Posted on 11-05-2019

Konečně se mi podařilo udělat suprový burger, ktery se nesype, skvěle chutná a navíc je jen z pár surovin a hotový za pár minut. Vyzkoušela jsem desítky (opravdu) receptů, ale vždycky tam něco chybělo, přebývalo nebo nedržel pohromadě a při zakousnutí se drolil a byl „suchý“. Téhle verzi nechybělo absolutně nic a zaprášilo se po něm na všech talířích (i těch dětských). Takže se o něj prostě musím podělit. Doufám, že vám bude chutnat stejně jako nám.

Budete potřebovat

1 hrnek hnědé nebo zeléné čočky + 3 hrnky vody, 1/2 hrnku vlašskžých ořechů, 1 hrnkek ovesných vloček, 1 cibule, 2 lžičky sušeného česneku, 2 lžičky sladké papriky (nebo 1 lžičku sladké a 1 lžičku uzené), 1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžíce tamari nebo sojové omáčky, sůl

Postup

Do hrnce nasypeme čočku, zalijeme vodou a uvaříme do měkka. Poté slijeme zbytek vody, pokud se všechna nevyvařila a necháme vychladnout. Na pánev s nepřilnavým povrchem nasypeme drobně pokrájenou cibuli, podlijeme trochou vody a necháme změknout. Než bude cibule hotová, dáme do mixéru ovesné vločky a vlašské ořechy a rozmixujeme na konzistenci mouky. Když je cibule hotová, vsypeme rozmixované vločky s vlašákama, promícháme a dáme stranou. Do mixéru nasypeme čočku a rozmixujeme. Osvědčilo se mi nemixovat vše najednou, ale na etapy s tím, že první část rozmixuju na hrubo, zbytek skoro na kaši. Rozmixovanou čočku nasypeme do mísy, vmícháme cibuli s vločkama a vlašákama, dochutíme  paprikou, sušeným česnekem, římským kmínem a tamari. Rukama promícháme a postupně přisolujeme, dokud nám směs nepřijde akorát. U mě to bylo něco kolem 2 lžiček soli. Směs necháme 30 minut odležet. Poté tvarujeme burgery, které naskládáme na plech a pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 220 stupňů, dokud nejsou burgery pevné na dotek. Během pečení můžeme otočit. Podáváme tak, jak máme rádi. Já jsem použila housky, avokádo, rajčata, kyselé okurky, horčici, kečup a bokem jsem si dala pár velkých zelených oliv naložených v chilli a česneku. Další verze byla s hořčicí, kečupem, rajčetem a červenou cibulkou.

Comments are closed.