MAKOVÁ KOLEČKA S DŽEMEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in VÁNOCE | Posted on 17-12-2017

Každý rok přemýslím, jaké nové cukroví vyzkouším. U nás je totiž ten problém, že partner jí jen linecké a děti v předchozích letech cukroví také moc nedali. Vyzkoušela jsem tyhle krásný kolečka a budu muset dělat další várku, protože jsem zjistila, že můj milovaný syneček mi je potají chodí krást a tak už jich zbylo jen pár :D


Budete potřebovat

100g celozrnné špaldové mouky, 70g kešu másla, 60g mletého máku, 50g banánu, 40g kokosu, 30g kokosového cukru, džem

Postup

Nejprve smícháme mouku s mákem, kokosem a cukrem. Do malého mixérku dáme kešu máslo a banán a rozmixujeme dohladka. Vlijeme do makové směsi, zamícháme a uložíme do lednice alespoň na 15 minut. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů, plech vyložíme silikonovou podložkou nebo pečícím papírem a z těsta si uždibujeme malé kousky, ze kterých tvarujeme kuličky. Ty na plechu mírně zploštíme a prstem uděláme důlek. Pečeme 10 minut, poté vyndáme z trouby a do každého důlku dáme džem. Takto připravená kolečka vrátíme zpět do trouby a pečeme ještě dalších 10 minut. Vyndáme a necháme zcela vychladnout.

Pozn. Pokud nemáte kešu máslo, můžete vyzkoušet i jiné ořechové máslo, ale nedoporučuji arašídové pro jeho příliš výraznou chuť. Džem jsem použila malinový bez cukru. Můžete použít i jiný, ale neměl by obsahovat velké kousky.

MEDAILONKY V HOUBOVÉ OMÁČCE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Omáčky, Seitan/Tempeh/Soja | Posted on 06-12-2017

Před pár měsíci jsem dělala rychlé seitanové medailonky a houbovou omáčku. Ovšem nečekala jsem, že to bude všem tak moc chutnat a nějak mě nenapadlo si poznamenat recept. Zkusila jsem recept udělat znovu a bylo mi řečeno, že je to snad lepší než posledne. Takže tady je receptura :D Je to opravdu rychlovka – uvařeno za 30 minut


Budete potřebovat

na medailonky: 1 hrnek pšeničného lepku, 3 lžíce lahůdkového droždí, 1/4 hrnku sojové omáčky, 1/2 hrnku vody (nebo vývaru)

na omáčku: 500g žampionů, 6 stroužků česneku, 250ml Alpro sojové smetany, 250ml vody, 1 lžice citronové šťávy, 1 lžička římského kmínu, 1 lžička soli, 1-2 lžičky kukuřičného škrobu smíchaného se 2-4 lžícemi vody (ale nemusí být)

Postup

Nejprve si připravíme seitan. V jedné míse smícháme pšeničný lepek s lahůdkovým droždím, v jiné misce smícháme sojovou omáčku s vodou. Tekutou směs nalijeme do suché směsi a vypracujeme pevné a tvárné těsto. To pokrájíme na menší kousky, rukou zploštíme a narovnáme na plech vyložený pečícím papírem nebo silikonovou podložku. Pečeme při 180 stupních 10 minut, poté medailonky otočíme a pečeme dalších 5 minut.

Mezitím očistíme žampiony a pokrájíme je na větší kousky. Vhodíme do velké nepřilnavé pánve a necháme mírně osmahnout. Přidáme utřený česnek, římský kmín, sůl, citronovou šťávu a zalijeme sojovou smetanou a vodou. Rozmícháme a vaříme 10 minut. Pokud chceme omáčku zahustit, smícháme škrob s vodou a za stálého míchání vlijeme do omáčky.

Hotové medailonky přendáme do omáčky a necháme je pod pokličkou ještě 5 minut povařit. Podáváme s knedlíkem, bulgurem nebo rýží, případně bramborem. Vlastně s čímkoliv chcete.