LILEK S BULGUROVÝM SALÁTEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 16-08-2017

Protože jsem včera koupila tři lilky, jeden skončil v humusu a dva další jsem nechtěla v lednici nechávat příliš dlouho. Takže jsem se nechala insporovat receptem ze stránek LazyCatKitchen a s výsledkem jsem byla více než spokojená. Určitě jsem lilek na tento způsob nedělala naposledy :D

Budete potřebovat

2 lilky, 4 lžíce vody, 1 lžičku římského kmínu, 1 lžičku mletého koriandru, 1/2 lžičky uzené papriky, 1/4 lžičky mleté kurkumy, 1/4 lžičky soli

Na bulgurový salát:

1 hrnek bulguru, 1 1/2 – 2 hrnky vody, 1 hrnek uvařené cizrny, 1/4 hrnku rozinek, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce nasekaného čestvého koriandru, 1 zarovnaná lžička soli, 1 lžičky sušené máty, semínka z granátového jablka na ozdobu

Na dressing:

2 lžíce tahini pasty, 1 lžíce miso pasty, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžičky pasty z pečeného česneku, voda na naředění

Postup

Nejprve smícháme římský kmín, koriandr, uzenou papriku, kukrumu a sůl, přilijeme vodu do konzistence pasty. Lilky rozpůlíme a ostrým nožem nařžeme na mřížky. Na každou půlku lilku dáme část připravené kořeněné pasty a takto připravené lilky naskládáme na plech a pečeme při 200 stupních cca 40 minut.

Mezitím připravíme salát. Do hrnce nasypeme bulgur, ochutíme solí a sušenou mátou, zalijeme vroucí vodou a přivedeme k varu. Přisypeme čerstvý nasekaný koriandr, přidáme cizrnu, vypneme a přiklopíme pokličkou. Necháme cca 10 minut, poté přisypeme rozinky a zalijeme citronovou šťávu. Necháme dalších cca 10 minut zakryté pokličkou.

Na dressing vyšleháme tahini s miso pastou a citronovou šťávou, naředíme vodou.

Upečený lilek naservírujeme na talíř, navrstvíme na něj bulgurový salát a ochutíme dressingem a posypeme semínky s granátového jablka. Dobrou chuť.

Comments are closed.