ŠPENÁTOVO-CITRONOVÉ MUFFINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Muffiny a cupcakes | Posted on 06-06-2017

Před pár dny jsem viděla obrázek zelených špenátových muffinů. Nedávno jsem zkoušela kadeřávkový dort a byl skvělý, tak jsem si trochu pohrála s původním receptem, něco jsem přidala, něco ubrala, část nahradila a vznikly z toho tyto úžasné muffiny, po kterých se děti můžou utlouct (a nejen ony) :D


Budete potřebovat

2 hrnky celozrnné špaldové mouky, 2/3 hrnku kokosového cukru, 1/2 hrnku rostlinného mléka, 200g čerstvého špenátu, 3 středně velké zralé banány, šťáva a kúra z 1/2 citronu, 1 lžíce jablečného octa, 1 lžíce prášku do pečiva, 2 lžičky citronového extraktu, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky mleté skořice

Postup

Do vysokorychlostního mixéru nasypeme špenát s oloupanýma banánama, citronovou šťávou, jablečným octem, citronovým extraktem a mlékem. Rozmixujeme na hladký krém. V míse smícháme moukun s kokosovým cukrem, práškem do pečiva, skořicí a jedlou sodou. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Do moučné směsi vlijeme špenátový krém a důkladně, ale rychle promícháme. Připravené těsto nalijeme do připravených silikonových formiček na muffiny a pečeme 25-30 minut. Necháme vychladit a můžeme si pochutnávat.

Pozn. Dětem jsem k muffinům dala i domácí jahodový chia „džem“.

Comments are closed.