Lucasinka.czRecepty, informace, tipy….nejen pro vegetariány/vegany

Budete potřebovat

2 konzervy cizrny, 1 konzerva kukuřice (340g), 1 1/2 hrnku ovesných vloček, 1 svazek jarní cibulky, kůra z 1 citronu, 2/3 lžičky soli, 1/2 lžičky uzené papriky, 1/2 lžičky kurkumy

Postup

Troubu rozehřejeme na 200 stupňů. Cizrnu a kukuřici slijeme, propláchneme vodou, necháme okapat a nasypeme do mixéru. Přisypeme ovesné vločky, pokrájenou jarní cibulku, citronovou kúru a všechno koření. Mixujeme dokud se těsto nespojí, ale nesmí to být na kaši. Vlhkýma rukama tvoříme karbanátky, které naskládáme na silikonovou pečící podložku a pečeme 20 minut z jedné strany, pak otočíme a dopékame dalších 15 minut. Podáváme v housce, s bramborovou kaší nebo jen se zeleninovým salátem.

Budete potřebovat

2 hrnky celozrnné špaldové mouky, 2 lžíce prášku do pečiva, 2 lžíce kokosového cukru, 8 lžic dýňového pyré, 2 hrnky rostlinného mléka, 1/2 lžičky skořice, sirup (javorový, rýžový, kokosový, agave….) na doslazení

Postup

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, skořicí a cukrem. V menší míse promícháme dýňové pyré s rostlinným mlékem a tekutou směs vlijeme do suché moučné směsi. Rychle promícháme a necháme 10 minut odpočívat. Mezitím rozehřejeme teflonovou pánev. Na pánev vždy nalijeme 1/4 hrnku připraveného těsta a lžící roztáhneme. Jakmile se začnou tvořit bublinky a lívanečky začínají být po stranách pevnější (trvá to 2-3 minuty) tak lívanečky otočíme, necháme další 2 minuty a sundáme z pánve. Na talíř navršíme zhruba 6 lívanečků, které můžeme polít sirupem a ihned podáváme s čerstvým ovocem.

LTEV nebo-li kuchařka od úžasné a mnou milované Dreeny Burton „Let Them Eat Vegan“. Kuchařka je super, jen pro mě má jednu nevýhodu – je téměř bez obrázků. Tak jsem se rozhodla z ní vyzkoušet pár receptů a dát k písmenkům i obrázky Moje první volba padla na tento dressing. Musím říct, že byl opravdu výborný a osvěžující. Měla jsem ho s vařenou quinoou, cherry rajčátky, čestvým špenátem, směsí klíčků a FRY’S nudličkama. Už se těším na repete…

Budete potřebovat

3 lžíce čersvě vymačkaného pomerančového džusu, 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 2 vrchovaté lžíce tahini, 1 lžíce červeného vinného octa, 2 – 2 1/2 lžíce rýžového nebo javorového sirupu, 1 1/2 až 2 lžíce dijonské hořčice, 1/2 – 1 lžičky hrubě nasekaného čerstvého zázvoru, 1 malý stroužek česneku, 1/2 lžičky soli, 1/4 hrnku vody (nemusí být)

Postup

Všechny suroviny (kromě vody) dáme do vysokorychlostního mixéru a rozmixujeme do krémové konzistence. Pokud chceme dressing mít tekutější, přilijeme vodu a znovu rozmixujeme.

Pozn 1: Podáváme se zeleným salátem jako je špenát, kadeřávek, římský salát, s cherry rajčáky, strouhanou mrkví, nebo jím můžeme přelít uvařenou obilovinu jako je quinoa, bulgur či rýže. Také můžeme smíchat s rozmačkanou cizrnou a použít jako náplň do sendviče.

Pozn 2: Pokud chceme dressing použít i pro děti, vynecháme česnek a použijeme méně zázvoru.

Budete potřebovat

na světlou vrstvu:

2 zralé banány, 1 hrnke rostlinného neslazeného mléka, 3 vrchovaté lžíce chia semínek, 1 lžička vanilkového extraktu

na tmavou vrstvu:

5 medjool datlí, 1 1/2 lžíce hořkého kakaa, 1 hrnek rostlinného neslazeného mléka, 6 lžič ovesných vloček

Postup

Banány oloupeme, vhodíme do vysokorychlostního mixéru, přilijeme mléko, vanilkový extrakt a přisypeme chia semínka. Rozmixujeme dohladka na krém, který rozdělíme do 4 mističek.

Do stejného mixéru vhodíme vypeckované datle, přisypeme kakao a ovesné vločky. a vše zalijeme mlékem. Opět vše rozmixujeme dohladka. Směs nalijeme na banánový chia pudink, ozdobíme plátky banánu a můžeme posypat rozmixovanou směsí z dýňových a lněných semínek.