WRAP S QUINOOVO-CIZNOVÝM SALÁTEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 25-01-2017

Budete potřebovat

1 hrnek quinoy, 2 hrnky vody, 300g cherry rajčat,  1 konzerva cizrny, 1 hrnek čerstvého špenátu, 1/2 hrnku zelených oliv, 1/2 hrnku černých oliv, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky sušeného kopru, 1 lžička soli, tortily

Postup

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Cherry rajčátka přepůlíme, vyskládáme do malé zapékací misky řeznou stranou nahoru a dáme do trouby. Pečeme cca 20 minut. Do hrnce nasypeme quinou, přisypeme sůl, sušený kopr, utřený česnek a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme dokud quinoa není uvařená a všechna voda vsáknutá. Do mísy nasypeme na kolečka pokrájené černé a zelené olivy, slitou cizrnu a na proužky pokrájený čerstvý špenát. Přimícháme uvařenou quinou a upečená rajčátka. Promícháme a připravíme si tortilu. Na tu dáme 2-3 vrchovaté lžíce připraveného salátu a pevně zarolujeme. Pokračujeme dokud nespotřebujeme všechen salát. Mě množství vyšlo na 5 velkých a 5 malých tortil (malé pro děti). Rozehřejeme teflonovou pánev a postupně na ní naklademe připravené wrapy. Mírně přitlačíme, necháme pár minut a otočíme. Podáváme ihned se zeleninovým salátem nebo uchováme v lednici do druhého dne.

CUKETOVÁ OMÁČKA S KOPREM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Omáčky | Posted on 08-01-2017

Mám moc ráda koprovou omáčku. Tato omáčka se jí chutí vyrovná a přitom, co se složení týče, májí s „originálem“ společný jen ten kopr :D I proto jsem tuto omáčku nenazvala „Koprová“ ale „Cuketová s koprem“. Doufám, že i vám bude tato zdravá verze omáčky chutnat. U nás sklidila velký úspěch a to nejen u dospěláků, ale i dětí. Takže přejeme „Dobrou chuť!“

Budete potřebovat

1 1/2 litru vody, 450g oloupaných cuket, 100g jáhel, 2 cibule, 1 konzerva velkých bílých fazolí, 1/2 hrnku kešu oříšků, 1/2 – 3/4 hrnku čerstvého nasekaného kopru, 1-2 lžíce citronové šťávy, 1-1 1/2 lžičky soli, 2-3 lžičky kokosového cukru, 1/4 lžičky mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého bílého pepře

Postup

Cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme. Vhodíme do velkého hrnce, přisypeme pokrájenou cuketu, jáhly, 1 lžičku soli, kurkumu, bílý pepř a zalijeme 1 litrem vody. Zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Pak zmírníme teplotu a vaříme cca 20-25 minut. Do mixéru nasypeme slité fazole, kešu oříšky a zalijeme 1/2 litrem vody. Rozmixujeme dohladka. Jakmile je směs cuket a jáhel uvařená, rozmixujeme vše dohladka, přilijeme fazolovo-kešu směs a vše dohromady propasírujeme, abychom získali hladkou a krémovou omáčku. Přisypeme drobně nasekaný čerstvý kopr a začneme dochucovat. Nejprve přidáme 1 lžíci citronové šťávy a 2 lžičky kokosového cukru. Je-li poté potřeba, přisolíme, přidáme více citronové šťávy nebo cukru. Necháme chvíli povařit a podáváme s bramborem nebo knedlíkem.

HRNÍČKOVÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 08-01-2017

Budete potřebovat

2 hrnky rostlinného mléka, 1 hrnek celozrnné špaldové mouky, 1 hrnek ovesné mouky, 1/2 hrnku jáhel, 6-8 plátků celozrnného toastového chleba, 1/2 lžičky prášku do pečiva, kurkuma, kokosový olej na vytření  hrníčků

Postup

Do mixéru nasypeme jáhly a rozmixujeme na mouku. Rozemleté jáhly smícháme v míse sešpaldovou a ovesnou moukou, přimícháme prášek do pečiva a kurkumu. Přilijeme rostlinné mléko a promícháme. Toastový chléb nakrájíme na kostičky a vmícháme do směsi. Hrníčky vymažeme kokosovým olejem a naplníme směsí cca do 3/4. Takto připravené hrníčky vložíme do velkého hrnce, zalijeme vodou tak,a by dosahovala do 1/2 hrníčků, zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Stáhneme plamen a vaříme cca 30-35 minut. Poté vyndáme z hrnce, necháme zhruba 2 minuty odstát a vyklopíme. Poté můžeme krájet na plátky a servírovat.

Pozn. Ovesnou mouku si dělám tak, že jednou za čas rozmixuju velké množství ovesných vloček na mouku a uchovávám ve vzduchotěsné nádobě.

ČOČKOVÁ SMĚS SE SLADKÝMA BRAMBORAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 02-01-2017

Budete potřebovat

2 sladké brambory, 2 mrkve, 1 červená cibule, 3 hrnky vody, 1 hrnek hnědé rýže, 1 konzerva sekaných rajčat (v létě možno nahradit čerstvýma), 2 lžičky provensálských bylinek, 2 lžičky uzené papriky, 2 lžičky jablečného octa, 1-2 lžičky soli, 1 lžička římského kmínu

Na kešu krém

1/3 hrnku kešu oříšků, 2/3 hrnku vody

Postup

Nejprve namočíme alespoň na 1 hodinu kešu oříšky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, mrkev na plátky a cibuli nasekáme na drobno. Do většího hrnce nasypeme cibuli, sladké brambory a mrkev. Podlijeme trochou vody a přivedeme k varu. Po zhruba 3 minutách přisypeme čočku, sekaná rajčata, bylinky, uzenou papriku, římský kmín a 1 lžičku soli. Přilijeme zbytek vody, promícháme, zakryjeme pokličkou a vaříme 25 minut. Kešu rozmixujeme s vodou na krém a přilijeme jej do směsi. Jakmile kešu krém přilijeme, směs zhoustne. Dochutíme octem a necháme ještě 5 minut vařit. Pokud je poté potřeba, přidáme více soli a podáváme. Směs je výborná s rýží, kuskusem, bulgurem i pečivem.

MRKVOVÉ MUFFINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Muffiny a cupcakes | Posted on 02-01-2017

Budete potřebovat

230g celozrnné špaldové mouky, 150g jemně nastrouhané mrkve, 100g rostlinného mléka, 70g jablečného pyré, 60g rozinek, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky mletého zázovru, kůra z 1 pomeranče, šťáva z 1/2 pomeranče, špetka soli

Postup

Horkovzdušnou troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Ve větší míse smícháme mouku s práškem do pečiva, skořicí, jedlou sodou, mletým zázvorem, rozinkama a nastrouhanou mrkví. V menší misce smícháme rostlinné mléko, jalbečné pyré, vanilkový extrakt, kúru a šťávu z pomeranče. Tekutou směs vlijeme do moučné a mícháme, dokud nemáme těsto bez hrudek. Těsto rozdělíme do silikonových formiček na muffiny a pečeme 25 minut.

KARBOŠE ZE SLADKÝCH BRAMBOR

0

Posted by Lucasinka | Posted in Burgery/Karbanátky | Posted on 02-01-2017

Budete potřebovat

4 velké sladké brambory (batáty), 4 lžíce ovesných vloček, 2 lžíce pohankové mouky, 2 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru, 1 lžíce světlé tahini, 1 lžíce citronové šťávy, 2 stroužky česneku, 1 lžička římského kmínu, 1-2 lžičky soli

Postup

Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Ty dáme do parního hrnce a necháme napařovat cca 20 minut nebo dokud nejsou zcela měkké. Necháme je vychladnout. Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 200 stupňů. Zchladlé sladké brambory rozmixujeme na kaši, přimícháme mouku, ovesné vločky, rajský protlak, utřený česnek, kopr, římský kmín, tahini, citronovou šťávu a 1 lžičku soli. Vše promícháme, ochutnáme a dochutíme solí, pokud je to potřeba. Navlhčenýma rukama tvarujeme stejně velké karbanátky, ty naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zhruba 20 minut z jedné a 15 minut z druhé strany. Karboše podáváme s bramborovou kaší nebo pečivem.

RŮŽOVÁ SMOOTHIE MISKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 02-01-2017

Budete potřebovat

2 středně velké banány, 2 větší nebo 4 malé jablka, 5 vypeckovaných sušených datlí, 3 mandarinky, 2 lžíce chia semínek, 2 lžičky konopného proteinu, 2 lžičky prášku z červené řepy, 2 lžičky lněného semínka, 1 lžička beobab prášku, 1 hrnek vody

Postup

Banán a mandarinky oloupeme, nakrájíme na menší kousky a vhodíme do mixéru. Přidáme oloupaná a jádřince zbavená jablka, sušené datle, konopný protein, prášek z červené řepy, lněné a chia semínka, beobab a zalijeme vodou. Rozmixujeme dohladka, rozdělíme do misek a ozdobíme jablíčkem a sušeným ovocem. Ihned podáváme.

Pozn. Prášek z červené řepy je jen usušená syrová červená řepa, která je pak rozemletá na prášek a konopný protein může být vynechán.