VÁNOČNÍ MUFFINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in VÁNOCE | Posted on 24-12-2016

Budete potřebovat

150g celozrnné špaldové mouky, 100g jablečného pyré, 1 banán, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 lžičky  mleté skořice, 1 lžička mletého zázvoru, 1/2 lžičky mletého hřebíčku, 1/4 lžičky mletého kardamonu

ostatní:

150g sušených meruněk, 150g směsi rozinek a sultánek, 100g sušených švestek, 75g sušených datlí, šťáva ze 2 limetek, šťáva ze 2 pomerančů, 1 lžička rumového extraktu, 1 lžička citronového extraktu

Postup

Den předem pokrájíme na malé kostičky sušené meruňky, švestky, datle, přidáme rozinky se sultánkami a zalijeme šťávou z limetek, pomerančů a dochutíme rumovým a citronovým extraktem (nemusí být). V uzavřené nádobě necháme předs noc v lednici.

Druhý den smícháme naložené sušené ovoce  s moukou, práškem do pečiva a kořením. V mixéru rozmixujeme banán s jablečným pyré a tuto směs vmícháme do směsi sušeného ovoce, mouky a koření. Připravenou směs můžeme buď  naplnit do silikonových formiček na muffiny nebo přendat do dortové formy. Povrch pořádně utlačíme a pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 150 stupňů. Pokud děláme muffiny, pečeme cca 45-50 minut, pokud dort, tak 90-120 minut. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Comments are closed.