ČAJ PŘI NACHLAZENÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 13-11-2016

Bohužel i na mě skočil nějaký bacil a jako vždy mám od kažedého svého dítka, které bylo nemocné, něco. Miluji čerstvý zázvor a kurkumu a na trhu jsem objevila i citronovou trávu. A tak vznikl tento čaj, který teď piju opravdu ve velkém. Chuťově je velmi dobrý a chutná teplý i studený.

Budete potřebovat

1 stvol citronové trávy, zhruba 2 cm čerstvého zázoru, cca 3 cm čerstvé kurkumy, citron na dochucení

Postup

Stvol citronové trávy položíme na prkénko a tupou stranou nože „pomlátíme“. Tím se uvolní vůně a silice. Pokrájíme na menší kousky, stejně tak zázvor a čerstvou kurkumu (neloupeme, jen pořádně omyjeme). Takto připravené ingredience vložíme do sítka v čajové konvici a přelijeme vroucí vodou. Necháme minimálně 10 minut louhovat a pijeme teplé. Pokud nemáme konvici se sítkem, použijeme hrnec, ze kterého pak naběračkou odebíráme potřebné množství. Dochutíme citronovou šťávou a kdo chce, tak může i osladit datlovým nebo jiným sirupem.

Pozn. Na toto množství používám konvici o objemu 750 ml.

PODZIMNÍ POLÉVKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 11-11-2016

Budete potřebovat

1 – 1 1/2 l vody, 4 středně velké brambory, 1 středně velká mrkev, 1 konzerva velkých bílých fazolí, 1/2 hrnku sušených hub, 1/2 hrnku krup, 4 stroužky česneku, 1 lžička uzené papriky, 1/2 lžičky římského kmínu, sušená majoránka, sůl

Postup

Sušené houby zalijeme vroucí vodou a necháme chvíli nasáknout tekutinu. Brambory a mrkev oloupeme a pokrájíme na kostičky, které vhodíme do většího hrnce, zalijeme trochou vody, zakryjeme a necháme cca 3 minuty. Mezitím do mixéru nasypeme slité a propláchnuté fazole s cca 250ml vody a oloupaným česnekem a rozmixujeme na hladký krém. K bramborám a mrkvi přidáme houby i s tekutinou, přilijeme fazolový krém, přisypeme kroupy, okořeníme uzenou paprikou, římským kmínem, osolíme a dolijeme vodu. Zakryjeme a na mírném ohni vaříme cca 20-30 minut nebo dokud není zelenina a kroupy měkké. Dochutíme solí, pokud je potřeba a přidáme sušenou majoránku. Necháme ještě cca 5 minut dojít pod pokličkou a podáváme.

ZLATÉ MLÉKO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 10-11-2016

Pokaždé, když cítím, že na mě něco leze, udělám si zlaté mléko. Někdy přidám i špetku mletého kardamonu. Občas dám všechny ingredience do mixéru a před ohřátím vše rozmixuju. Vznikne pak krásná pěna jako je na obrázku.

Budete potřebovat

1 1/2 hrnku rostlinného mléka, 1/2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lzička kurkumy, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého zázvoru, datlový sirup na dochucení

Postup

Mléko nalijeme do malého hrnce, přidáme všechno koření a ohřejeme. Dochutíme sirupem, přelijeme do hrníčku a ihned pijeme.

CHAI DORT S DÝŇOVOU NÁPLNÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dorty | Posted on 08-11-2016

Tenhle dort jsem dělala na Halloweenskou party. Z odřezků korpusu a zbylého krému jsem vytvořila směs,ze které se po zchladnutí dá skvěle tvarovat a tak jsem udělala pavouka. Bohužel jsem nestihla celý dort vyfotit – vše bylo tak trochu ve shonu a když přišli lidi, focení dortu bylo to poslední, na co jsem myslela. Tohle je poslední kousek, který jsem zachránila.

Budete potřebovat

Dort

2 2/3 hrnku rostlinného mléka, 1 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky 1 hrnek ovesné mouky, 1 1/2 – 2 hrnky kokosového curku, 1 hrnek kakaa, 2/3 hrnku dýňového pyré (může být nahrazeno jablečným), 2 lžíce jablečného octa, 1 lžíce vanilkového extraku, 2 lžičky Chai kořenící směsi, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody

Dýňová náplň

2/3 hrnku kešu másla (nebo 1/3 hrnku kešu másla a 1/3 hrnku másla ze slunečnicových semínek, 1/2 hrnku dýňového pyré, 1/4 – 1/2 hrnku kokosového cukru, 1 lžička mleté skořice

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a připravíme si silikonové formy na dort – vystřihneme kolečko z pečícího papíru, které položíme na dno. Do středně velké mísy nalijeme rostlinné mléko a jablečný ocet, promícháme a necháme 10 minut. Ve velké míse smícháme obě mouky, kokosový cukr, kakao, Chai kořenící směs,prášek do pečiva a jedlou sodu. Do směsi rostlinného mléka a octa vmícháme dýňové pyré. Tekutou směs přilijeme do suché a pořádně promícháme. Připravené těsto nalijeme do připravených silikonových forem a pečeme 40 minut. Mezitím připravíme náplň – všechny ingredience pořádně smícháme (nejlépe v mixéru) a dáme alespoň na 20 minut do lednice. Jakmile je korpus upečený, vyndáme jej z trouby a necháme zcela vychladnout. Vyklopíme z formy, odstraníme pečící papír a první korpus pomažeme náplní, přiklopíme druhý korpus a celý dort pomažeme krémem. Necháme vychladit alespoň 30 minut (nejlépe přes noc) a můžeme například polít čokoládou nebo nechat jen tak.

TAHINI DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 05-11-2016

Budete potřebovat

2 lžíce světlé tahini, 2 lžíce světlé miso pasty, 2 lžíce citronové šťávy

Postup

Všechny ingredience smícháme do hladka. Naředíme vodou do požadované konzistence a podáváme se zeleninovým nebo listovým salátem, případně s pečenou zeleninou.

CHAI KOŘENÍCÍ SMĚS

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kořenící směsi | Posted on 05-11-2016

Budete potřebovat

1 lžíce mleté skořice, 2 lžičky mletého kardamonu, 1 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku, 1 1/2 lžičky mletého nového koření, 3/4 lžičky mletého zázvoru, 3/4 lžičky mletého hřebíčku

Postup

Všechno koření smícháme, přesypeme do malé nádovky s víčkem a skladujeme v suchu. Používáme na dochucení kávy, čaje, dortů, muffinů, sušenek atd.