PALAČINKOVÉ MUFFINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 19-09-2016

Dcera začala chodit do školy a protože jsme se dohodli, že dvakrát týdně budu dceři připravovat obědy sama, snažím se vymýšlet a vyhledávat recepty, které jsou snadné na přípravu, ale přitom skvěle chutnají a jako bonus i dobře vypadají.

Budete potřebovat

1 hrnek hladké špaldové mouky, 1 hrnek rostlinného mléka, 2 lžíce datlového syrupu, 2 lžíce kokosového másla, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/4 lžičky soli

Dále: vysoko procentní čokoláda, banán, je možné použít třeba i arašídové máslo, jablka, hrušky atd

Postup

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Do druhé mísy nalijeme mléko, přidáme datlový syrup, rozpuštěné kokosové máslo a vanilkový extrakt. Za stálého šlehání přiléváme tekutou směs do moučné, dokud nemáme krásně hladké těsto, které je trochu tužší než klasické palačinkové. Formu na muffiny vyložíme silikonovýma formičkama a do každé nalijeme cca 3/4 lžíce těsta, posypeme na hrubo nasekanou čokoládou, zalijeme další cca 3/4 lžíce těsta a ozdobíme plátky banánu. Pečeme při 170 stupních 12-15 minut. Necháme vychladnout, vyndáme z formiček a můžeme si pochutnávat.

Pozn. Použila jsem neochucené konopné mléko, protože jsem tyto muffinky zkoušela hlavně jako svačinu dceři do školy, kde je zákaz jakýchkoliv ořechů a výrobků z nich. Příště mám v plánu vyzkoušet z čokoládového ovesného mléka a přidat rozinky nebo jiné sušené ovoce.


Comments are closed.