ČOKO CHIPSY

0

Posted by Lucasinka | Posted in TIPY/TRIKY/NÁPADY | Posted on 08-07-2016

Ve spoustě receptech na sušenky jsou uváděny v surovinách čokoládové chipsy, ale sežeňte veganské, které jsou za rozumnou cenu a jsou stejne malé, jako ty neveganské. Pro mě nemožný úkol. Nedávno jsem na Facebooku videla tento tip, o který se s vámi chci podělit. Jediné, co potřebujete je silikonová podložka a veganská čokoláda.

Podložku jsem si objednala přes internet a její původní účel je podložka pod horké hrnce. Čokoláda se jen rozpustí, nalije na podložku, nožem rozprostřeme a necháme zcela zchladnout.

Pro rychlejší zchladnutí můžeme dát do lednice nebo mrazáku. Po ztuhutí jen vylámeme z podložky, hotové čokoládové chipsy dáme do igelitového pytlíku a máme připraveno k dalšímu použití.

RAW JABLEČNÝ ZÁVIN PODLE DEWII

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 06-07-2016

Tento receptík mě zaujal hned na první kouknutí. Stránky http://www.dewi.cz navštěvuji docela často kvůli motivaci a tipům na cvičení a také občas kvůli receptům. Z náplně jsem vynechala pár surovin, do těsta přidala jestě chia semínka, protože jsem neměla tolik lněného semínka, ale základ je stejný a i proto jsem do názvu dala jméno autorky.


Budete potřebovat

Na těsto

100g lněného semínka, 50g chia semínek, 130g rozinek, 40g datlového sirupu, 1 lžíce mleté skořice

Na náplň

200g nastrouhaných jablek, 1 lžička citronové šťávy

Postup

Lněné a chia semínko rozmixujeme na mouku, pak do mixéru přidáme rozinky s datlovým sirupem a skořicí. Rozmixujeme na tuhou hmotu. Připravíme si dva pláty pečícího papíru. Těsto přendáme na jeden plát, překryjeme druhýma rozválíme na slabou placku (těsto se dost lepí, takže bez pečícího papíru se prostě neobejdete). Takto připravené těsto naplníme náplní z nastrouhaných jablek a citronové šťávy, ze kterých vymačkáme co nejvíce tekutiny. Náplň nedáváme až do krajů, ale necháme alespoň 2 cm od kraje, abychom mohli okraje zaštípnout a náplň nám nevypadávala ven. Zarolujeme, zabalíme do pečícího papíru a necháme nejlépe přes noc v lednici odležet. Poté krájíme na plátky a podáváme.

TĚSTOVINY ZAPEČENÉ S NESÝROVOU OMÁČKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Těstoviny | Posted on 05-07-2016

V době, kdy jsem se ještě stravovala vegetariánsky, jsem měla velmi oblíbené tzv. Macaroni Cheese podle Jamie Olivera s creme fraiche. Bylo to jednoduché, bez oleje/másla a ne tak těžké jako klasická britská verze. Po přechodu na veganskou stravu jsem vyzkoušela několik verzí, ale ta, co jsem našla v kuchařce The PlantPure Nation Cookbook je prostě bezkonkurenční. Sice dělám omáčku z dvojité dávky (v kuchařce je uvedeno poloviční množsví, ale na mě je pak výsledné jídlo takové sušší), ale je krásně hustá a má plnou chuť. Přitom je zcela bez přidaného tuku, takže pro vaši linii stoprocentně přívětivější.

Budete potřebovat

Na omáčku:

3 hrnky rostlinného mléka, 2 hrnky uvařené a rozšťouchané máslové dýně, 1/2 hrnku kešu oříšků, 1/2 hrnku lahůdkového droždí, 4 lžíce dijonské horčice, 4 lžíce kukuřičného škrobu,  1 1/2 lžičky sušeného česneku, 1 lžíce citronové šťávy, 1 1/2 lžičky soli

Ostatní:

400g nevařených těstovin, 2 hrnky mraženého hrášku nebo třeba brokolice, špenátu, případně zeleniny dle chuti,

Na posypání:

1/3 hrnku slunečnicových semínek, 1/3 hrnku dýňových semínek, 1/3 hrnku mletých mandlí

Postup

Na omáčku dáme do mixéru dýni, kešu oříšky, kukuřičný škrob, lahůdkové droždí, hořčici, citronovou šťávu, sušený česnek a sůl. Zalijeme rostlinným mlékem a vše rozmixujeme  na hladký krém. Ochutíme solí (nejprve dáme 1 lžičku a v případě potřeby dosolíme. Mě vyhovuje 1 1/2 lžičky, ale každý má chuť jinou).

Těstoviny uvaříme v osolené vodě do měkka, poté slijeme a v zapékací misce smícháme s připravenou omáčkou. Vmícháme zvolenou zeleninu (v mém případě hrášek) a připravíme posypku.

Slunečninové a dýňové semínko rozmixujeme, smícháme s mletými mandlemi a rovnoměrně touto směsí posypeme těstoviny s omáčkou.

Pečeme  při 170 stupních 30 minut. Ihned podáváme.

AVOKÁDOVO CIZRNOVÝ HUMMUS S BAZALKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Pomazánky | Posted on 04-07-2016

Miluju hummus. Ale klasický hummus obsahuje dost oleje, kterému se snažím vyhýbat. Naštěstí se mi do ruky dostala kuchařka od Plant-Strong od Ripa Esselstyna a tam jsem našla hned několik verzí hummusu bez přidaného oleje. Jelikož jsem měla vše doma, chuť i zvědavost byla obrovská, hned jsem se do jedné z verzí pustila. A výsledek? Užasný, svěží, prostě dokonalý. V originál receptě není použita bazalka, ale mě při prvním ochutnání napadlo ji tam dát a řekla bych, že tomu dodala ten správný šmrnc.


Budete potřebovat

2 zralá avokáda, 1 konzerva cizny, 4 stroužky česneku, šťáva z 1 limetky, 1/4 hrnku čerstvé bazalky, sůl dle chuti, voda

Postup

Avokáda oloupeme a zbavíme pecky. Spolu se slitou cizrnou, oloupaným česnekem, bazalkou a limetkovou šťávou je dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Pokud je hummus příliš hustý, prostě přilijte trochu vody. Dochutíme solí a podáváme se zeleninou nebo pečivem.

OVESNÉ KOŠÍČKY S BANÁNEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Muffiny a cupcakes | Posted on 03-07-2016

Každý večer přemýslím, co dám rodince druhý den ke snídani. A nedávno jsem měla to štěstí, že jsem narazila na stránky http://kaleandchocolate.com kde jsem našl úžasný receptík na tyto košíčky. Všechno jsem měla doma, kokosový olej jsem nahradila kokosovým krémem (veškeré oleje u nás mají dveře zavřené), rozhodla jsem se je udělat bez rozinek nebo čokolády a pár košíčků vydrželo opravdu až do té snídaně. Nicméně druhý den jsem pekla druhou várku, tentokrát s rozinkama.. Nevím, která verze byla lepší, ale chystám se na další s brusinkama :D


Budete potřebovat

2 hrnky ovesných vloček, 1 hrnek rostlinného mléka,  2 velké zralé banány, 2 lžíce sladěnky (nebo datlového sirupu), 2 lžíce tuhé části z kokosového mléka (konzervy), 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice 1/2 lžičky soli, 1/2 hrnku rozinek/čokoládových kousků/kousků sušeného ovoce,

Postup

Jeden banán rozmixujeme, přimícháme sladěnku, tuhou část z kokosového mléka a přilijeme mléko. V míse smícháme ovesné vločky s práškem do pečiva, skořicí, a solí. Přilijeme banánovou směs, promícháme a pokud chceme, vmícháme rozinky/čokoládové kousky/kousky jakéhokoliv sušeného ovoce. Těsto rozdělíme do silikonových mufinových formiček. Druhý banán oloupeme, nakrájíme na kolečka a tyto poklademe navrch každého košíčku. Pečeme v troubě na 170 stupňů 25 minut. Po vychladnutí vyklopíme a podáváme.