VANILKOVÉ LÍVANEČKY S BANÁNEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Lívance/Palačinky | Posted on 23-04-2016

Taky si občas máte chuť udělat nějakou mňaminu, která je na hony vzdálená ovesným kaším nebo smoothie? Dneska jsem k snídani zkusila tyhle lívanečky, které jsem podávála s vyšlehanou tuhou části z kokosového mléka v konzervě, kterou jsem ochutila trochou agave sirupu a rozmixovaným banánem. Jediná nevýhoda je, že z jedné dávky nebylo pro 4 členy lívanečků dost, takže příště z dvojité dávky :D

Budete potřebovat

1 hrnek bílé špaldové mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/2 hrnku bílé tuhé části z kokosového mléka (konzerva), 1/2 hrnku + 1-3 lžíce vody, 1 1/2 lžíce agáve sirupu, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 banány

Postup

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. V druhé misce smícháme tuhou část z kokosového mléka s vodou, sirupem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem. Jakmile je tekutá část hladce vymíchaná, vlijeme ji do moučné směsi, promícháme a lžící dáváme na rozehřátou nepřilnavou pánev. Na vrch každého lívance položíme 3-4 plátky banánu a trochu je zatlačíme dovnitř. Jakmile se na povrchu začnou dělat malé bublinky, opatrně lívanečky obrátíme a po cca 1 minutě přendáme na talíř. Ihned podáváme.

QUINOOVÝ SALÁT S CUKETOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 19-04-2016

Dnes bylo opravdu nádherné počasí a tak jsem neměla moc chuť vyvářet nějaka hutná nebo složitá jídla. Trochu jsem pátrala na internetu a narazila na tento recept na stránkách http://www.acedarspoon.com/. Receptík mě hned zaujal, ale jelikož jsem neměla doma vše, co bylo uvedené v původním receptu, prostě jsem si ho upravila tak, aby nám vyhovoval. Také jsem vyloučila olej, který byl v původním receptu uvedený a koření jsem místo do zálivky dala rovnou k syrové quinoe a uvařila ji spolu s ním. Výsledek je výtečný a sytý recept, který, hlavně v létě, ještě hodněkrát zopakuji. Pro ty, co nemají v oblibě fazole, mohou je nahradit cizrnou.


Budete potřebovat

1 hrnek quinoy, 2 středně velké cukety, 1 konzerva malých bílých fazolí, 1/4 hrnku čestvé hladkolisté petržele, 2 lžičky kurkumy, 1 1/2 lžičky římského kmínu, 1 lžička uzené papriky, 1/2 – 1 lžička soli (podle chuti)

Postup

Do hrnku nasypeme quinou, přidáme koření a sůl, zalijeme 2 hrnky vody a přivedeme k varu. Vaříme dokud se všechna tekutina nevsákne a quinoa není měkká. Necháme vychladit. Mezitím cukety nakrajíme na menší kostičky a opečeme na nepřilnavé pánvi zakryté pokličkou. Ke konci přidáme slité fazole. Smícháme s vychladlou quinoou, vmícháme drobně nasekanou čerstvou petrželku a dochutíme solí, je-li potřeba . Podáváme studené s pečivem, čerstvou zeleninou nebo jen tak.

ŠPAGETY S DÝNÍ A ŠPENÁTEM (1 velká nebo 2 střední porce)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Těstoviny | Posted on 15-04-2016

Recept, který mě zaujal na stránkách http://www.lazycatkitchen.com svou jednoduchostí. Navíc kombinace dýně, špenátu a vlašských ořechů – to se prostě nedá nevyzkoušet :D

Budete potřebovat

200g špaget (v nevařeném stavu), 1 velká máslová dýně, 100g čerstvého špenátu, 30g vlašských oříšků, 3 stroužky česneku, šťáva i kúra z 1/2 citronu, sůl

Postup

Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky cca 1x1cm. Mírně osolíme a přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 200 stupních cca 40 minut nebo dokud dýně nezezlátne a není zcela měkká. Jakmile je dýně hotová, dáme vařit špagety do osolené vody. Půl upečené dýně vhodíme do mixéru a rozmixujeme na jemnou kaši. Rozehřejeme větší pánev, nalijeme 3 lžíce vody a nasypeme nasekaný česnek. Jakmile začne česnek vonět, přilijeme rozmixovanou dýni, přisypeme nasekané vlašské ořechy a ochutíme citronovou šťávou. Přimícháme uvařené těstoviny a čerstvý špenát. Pořádně promícháme, posypeme citronovou kúrou, dochutíme solí, je-li potřeba a podáváme.

Pozn. Kdo má rád pikantní, může přidat i chilli nebo cayenský pepř. Pokud máte rádi těstoviny tzv. „vlhčí“, přilijte trochu vody ve které se vařily těstoviny (pak ale pozor se solí, protože voda je již solená)


CIZNA PO ŠPANĚLSKU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 14-04-2016

Budete potřebovat

1 1/2 hrnku uvařené cizrny, 2x400g konzervy sekaných rajčat, 200g čerstvého špenátu, 1 lžíce rajského protlaku, 1 středně velká cibule, 3 stoužky česneku, 2 lžičky mletého římského kmínu, 1 1/2 lžičky uzené papriky, 1/4 lžičky cayenského pepře nebo chilli, 1/2 lžička soli, 2 lžičky agáve sirupu, 1 lžíce vody

Postup

Lžíci vody dáme do hrnce, přidáme na drobno pokrájenou cibuli a drobně nasekaný česnek. Zakryjeme pokličkou a necháme cca 3 minuty. Pak přidáme římský kmín, uzenou papriku, cayenský pepř, sůl, agáve sirup a rajský protlak a vše promícháme. Přisypeme cizrnu a sekaná rajčata, zakryjeme a necháme vařit cca 15 minut. Pak vypneme, přidáme na hrubo nasekaný špenát, zakryjeme a chvíli necháme špenát zavadnout. Podáváme nejlépe s hnědou rýží.

SALÁT S KLÍČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 14-04-2016

Budete potřebovat

1 římský salát, 3 střední mrkve, 1 kedlubna, 1/2 avokáda, 2 hrsti klíčků (použila jsem mix čočkových, mungo a cizrnových), šťáva z 1/2 citronu

Postup

Římský salát natrháme do mísy. Mrkev a kedlubnu oloupeme, avokádo zbavíme pecky a slupky. Všechnu zeleninu nahrubo nastrouháme a přidáme k římskému salátu. Přisypeme klíčky a vše zakápneme citronovou šťávou. Ihned podáváme.

SUPER SUŠENKY SE SUŠENÝM OVOCEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 08-04-2016

Občas mě přepadne chuť na sladké, zvlášť, když je venku šedivo a nedá se nikam jít. Tento recept mě velmi mile překvapil. Sušenky nejsou tuhé a druhý den jsou snad ještě lepší. U nás vše zmizelo do druhého dne a to nejen mou zásluhou :D

Budete potřebovat

1 hrnek ovesných vloček, 2/3 hrnku celozrnné špaldové mouky, 1/3 hrnku kešu másla, 1/4 hrnku agáve sirupu (nebo rýžového), 1/8 hrnku strouhaného kokosu, 1 lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vroucí vody, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky soli, 3-4 lžíce na kousky nakrájeného sušeného ovoce (použila jsem goji a meruňky)

Postup

Nejprve lněné semínko zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odležet. Ovesné vločky rozmixujeme na hrubo, smícháme se špaldovou moukou, kokosem, práškem do pečiva a skořicí. Vmícháme na malé kostičky pokrájené sušené ovoce a vmícháme gel z lněného semínka, kešu máslo a sirup. Pokud se směs stále hodně lepí, přidáme víc rozmixovaných ovesných vloček nebo mouky. Směs něcháme 10 minut odležet. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem. Ze směsi vlhkýma rukama odebereme část, ze které uděláme kuličku, dáme na vyložený plech a zploštíme. Pečeme 13 minut a pak necháme vychladit na mřížce. Z tohoto množství jsem měla dva plechy menších sušenek. Místo meruňěk a goji je možné použít třeba rozinky nebo brusinky, případně nahradit čokoládovými kousky.

HRACHOVÁ POMAZÁNKA S TEMPEHEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Pomazánky | Posted on 08-04-2016

Řešila jsem, jako poslední dobou skoro každý den, co udělat k večeři. Dcera má na mou otázku, co by si přála, standardní odpoveď – sendvič a salát. A jelikož jsem nechtěla opět dělat salát z mačkané cizrny nebo jarní bramborový, případně použít humus, prostě jsem si zkusila zaexperimentovat. A výsledek měl velký uspěch nejen u dcerky, ale i u mladšího syna, takže jsem ji určitě nedělala naposledy.

Budete potřebovat

1,5 hrnku uvařeného žlutého hrachu, 120g marinovaného tempehu, 1/2 -3/4 hrnku rostlinného mléka, 4 stroužky česneku, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička tahini, 1 lžička agave sirupu (nemusí být), 1/2 lžičky soli

Postup

Uvařený hrách necháme vychladit a dáme do mixéru. Přidáme na kostky pokrájený tempeh a oloupaný česnek. Několika pulzy rozmixujeme, pak přilijeme 1/2 hrnku mléka, citronovou šťávu, tahini a sůl a znovu promixujeme. Pokud chceme pomazánku „tekutější“, přilijeme více mléka. Dochutíme solí, je-li potřeba a natíráme na chléb. Zdobila jsem jen avokádem a cherry rajčátky.

Pozn. Použila jsem žlutý půlený hrách uvařený s řasou dulse a momentálně mezi mléky u mě vede mandlové, ale je možné použít jakékoliv (jen pozor u ovesného, které býva sladší)