ČERVENÁ ČOČKA PO INDICKU S CHAPATI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 11-12-2014

Budete potřebovat

na čočku po indicku:

400g červené čočky, 200g sekaných rajčat (nebo passatyú, 1 lžička garam masala, 1 lžička koření Mild curry, 1 lžička třtinového cukru, 1 lžička strouhaného zázvoru, 4 stroužky česneku, 1/2 lžičky kurkumy, zeleninový vývar

na chapati:

1 1/2 hrnku hladké mouky, 1/2 hrnku vody, 1 lžíce rostlinného másla, 1 lžíce rostlinného mléka, 1/2 lžičky soli

Postup

Do hrnce nalijeme trochu oleje, přidáme nastrouhaný zázvor a česnek. Jakmile začne vonět, přisypeme garam masalu, kurkumu, kari a cukr. Promícháme, vsypeme červenou čočku a zalijeme nasekanými rajčaty nebo passatou. Průběžně směs podléváme zeleninovým vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka.

Než se čočka uvaří připravíme chapati. V misce smícháme mouku se solí, přidáme máslo, mléko a zalijeme vodou. Vypracujeme pevné nelepivé těsto, které necháme 15 minut odležet při pokojové teplotě. Poté rozdělíme na 8 částí, každou z nich vyválíme na co nejtenčí plát. Rozehřejeme pánev s nepřilnavým povrchem a placku na něj přendáme. Vrchní část potřeme rozpustěným máslem a jakmile se začnou dělat puchýřky, placku otočíme a stejně jako první stranu, pomažeme rozpuštěným máslem. Přendáme na talíř a zakyryjeme utěrkou. Takto pokračujeme dokud nespotřebujeme všechno těsto. Hotové chapatí klademe na sebe pod  utěrku, aby neztvrdly. Podáváme s hotovou čočkou.

KRÉMOVÝ KEŠU CAESAR DRESSING

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dressingy/Dipy | Posted on 09-12-2014

Budete potřebovat

1/2 hrnku nesolených kešu oříšků, 1/4 hrnku vody, 4 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce dijonské hořčice,  2 lžičky kapar, 2 stroužky česneku

Postup

Kešu oříšky alespoň na dvě hodiny namočíme. Poté slijeme, dáme do mixéru, přidáme vodu, citronovou šťávu, lahůdkové droždí, hořčici, kapary a česnek. Vše rozmixujeme do hladka.

Použití např. na Caesar salát: Listový salát, nejlépe římský, natrháme na malé kousky a vmícháme dressing. Podáváme s krutony. Je možné obzvláštnit opraženými slunečnicovými a dýňovými semínky – viz foto