ZÁZVOROVÝ SIRUP (základ na limonádu)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 30-03-2014

Budete potřebovat

500g čerstvého zázvoru, 1l čerstvé citronové šťávy, 800g směsi třtinového cukru a melasy, 250ml golden syrup nebo medu, 3 citrony, 2 limetky, 1 svazek čerstvé máty, 6 hřebíčků, 1 skořice v celku, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička mletého kardamonu, špetka mletého muškátového oříšku

Postup

Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhaný zázvor zalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, přisypeme cukr s melasou a golden syrup. Citrony a limetky omyjeme, přepůlíme a pokrájíme na slabá půlkolečka. I s kůrou a jadýrky přidáme k zázvorové směsi spolu s kořením a natrhanou mátou. Promícháme, zakryjeme a necháme dva dny při pokojové teplotě. Po dvou dnech scedíme, přelijeme do vroucí vodou vymytých sklenic nebo lahví se zátkou a uchováváme v lednici, kde sirup vydrží 3-4 měsíce. Pokud chceme udělat studenou limonádu, nalijeme trochu sirupu do skleničky, zalijeme vychlazenou vodou a ozdobíme mátou nebo citronem. V chladnějších dnech nebo při nachlazení stačí množství sirupu dle chuti zalít vroucí vodou a vypít.

Pozn. Receptík jsem viděla v zajímavém pořadu České televize „Kouzelné bylinky“. Používali tam víc cukru, který byl bílý – ten ale vůbec nepoužívám, takže jsem si trochu zaexperimentovala.


Comments are closed.