ČOČKA PO INDICKU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 25-02-2014

Budete potřebovat

2 konzervy vařené zelené čočky, 1 sladký brambor, 1 červená paprika, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 konzerva sekaných rajčat, 2/3 hrnku zeleninového vývaru, šťáva z 1 citronu, 2 lžičky mletého kmínu, 2 lžičky papriky, 1 lžička kurkumy, 1 lžička garam masala, 1 lžička třtinového cukru, 1/2 lžičky mletého zázvoru

Postup

Cibuli s česnekem a paprikou očistíme, vhodíme do mixéru a rozmixujeme na hrubo. Přendáme do hrnce i s tekutinou, kterou paprika s cibulí a česnekem pustí. Jakmile začne směs vonět, přisypeme všechno koření a cukr, promícháme a zasypeme scezenou čočkou, na kostičky pokrájenou sladkou bramborou a sekanými rajčaty. Promícháme, přilijeme vývar a necháme pod pokličkou vařit cca 30 minut nebo dokud nejsou brambory zcela měkké. Dochutíme citronovou šťávou a je-li potřeba, osolíme. Podáváme s chlebem Naan, můžeme posypat čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

Receptík je ze stránek http://thediva-dish.com/

NAAN

0

Posted by Lucasinka | Posted in Slané | Posted on 25-02-2014

Budete potřebovat

500g hladké mouky, 250ml rostlinného mléka (použila jsem ovesné), 2 lžíce oleje, 4 lžičky cukru, 1 lžička soli, 1 lžička prášku do pečiva

ostatní: 4 stroužky česneku, čerstvá petrželka, trocha vody a oleje

Postup

V míse smícháme mouku s cukrem, solí a práškem do pečiva a pomalu přiléváme olej s mlékem. Vypracujeme pevné a nelepivé těsto, které vrátíme do mísy, zakryjeme a necháme 15 minut odpočinout. Mezitím rozpálíme troubu na nejvyšší teplotu a pokud máme troubu s grilem, zapneme gril. Těsto rozdělíme na 8-10 dílů, každý vyválíme, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby. Jakmile se naan začne nafukovat a zlátnout, otočíme jej a dopečme. Trvá to velmi krátce, takže je dobré naan v troubě sledovat přes dvířka. Na potření utřeme česnek, smícháme s nasekanou petrželkou, trochou vody a oleje (konzistence by měla být spíš jako tekutější pasta). Jakmile naan vyndáme z trouby, okamžitě jej potřeme připravenou česnekovo-petrželovou směsí a necháme na mřížce vychladnout.

LEHOUČKÝ DORTOVÝ KORPUS

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dorty | Posted on 07-02-2014

Budete potřebovat

2 hrnky hladké mouky, 1/2 hrnku ovocného cukru, 1 hrnek vody nebo džusu, 4 lžíce oleje, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 1 lžička citronové šťávy

Postup

Mouku alespoň dvakrát prosijeme abychom ji nadlehčili. Přidáme cukr, prášek do pečiva a jedlou sodu a vše promícháme. Přilijeme vodu nebo džus pokojové teploty, olej a citronovou šťávu. Mícháme tak dlouho, dokud není těsto krásně hladké. Můžeme si také pomoc mixérem, který usnadní práci. Připravené těsto vlijeme do formy vyložené pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů (horkovzdušná trouba). Pečeme 25-30 minut (vyzkoušíme špejlí) a po upečení necháme vychladit na mřížce.

Použila jsem malinovo jablkový džus a červenou potravinářskou barvu a pro efekt melounových pecek vmíchala kousky tmavé čokolády.

KUSKUSOVÝ ČOKO DORTÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 07-02-2014

Budete potřebovat

1 hrnek celozrnného kuskusu, 2,5 hrnku vody, 3/4 hrnku zlatého sirupu nebo třtinového cukru, 1/3 hrnku kakaa (hořkého ne granko), 2 banány, 2 hrnky rostlinného mléka, 5 lžic kukuřičného škrobu, 3 lžíce kakaa, 0,5 hrnku sirupu nebo cukru, kvalitní čokoláda na posypání (nemusí být)

Postup

Do hrnce nalijeme vodu, sirup nebo cukr, kakao a kuskus. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout. Uvařenou kuskusovou kaši vlijeme do formy vyložené alobalem nebo pečícím papírem a uhladíme. Na vrch narovnáme banán, který si nakrájíme na stejně tlustá kolečka. V jiném hrnci smícháme mléko s kakaem, sirupem (cukrem) a škrobem a vaříme na slabém ohni tak dlouho, dokud nezhoustne – pozor, je to hodně rychlé. Hotový čokoládový pudink nalijeme na kuskusovou a banánovou vrstvu, posypeme strouhanou čokoládou a necháme vychladit v ledinic alespoň dve hodiny. Poté vyndáme z formy, odstraníme alobal nebo pečící papír a podáváme.

BURGERY Z ČERVENÉ ŘEPY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Burgery/Karbanátky | Posted on 05-02-2014

Budete potřebovat

1kg menší červené řepy, 1 větší cibule, 5 stroužků česneku, 1hrst ovesných vloček, otruby, strouhanka, 1 lžička mleté horčice, 1 lžíce sojové omáčky, oregano nebo majoranka, sůl, sezamová semínka, olej na smažení

Postup

Červenou řepu vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Necháme vychladnout a oloupeme. Připravenou řepu buď nastrouháme na jemném struhadle nebo hodíme do mixéru. Cibuli pokrájíme na malé kousky, česnek utřeme. Umixovanou/nastrouhanou řepu přendáme do mísy, přidáme cibuli, česnek, ovesné vločky, mletou horčici, sojovou omáčku, bylinky a sezamová semínka. Je-li potřeba dozahustíme otrubama. Ochutíme solí a necháme alespoň 1 hodinu odležet. Poté si na talíř nasypeme slabou vrstvu strouhanky, vlhkýma rukama z hmoty vytvoříme stejně velké placky, které obalíme ve strouhance. Takto připravené burgry osmahneme cca 2 minuty z každé strany (je potřeba pozorně sledovat, rychle se připalují), poté přendáme na plech vyložený pečícím papírem a dopékáme cca 20 minut při 180 stupních. Hotový burger podáváme v housce se zeleninou nebo jako karbanátek třeba s bramborovou kaší.

Pozn. Pokud máte rádi např.koření na mleté maso nebo jinou oblíbenou směs, klidně ji použijte.

hotová směs

KYNUTÝ OVOCNÝ KOLÁČ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 02-02-2014

Úžasný a šťavnatý koláč, se kterým vždycky uspějete. Inspirovala jsem se na stránkách http://veganotic.blogspot.co.uk

Budete potřebovat

250g krupičky, 250g hladké mouky, 250ml ovesného (nebo jiného rostlinného mléka), 100ml oleje, 85g zlatého (golden) sirupu, 10g sušeného droždí, 3 vrchovaté lžíce plnotučné sojové mouky, 1 lžíce lahůdkového droždí (je možné vynechat)

na posypku: 60g hnědého třtinového cukru, 60g krupičky, 45g rostlinného másla (margarinu)

čerstvé nebo mražené ovoce – použila jsem meruňky, žluté a modré blumy a mražené třešně

Postup

Ve větší míse smícháme krupičku s moukou, přisypeme sojovou mouku, lahůdkové droždí a sušené droždí. V malém hrnci si mírně ohřejeme mléko tak, abychom v něm udrželi prsty a vlijeme do suché směsi. Přilijeme olej a zlatý sirup a vypracujeme vláčné a nelepivé těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme v teple alespoň 1 hodinu kynout. Vykynulé těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a rozválíme nebo ho rukama roztáhneme. Na takto připravené těsto naskládáme zvolené ovoce a zasypeme posypkou, kterou připravíme smícháním cukru, másla a krupičky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 stupních cca 45 minut nebo dokud se okraje nezačnou zbarvovat do zlatova. Necháme vychladnout a můžeme podávat.


MAROCKÝ ZELENINOVÝ TAJINE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 02-02-2014

Receptík jsem si vypůjčila z úžasných stránek www.kitchenette.cz a určitě brzy zopakuji. Chutnalo nejen me, ale i dcerce, která zblajzla plný talíř.

Budete potřebovat

3 větší mrkve, 2 cukety, 1 lilek, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 konzerva sekaných rajčat, 1 konzerva cizrny, 1 hrnek zeleninového vývaru, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžička skořice, 4 lžíce oleje

Postup

Mrkev očistíme a nakrájíme na větší hranolky. Cuketu a lilek omyjeme, odkrojíme stopky a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a drobně pokrájíme. Ve větším hrnci osmahneme cibuli a jakmile začne měnit barvu, přidáme drobně nasekaný česnek a koření. Až začne koření vonět, přisypeme pokrájenou zeleninu a po cca 5ti minutách přidáme sekaná rajčata, scezenou cizrnu a zalijeme vývarem. Dochutíme solí, je-li potřeba a na mírném ohni necháme pod pokličkou probublávat zhruba 15 minut nebo dokud není zelenina měkká tak, jak máme rádi.  Podáváme s kuskusem, bulgurem nebo quinoou a nakonec můžeme posypat čerstvou petrželkou.

PEČENÁ ZIMNÍ ZELENINA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 02-02-2014

Pečená zelenina se dá dělat snad na milion způsobu a pokaždé je úžasná. Jestli jste ještě nezkoušeli červenou řepu, neváhejte a pusťte se do toho


Budete potřebovat

mrkev, červená řepa, malé brambory, sladké brambory, cibule, česnek, červená paprika, olej, sůl, sušené bylinky (mám oblíbené provensálské)

Postup

Všechnu zeleninu očistíme, oloupeme a pokrájíme na zhruba stejně velké kousky. Česnek rozebereme a přidáme ho neloupaný. V míse smícháme s oleje, osolíme a přidáme bylinky. Přendáme na plech a pečeme při 180-200 stupních (horkovzdušná trouba) zhruba 30 minut nebo dokud není všechna zelenina měkká.

BORŮVKOVÉ MUFFINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Muffiny a cupcakes | Posted on 02-02-2014

Budete potřebovat

2 hrnky hladké mouky, 2 hrnky mražených borůvek, 1 hrnek ovocného cukru, 1/2 hrnku rostlinného mléka, 1/4 hrnku rostlinného margarinu,  1 zralý banán, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

V míse smícháme margarin, cukr a rozmixovaný banán. Vymícháme do hladkého krému. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko s vanilkovým extraktem. Nakonec opatrně vmícháme rozmražené borůvky. Směsí plníme formu na muffiny vyložené papírovými košíčky a pečeme v troubě vyhráté na 180 stupňů cca 30 minut. Po upečení necháme vychladit na mřížce.