CIZRNA SE ŠPENÁTEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 29-01-2014

Budete potřebovat

2 konzervy cizrny, 1 svazek čerstvého špenátu, 1/2 hrnku rajčatové passaty (drcená rajčata), 1 větší krajíc dobrého bílého chleba typu ciabatta, 5 stroužků česneku, 4 lžíce oleje, 1/2 lžičky mletého kmínu, citronová šťáva, sůl

Postup

Do pánve dáme 2 lžíce oleje a osmahneme na něm chléb zbavený kůrky a pokrájený na malé kostičky. Jakmile je chléb dozlatova, přendáme ho do mixéru, přidáme česnek a rozmixujeme. Na stejnou pánev přidáme  zbytek oleje, vsypeme okapanou cizrnu, zalijeme rajčatovou passatou, okořeníme mletým kmínem a vmícháme rozmixovaný osmažený chléb s česnekem. Nakonec vmícháme omytý natrhaný špenát a necháme zavadnout. Dochutíme citronovou šťávou a solí a ihned podáváme třeba s pečivem.

BRAMBORY NA CURRY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 26-01-2014

Budete potřebovat

4 střední brambory, 4 stroužky česneku, 1 hrnek zeleninového vývaru, hrst cherry rajčátek, hrst čerstvého špenátu, 2 lžičky koření Mild Curry, 2 lžičky černého hořčičného semínka, 2 lžíce oleje

Postup

Do větší pánve s pokličkou vlijeme olej, přisypeme hořčičné semínko a jakmile začnou praskat, přidáme Mild Curry koření, drobně pokrájený česnek a na plátky nebo menší kousky pokrájené brambory. Promícháme, přihodíme přepůlená cherry rajčátka, zakryjeme pokličkou a vaříme cca 10 minut.  Poté vaříme bez pokličky do změknutí brambor. Chvíli před koncem vhodíme natrhaný čerstvý špenát, necháme zavadnout a ihned podáváme s chlebem Naan nebo jiným pečivem.

PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 26-01-2014

Budete potřebovat

1kg salátových brambor, 1 lžíci mletých lněných semínek, bramborový/kukuřičný škrob, sůl, oblíbene veg(etari)an párky nebo uzené tofu či tempeh

Postup

Brambory ve slupce uvaříme den předem a necháme zcela vychladit. Druhý den oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mleté lněné semínko a škrob se solí. Promícháme rukama a je-li potřeba, přidáváme škrob tak dlouho, dokud těsto není kompaktní. Mě stačilo cca 5 vrchovatých lžic škrobu. Vybranou náplň nastrouháme nebo rozmixujeme na jemno. Z bramborového těsta si kousek odebereme, na ruce udeláme placku, do středu dáme náplň a uzavřeme. Když máme spotřebované všechno těsto, dáme připravené knedlíky vařit do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou, necháme ještě max. 5 minut na mírném plameni. Poté vyndáme a necháme chvíli odpočinout. Podáváme se špenátem nebo zelím a smaženou cibulkou s celerovými „škvarečky“.

Pozn. Z tohoto množství jsem udělala 15 středně velkých knedlíků. Těsto jde využít i na neplněnou verzi.

FAZOLE NA RAJČATECH

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 01-01-2014

Budete potřebovat

200ml vody, 2 konzervy velkých bílých fazolí, 2 konzervy cannelliny fazolí, 2 lžíce mouky, 2 velké stroužky česneku, 1 konzerva sekaných rajčat, 1 lžíce rajčatového pyré, 1 lžíce lahůdkového droždí, 1 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžička cukru, 1 lžička sypkého bujonu, majoránka

Postup

Na oleji zpěníme oloupanou a drobně pokrájenou cibuli, přidáme protlak a mouku.  Zalijeme vodou, přidáme sekaná rajčata, lahůdkové droždí, cukr a bujonový prášek, přiklopíme pokličkou a vaříme na mírném ohni cca 20 minut. Poté přisypeme scezené a propláchnuté fazole, promnutou majoránku utřený česnek. Necháme už jen pod pokličkou prohřát a podáváme s pečivem nebo samotné.


MAKOVÁ BÁBOVKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 01-01-2014

Budete potřebovat

600g hladké špaldové mouky, 300ml vody nebo rostlinného mléka, 250g ovocného cukru,  200g nemletého máku, 150ml oleje, 1 lžíce prášku do pečiva, 2 lžičky NoEgg, 4 lžíce vody, kúra z 1 citronu

Postup

Mouku smícháme s cukrem, mákem, práškem do pečiva a kúrou z citronu. Do odměrky nalijeme olej a vodu (nebo mléko) a vmícháme do suché směsi. NoEgg smícháme s vodu, až nám vznike směs podobná pastě, ve které nebudou hrudky. Vmícháme do těsta a vše nalijeme do vymazané a vysypané formy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 45 minut nebo dokud není povrch zlatavý a těsto není upečené (což ověříme špejlí, kterou zapíchneme do těsta a když ji vytáhneme suchou bez zbytků těsta, máme hotovo). Necháme cca 10 minut vychladnout ve formě, pak opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Nakonec můžeme polít směsí citronové šťávy a moučkového cukru nebo rozpuštěnou čokoládou.

AVOKÁDOVO-ANANASOVÉ SMOOTHIE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 01-01-2014

Budete potřebovat

1/2 většího ananasu, 1 menší nebo 1/2 velkého avokáda, 1/2 limetky, 100ml vody

Postup

Z ananasu okrájíme kůru a spolu s limetkou dáme do odšťavňovače. Získanou šťávu nalijeme do mixéru, přidáme avokádo, vodu a promixujeme dokud nemá nápoj hladkou konzistenci bez hrudek. Ihned podáváme

Pozn. Vše je možné rozmixovat v mixéru bez odšťavení, ale pak je potřeba dát více vody a počítat s tím, že smoothie bude hrudkovaté.