BAREVNÉ TĚSTOVINY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Domácí výroba | Posted on 24-11-2013

Budete potřebovat

mouka na výrobu těstovin

na oranžové těstoviny – mrkvová šťáva

na fialové těstoviny      - šťáva z červené řepy

na zelené těstoviny       – šťáva ze špenátu

Postup

Mouku vsypeme do mísy a postupně přiléváme šťávu dle požadované výsledné barvy. Vypracujeme pevné, ale vláčné těsto, které zabalíme do sášku nebo fólie a necháme alespň půl hodiny odpočívat v lednici. Poté jej vyndáme, rozdělíme a buď vyválíme na pracovní desce podsypanou semolinou na velmi slabou placku, kteoru pak nakrájíme na požadované tvary. Pokud máme strojek, pomůže nám s vyválením a pokud chceme nudle, i s krájením. Nudle necháme usušit buď na stojánku na sušení těstovin, novinách nebo si můžeme pomoc omytým a osušeným sušákem na prádlo. Usušené těstoviny skladujeme v uzavíratelné nádobě a pak vaříme v osolené vodě cca 4 minuty.

Pokud chceme dělat plněné těstoviny, použijeme čerstvě rozválené těsto, které naplníme náplní dle chuti a vaříme cca 1-2 minuty v osolené vodě.

Oranžové těstoviny z mrkve

Oranžové těstoviny z mrkve

Fialové těstoviny z řepy

sušení těstovin

plněné těstoviny

plněné těstoviny po uvaření

Comments are closed.