BANÁNOVO-POHANKOVÉ SMOOTHIE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 29-10-2013

Budete potřebovat

50g pohanky, 30g sušených banánů, 1 zralý banán

Postup

Pohanku a sušené banány dáme do misky, zalijeme vodou a necháme přes noc. Ráno pohanku, namočené banány i s vodou, ve které jsme namáčeli, přelijeme do mixéru, přidáme oloupaný zralý banán a rozmixujeme do hladka. Dolijeme vodou nebo rostlinným mlékem do požadované hustoty a ihned podáváme.

SNÍDAŇOVÁ BOMBA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 20-10-2013

Budete potřebovat

250ml čokoládového rostlinného mléka, 100g pohanky,  1 jablko, 1 lžíce mletého lněného semínka, skořice

Postup

Pohanku na noc namočíme. Ráno vodu slijeme a dáme do mixéru spolu s oloupaným a jádřince zbaveným jablíčkem, lněným semínkem, skořicí a čokoládovým mlékem. Vše rozmixujeme do hladka. Ihned podáváme.

KAKAOVO-MALINOVÝ DORT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dorty | Posted on 17-10-2013

Budete potřebovat

Korpus: 220g celozrnné mouky, 220g hladké mouky, 220g třtinového cukru, 220g malinové marmelády, 70g hořkého kakaa, 1 1/2 hrnku rostlinného mléka, 1/2 hrnku oleje, 1 lžíce mletého lněného semínka, 2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžicka jedlé sody

Ostatní: 300g hořké čokolády 3/4 hrnku rostlinného mléka nebo smetany, 12 lžiček margarinu, 2 lžíce hořkého kakaa, malinová marmeláda, potahovací hmota nebo čerstvé ovoce (maliny)

Postup

V míse smícháme obě mouky, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a lněné semínko. V jiné misce smícháme marmeládu s olejem, mlékem a vanilkovým extraktem. Tekutou směs vlijeme do suché a pořádně promícháme. Těsto vlijeme do připravené formy, kterou jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 45 minut (nebo déle podle výšky těsta) – upečenost zkontrolujeme špejlí. Po upečení necháme korpus zcela vychladnout. Krém připravíme tak, že mléko ohřejeme (nevaříme) a jakmile je horké a začne se z něj kouřit, vsypeme do něj čokoládu rozlámanou na menší kousky a margarin. Mícháme dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Poté vmícháme kakao. Krém necháme vychladit alespoň 1 hodinu v lednici, ale ideální je přes noc. Vychladlý korpus rozdělíme na dva pláty, spodní namažeme marmeládou a krémem a překlopíme vrchním plátem. Poté krémem potřeme zbytek krému a můžeme buď potáhnout potahovací hmotou nebo jen ozdobit čerstvým ovocem.

na řezu

Receptík jsem našla na úžasných stránkách http://veganotic.blogspot.co.uk, ale trochu jsem si ho upravila

KEŠU „SÝR“

0

Posted by Lucasinka | Posted in Domácí výroba | Posted on 10-10-2013

Budete potřebovat

300ml vody, 100g nesolených kešu oříšků, 12g lahůdkového droždí, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce tahini, 2 lžičky práškového agaru, 1-2 lžičky granulované cibule, 1-2 lžičky mleté horčice, 1 lžička granulovaného česneku, 1/4 lžičky soli

Postup

Kešu oříšky namočíme alespoň na 1 hodinu do studené vody. Poté slijeme. 300ml vody přivedeme k varu, vsypeme agar a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Do mixéru dáme namočené kešu oříšky, koření, tahini a citronovou šťávu a rozmixujeme na co nejhladší pastu. Postupně přiléváme vodu s agarem. Jakmile je směs hladká můžeme ji ještě dochutit, je-li potřeba, nebo přidat bylinky atd. Směs nalijeme do připravené formy a necháme v lednici vychladit nejlépe přes noc.

Recept jsem našla na stánkách www.vegansociety.com

KAŠE Z NAKLÍČENÉ POHANKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 08-10-2013

Budete potřebovat

100g pohanky, 40g sušených datlí, 40g celých loupaných mandlí, 20g zlatého lněného semínka, 3 malé nebo 2 velké hrušky, nepražené kakaové kousky nebo sušené datle na ozdobu

Postup

Nejdřív si musíme nechat naklíčit pohanku. Ráno den předem odvážíme pohanku, vsypeme do sítka a několikrát propláchneme. Sítko položíme na misku, zakryjeme talířkem (dobré je mít misku o trochu menší, aby k pohance měl přístup i vzduch) a necháme být. Večer postup zopakujeme. Také si namočíme mandle a datle (každé v jiné misce). Ráno má pohanka krásné klíčky a je připravená k použití. Nejprve rozmixujeme lněné semínko, pak přidáme scezené mandle a datle i s namáčecí vodou. Nasypeme naklíčenou pohanku a omyté hrušky zbavené jádřince, stopky a bubáka. Vše rozmixujeme do hladka. Je-li kaše příliš hustá, můžeme naředit trochou vody. Podáváme sypané nepraženými kakaovými kousky nebo drobně nasekanými datlemi a pokrájenou hruškou.

Pozn. Pokud kaši nesníte všechnu, je super jí v mixeru naředit trochou mandlového mléka a vypít jako shake.

před naklíčením

naklíčená pohanka před mixováním

Inspirovala jsem se receptem na stránkách http://veg-ethique.blogspot.cz

MUSLI TYČINKY Z DÝNĚ A MANDLÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 08-10-2013

Budete potřebovat

300g dýňového pyré, 200g pohankových vloček, 100g ovesných vloček, 100g mletých mandlí, 50g celých mandlí, 50g sušených datlí, 50g sušených brusinek, 30g třtinového cukru, 3 vrchovaté lžičky mletého lněného semínka, 2 lžičky mleté skořice

Postup

Pohankové vločky v mixéru rozmixujeme na jemno a nasypeme do mísy. Přidáme ovesné vločky, mleté mandle, 20g cukru, lněné semínko a skořici. Promícháme a vmícháme dýňové pyré a rozmixované sušené datle. Jakmile je těsto promíchané necháme jej zakryté alespoň 30 minut odležet. Po odležení vmícháme sušené brusinky a celé mandle. Znovu promícháme a směs přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Mokrýma rukama těsto rozetřeme, nařežeme na kousky, jaké chceme po upečení mít a posypeme zbytkem cukru.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut. Poté snížíme teplotu na 120 stupňů a pečeme dalších 15 minut nebo dokud na dotek nejsou tyčinky pevné. Po upečení necháme  vychladnout na mřížce.

Po vychlazení sundáme z papíru a uchováváme v uzavíratelné nádobě.

Inspirací mi byl recept z tohoto blogu http://veg-ethique.blogspot.cz

SLADKÉ BRAMORY S MANGOLDEM A ARAŠÍDY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 08-10-2013

Budete potřebovat

400 g sladkých brambor, 400g sekaných loupaných rajčat, 750ml vody, 250g mangoldu, 140g pražených solených arašídů, 1 cibule, 1 lžička celého kmínu, sůl

Postup

Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme ve větším hrnci. Ke změklé cibuli přisypeme kmín a po cca jedné minutě přidáme na kostky pokrájené brambory, loupaná rajčata a zalijeme vodou. Odkryté přivedeme k varu a vaříme dokud brambory nejsou měkké. Arašídy rozmixujeme na co nejjemněji a jakmile jsou brambory uvařené, nasypeme je k nim. Mangold pokrájíme na menší kousky, přidáme do směsi, promícháme a odstavíme z plotny. Necháme po pokličkou 5 minut. Poté dochutíme solí nebo bujonovým práškem, je-li potřeba. Podáváme posypané na hrubo sekanými arašídy. Nejlepší je s rýží, kuskusem nebo chlebem Naan.

DÝŇOVÉ ROLKY SE SKOŘICÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladké | Posted on 04-10-2013

Budete potřebovat

Na těsto: 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku pyré z dýně, 1/4 hrnku teplé vody, 1/4 hrnku rostlinného mléka, 1/4 hrnku oleje, 2 lžíce ovocného cukru,  2 lžičky sušeného droždí, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/4 lžičky mletého zázvoru

Na náplň: 3 lžíce hnědého cukru, 3 lžíce ovocného cukru, 3 lžíce margarinu, 2 lžíce polohrubé mouky, 1 a 1/2 lžičky mleté skořice

Postup:

Nejprve zaděláme těsto. Smícháme mouku, koření, cukr a droždí a v jiné míse smícháme olej s dýňovým pyré, vodou a mlékem. Tekutou směs vlijeme do sypké směsi a vypracujeme vláčné, hladké a nelepivé těsto. Pokud by se těsto lepilo, přidáme mouku, pokud bude příliš hutné, přilijeme vodu nebo mléko. Vypracované těsto dáme do mísy, zakryjeme a necháme kynout alespoň 1 hodinu nebo do zdvojnásobení objemu. Mezitím připravíme náplň smícháním obou cukrů, mouku, skořice a margarinu. Výsledná náplň má konzistenci husté pasty. Vykynuté těsto rozválíme, pomažeme náplní a pevně zarolujeme.

Hotový váleček nakrájíme na stejně velké kousky, které pevně naskládáme do formy. Takto připravené rolky necháme ještě cca 20 minut odpočívat.

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a vložíme připravené rolky. Pečeme podle výšky a velikosti rolek cca 30-45 minut nebo dokud nebudou rolky nahoře zlatavé. Necháme cca 15 minut odpočinout na mřížce a poté vyndáme z formy a necháme zcela vychladnout.

Receptík jsem si se svolením vypůjčila z těchto stránek http://veganotic.blogspot.co.uk

DÝŇOVÉ CUPCAKES

0

Posted by Lucasinka | Posted in Muffiny a cupcakes | Posted on 04-10-2013

Budete potřebovat

1 hrnek hladké mouky, 3/4 hrnku mletých ovesných vloček, 1 hrnek dýňového pyré, 3/4 hrnku hnědého cukru, 1/2 hrnku rostlinného mléka, 1/2 hrnku oleje,  1/2 hrnku mleté směsi ořechů, 2 lžíce tekuté melasy, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice, 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/2 lžičky koření „Mixed spice“

krém: veganský cream cheese, moučkový cukr, pomerančová šťáva, barva dle libosti

Postup

V jedné míse smícháme mouku, mleté vločky a ořechy, cukr, prášek do pečiva a koření. V druhé míse smícháme pyré, mléko, olej a melasu. Tekutou směs vmícháme do sypké a směsí naplníme košíkama vyloženou formu na muffiny. Těstem plníme košíčky do 3/4 a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme podle velikosti košíčku 20-30 minut. Upečenost vyzkoušíme špejlí. Po upečení necháme zcela vychladnout na mřížce. Mezitím připravíme krém vyšlehním cream cheese s moučkovým cukrem, pomerančovou šťávou a barvou dle výberu (nemusí být). Krém nesmí být tekutý. Pokud je, přisypeme cukr. Dáme alespoň na 20 minut do lednice. Vychladlé cupcakes potřeme krémem a zdobíme dle nálady a fantazie.

Dýně z fondánu

Inspirovala jsem se receptem na stránkách http://veganotic.blogspot.co.uk a mírně jsem si ho upravila