CHLEBOVÝ JEŽEK A BERUŠKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 19-07-2013

Ježek

Berušková houska

Těsto je připravené  podle receptu na Bagety (sekce Pečivo), jen byla použitá celozrnná mouka. Oči a čumáček je z oliv, v ježkovi jsou různá semínka (sezamová, slunečnicová)

MINI HAMBÁČE NA SLADKO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 12-07-2013

mini hambáče s jablíčkovýma hranolkama

Těsto je klasický piškot, kde je polohrubá mouka nahrazena špaldovou. „Maso“ je piškot obarvený kakaem a trochou potravinářské hnědé a červené barvy, doplněno kiwi a jahodami. Místo hořčice je hustý vanilkový pudink, který jsem udělala z 250ml mléka a celého sáčku pudinkového prášku.

ANGREŠTOVÁ JOGURTOVÁ ZMRZKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zmrzliny/sorbety | Posted on 12-07-2013

Budete potřebovat

250g čerstvého angreštu, 3 lžíce ovocného cukru, 3 lžíce rostlinného bílého jogurtu

Postup

Angrešty zbavíme bubáka a stopky, přepůlíme a vložíme do zapékací misky. Posypeme cukrem, zakryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme při 180 stupních (horkovzdušná trouba) do měkka. Necháme zcela vychladnout. Upečený angrešt rozmixujeme, přidáme rostlinný jogurt a dle chutí můžeme dosladit. Směs přendáme do misky s víkem, zavřeme a dáme do mrazáku. Pokud chceme zmrzku nadýchanější, je potřeba se jí trochu věnovat, což obnáší promíchávání po cca 2 hodinách dokud není zmrzlina zcela zmrzlá. Pokud se jí nechceme tolik věnovat, na chuti jí to neubere, jen budou sem tam ledove krystalky. Před podáváním necháme chvíli povolit nebo dáme do do nádoby s horkou vodou.

ŠPALDOVÉ BAGELY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Slané | Posted on 04-07-2013

Budete potřebovat

300g špaldové bílé mouky, 150g špaldové celozrnné mouky, 300ml vlažné vody, 1,5 lžičky sušeného droždí, 1,5 lžičky ovocného cukru, 1,5 lžičky soli, 1 rostlinné mléko nebo voda na potření, různá semínka na posypání

Postup

Obě špaldové mouky smícháme. Přidáme na jednu stranu droždí, na druhé sůl s cukrem. Promícháme a postupně vléváme vlažnou vodu. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zakryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a necháme minimálně 1 hodinu kynout (nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem). Poté těsto opět propracujeme a rozdělíme na požadovaný počet dílků (dělala jsem 8 kusů). Každý dílek vytvarujeme do kuličky, do prostřed uděláme prstem díru a točíme, dokud nemáme požadovaný tvar. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Připravene bagely (podle velikosti hrnce, ale max.4 kusy) vhodíme do vroucí vody a vaříme cca 1 minutu, kdy po 30 vteřinách bagel otočíme. Poté je vyndáme, necháme okapat a přendáme na pečící papír. Potřeme rostlinným mlékem nebo vodou a vložíme do trouby vyhřáté na  200 stupňů (horkovzdušná trouba). Pečeme kolem 20 minut. Bagel je hotový, pokud po zaklepání na spodní část vydává dutý zvuk. Upečené bagely přendáme na mřížku a necháme vychladit.

Pozn. Do těsta můžeme zapracovat různá semínka, oříšky atd. Před pečením jsem na bagely dala dva druhy sýrů. Pokud chceme udělat bagely sladké, dáme více cukru a můžeme přidat např. skořici, čokoládu….fantazii a chuti se meze nekladou.

těsto před kynutím

těsto po vykynutí

těsto rozdělené na stejně velké dílky

Bagel připravený k vaření

Bagely po "koupeli"

RYCHLÁ SMĚS Z RAJČAT A OLIV (1-2 porce)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Těstoviny | Posted on 04-07-2013

Budete potřebovat

3 větší zralá rajčata, 4 stroužky česneku, hrst černých oliv, 1 lžička oleje, čerstvá bazalka, těstoviny

Postup

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme drobně nakrájený česnek a jakmile se rozvoní, přisypeme na kousky pokrájená rajčata i se šťávou. Promícháme, přidáme přepůlené  černé olivy a trochu vody z těstovin. Jakmile rajčata změknou přisypeme uvařené těstoviny a promícháme. Nandáme na talíř a zdobíme čerstvou bazalkou.