BULGUR ZAPEČENÝ CUKETOU A FETOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Obiloviny | Posted on 19-07-2013

Budete potřebovat

200g bulguru, 600ml vody, 2 lžičky rajského protlaku, 250g feta sýru, 250g cottage cheese, 4 stroužky česneku,  2 střední cukety, 2 vejce, 1 cibule, 1 lžička sušené petržele, 1/2 lžičky sušeného oregana, 1/2 lžičky sušené bazalky, 1/2 lžičky sušené majoránky, cherry rajčátka, sezamová semínka

Postup

Nejprve uvaříme bulgur ve vodě s rajským protlakem. Jakmile je všechna tekutina vsáknutá necháme vychladit. Cibuli nakrájíme na slabé proužky a vsypeme na pánev s trochou oleje, přidáme utřený česnek a jakmile začne směs vonět, přidáme všechny bylinky, cukety pokrájené na kolečka nebo kostičky, snížíme teplotu a zakryté chvíli povaříme, aby cuketa změkla. Mezitím v misce smícháme vejce s cottage cheese a rozdrobenou fetou. Do zapékací misky dáme nejdřív vychladlý bulgur, na něj navršíme cuketovou směs a zakryjeme směsí s fetou. Na vrch dáme na kolečka pokrájená rajčátka a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme zakryté 30 minut při 180 stupních (horkovzdušná trouba), poté odkryjeme a dalších 15 minut pečeme, aby povrch zezlátl. Po upečení vyndáme a necháme alespoň 5 minut vychladnout. Podáváme teplé nebo studené.

vrstvíme

před pečením

Dobrou chuť

CHLEBOVÝ JEŽEK A BERUŠKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 19-07-2013

Ježek

Berušková houska

Těsto je připravené  podle receptu na Bagety (sekce Pečivo), jen byla použitá celozrnná mouka. Oči a čumáček je z oliv, v ježkovi jsou různá semínka (sezamová, slunečnicová)

SLANÝ ZÁVIN S FETOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sýry | Posted on 19-07-2013

Budete potřebovat

1 balení listového těsta, 4 střední brambory, cherry rajčátka, 250g feta sýru, 1 cibule, sušená bazalka, 2 lžíce rajčatového protlaku, vejce

Postup

Brambory uvaříme ve slupce do měkka buď v parním hrnci nebo ve vodě. Necháme zcela vychladit, poté oloupeme a na hrubo nastrouhame. Cibuli očistíme a nakrájíme na velmi slabá půlkolečka. Rajčata nakrájíme na kolečka. Listové těsto rozválíme, pomažeme rajským protlakem, na to navršíme nastrouhané brambory, cibuli, rajčata, posypeme sušenou bazalkou a nakonec posypeme feta sýrem. Opatrně zabalíme a hotový závin potřeme vejcem. Pečeme při 200 stupních (horkovzdušná trouba) zhruba 25 minut nebo dokud není povrch krásně zlatavý. Podáváme teplé nebo studené.

Pozn. Povrch můžeme posypat sezamovým nebo slunečnicovým semínkem.

Připravené k zarolování

Po upečení a nakrojení

MINI HAMBÁČE NA SLADKO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Inspirace | Posted on 12-07-2013

mini hambáče s jablíčkovýma hranolkama

Těsto je klasický piškot, kde je polohrubá mouka nahrazena špaldovou. „Maso“ je piškot obarvený kakaem a trochou potravinářské hnědé a červené barvy, doplněno kiwi a jahodami. Místo hořčice je hustý vanilkový pudink, který jsem udělala z 250ml mléka a celého sáčku pudinkového prášku.

ANGREŠTOVÁ JOGURTOVÁ ZMRZKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zmrzliny/sorbety | Posted on 12-07-2013

Budete potřebovat

250g čerstvého angreštu, 3 lžíce ovocného cukru, 3 lžíce bílého jogurtu

Postup

Angrešty zbavíme bubáka a stopky, přepůlíme a vložíme do zapékací misky. Posypeme cukrem, zakryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme při 180 stupních (horkovzdušná trouba) do měkka. Necháme zcela vychladnout. Upečený angrešt rozmixujeme, přidáme jogurt a dle chutí můžeme dosladit. Směs přendáme do misky s víkem, zavřeme a dáme do mrazáku. Pokud chceme zmrzku nadýchanější, je potřeba se jí trochu věnovat, což obnáší promíchávání po cca 2 hodinách dokud není zmrzlina zcela zmrzlá. Pokud se jí nechceme tolik věnovat, na chuti jí to neubere, jen budou sem tam ledove krystalky. Před podáváním necháme chvíli povolit nebo dáme do do nádoby s horkou vodou.

BANÁNOVÉ SUŠENKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 11-07-2013

Budete potřebovat

100g ovesných vloček na 1 banán, skořice, čokoláda, kakao, oříšky, sušené ovoce…dle vlastní chuti

Postup

Banán rozmixujeme na kaši a vmícháme ovesné vločky. Ochátíme např. skořicí, kakaem atd. Vlhkýma rukama vytvarujeme stejně velké kuličky, které položíme na pečící papír a vidličkou zploštíme. Pečeme při 150 stupních cca 10 minut. Necháme na mřížce vychladnout.

Jednu verzi jsem zkusila obarvit kakaem a druhou jsem plnila ovocnou pomazánkou. Do každé kuličky jsem udělala prstem důlek. Do něj jsem dala ovocnou pomazánku.

Pozn. Není potřeba dávat cukr, jelikož banány jsou sladké dost. Směs krásně drží a sušenky jsou skvělé i pro děti.

Rozmixované banány s ovesnými vločkami

Kuličky zploštíme vidličkou

Část sušenek plněných ovocnou pomazánkou

Po upečení

Plněné po upečení

ŠPALDOVÉ BAGELY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Slané | Posted on 04-07-2013

Budete potřebovat

300g špaldové bílé mouky, 150g špaldové celozrnné mouky, 300ml vlažné vody, 1,5 lžičky sušeného droždí, 1,5 lžičky ovocného cukru, 1,5 lžičky soli, 1 bílek na potření, různá semínka na posypání

Postup

Obě špaldové mouky smícháme. Přidáme na jednu stranu droždí, na druhé sůl s cukrem. Promícháme a postupně vléváme vlažnou vodu. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zakryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a necháme minimálně 1 hodinu kynout (nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem). Poté těsto opět propracujeme a rozdělíme na požadovaný počet dílků (dělala jsem 8 kusů). Každý dílek vytvarujeme do kuličky, do prostřed uděláme prstem díru a točíme, dokud nemáme požadovaný tvar. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Připravene bagely (podle velikosti hrnce, ale max.4 kusy) vhodíme do vroucí vody a vaříme cca 1 minutu, kdy po 30 vteřinách bagel otočíme. Poté je vyndáme, necháme okapat a přendáme na pečící papír. Potřeme rozšlehaným bílkem nebo mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na  200 stupňů (horkovzdušná trouba). Pečeme kolem 20 minut. Bagel je hotový, pokud po zaklepání na spodní část vydává dutý zvuk. Upečené bagely přendáme na mřížku a necháme vychladit.

Pozn. Do těsta můžeme zapracovat různá semínka, oříšky atd. Před pečením jsem na bagely dala dva druhy sýrů. Pokud chceme udělat bagely sladké, dáme více cukru a můžeme přidat např. skořici, čokoládu….fantazii a chuti se meze nekladou.

těsto před kynutím

těsto po vykynutí

těsto rozdělené na stejně velké dílky

Bagel připravený k vaření

Bagely po "koupeli"

Hotové bagely se sýrem

RYCHLÁ SMĚS Z RAJČAT A OLIV (1-2 porce)

0

Posted by Lucasinka | Posted in Těstoviny | Posted on 04-07-2013

Budete potřebovat

3 větší zralá rajčata, 4 stroužky česneku, hrst černých oliv, 1 lžička oleje, feta sýr, čerstvá bazalka, těstoviny

Postup

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme drobně nakrájený česnek a jakmile se rozvoní, přisypeme na kousky pokrájená rajčata i se šťávou. Promícháme, přidáme přepůlené  černé olivy a trochu vody z těstovin. Jakmile rajčata změknou přisypeme uvařené těstoviny, promícháme a dochutíme sýrem feta. Nandáme na talíř a zdobíme čerstvou bazalkou.

Pozn. Objevila jsem sýr Fetaoliva, což je sýr feta smíchaný se zelenými olivami a papričkami Jalapeno. Směs vůbec nesolím, protože sýr je dostatečně slaný.