Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 24-02-2013
Budete potřebovat
500g nových menších brambor, 350ml zeleninového vývaru, 3 lžíce oleje, 1 lžíce hnědých hořčičných semínek, 1 lžička chilli, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička kurkumy, 1/2 lžičky mletého kmínu, 5 cm kousek čerstvého zázvoru, 2 rajčata, čerstvý koriandr nebo hladkolistá petržel
Postup
Na větší pánvi rozehřejeme olej a vsypeme hořčičná semínka. Jakmile začnou vonět a „vyskakovat“, přidáme pastu, kterou si připravíme smícháním koření, jemně nastrouhaného zázvoru a trochy vody. Promícháme a po cca 1 minutě vsypeme brambory, které jsme pokrájeli na zhruba stejně velké kousky. Přidáme na hrubo nasekaná rajčata, zalijeme vývarem a posypeme nasekanym koriandrem nebo petrželí. Zmírníme oheň, přikryjeme pokličkou a necháme vařit do změknutí brambor (cca 15-20 minut). Pak sundáme pokličku a zbytek tekutiny necháme vyvařit (cca 5 minut). Podáváme s ochuceným jogurtem, jako přílohu nebo samostatné jídlo.
Pozn. Pozor na chilli. Jedná se o indickou kuchyni a tudíž správně ochucené Bombay potatoes má být příjemně kořeněné. Je lepší dát nejdříve chilli méně a v případě potřeby jej přidat.
Recept jsem našla na stránkách www.cookveg.co.uk
Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 24-02-2013
Budete potřebovat
3 hrníčky mandlového mléka, 1/3 hrnku třtinového cukru, 1/3 hrnku kukuřičného škrobu, 1 lžička mandlového aroma
Postup
Do hrnku nalijeme mandlové mléko, vmícháme cukr se škrobem a nakonec přilijeme aroma. Za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile se směs začne vařit, sundáme hrnec z plamene a stále mícháme do zhoustnutí. Nalijeme do formiček nebo připravených nádob a necháme vystydnout.
Pozn. Pudink jsem nalila do mísy a proložila ho čerstvýma jahodama a piškotama.

Posted by Lucasinka | Posted in Omáčky | Posted on 23-02-2013

Budete potřebovat
2 konzervy cizrny, 1 větší cibule, 3 lžičkyčervené sladké papriky, 250ml rostlinné smetany, 500ml zeleninového vývaru, 1 lžíce másla
Postup
Na másle osmahneme do sklovata na jemno nakrájenou cibuli. Zasypeme paprikou, promícháme a zalijeme vývarem. Přilijeme rostlinnou smetanu a nakonec scezenou cizrnu. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a necháme 15-20 minut provařit. Chceme-li omáčku hustší, ponorným mixérem část cizrny v omáčce rozmixujeme (jen krátce, aby většina cizrny zůstala vcelku). Podáváme s gnocchi, těstovinami nebo knedlíkem.

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 23-02-2013
Budete potřebovat
1 větší bulva celeru, 1 citron, sušené brusinky dle chuti
Postup
Celer oloupeme a nahrubo nastrouháme. Z citronu vymačkáme šťávu a vlijeme ji na nastrouhaný celer, aby neztratil barvu. Sušené brusinky smícháme s celerovým salátem a ihned podáváme

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 23-02-2013
Budete potřebovat
1 větší bulva fenyklu, 2 pomeranče, 1 grep
Postup
Fenykl omyjeme, odkrojíme zelený vršek a dáme jej stranou. Bílou část fenyklu velmi jemně nastrouháme či nakrájíme. Z pomeranče a grepu okrájíme kůru a vykrájíme segmenty. Šťávu zachytíme a přidáme se segmenty pomeranče a grepu k nastrouhanému fenyklu. Zelenou část jemně posekáme a posypeme jí hotový salát. Podáváme vychlazené.

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 23-02-2013
Budete potřebovat
1/2 celeru, 1/2 pórku (světlá část), 1 větší brambora, 750 ml zeleninového vývaru
Postup
Celer a bramboru očistíme a nakrájíme na menší kousky. Pórek omyjeme a drobně pokrájíme. Do hrnce nalijeme trochu vody, vsypeme pórek a necháme zesklovatět. Přidáme pokrájený celer a bramboru, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Na mírném plameni vaříme do změknutí zeleniny. Polévku rozmixujeme, je-li potřeba, můžeme propasírovat. Dochutíme solí a podáváme.
