BAGETY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Slané | Posted on 17-01-2013

Budete potrebovat

500g hladké chlebové mouky, 350ml vlažné vody, 10g soli (2 ČL), 10g sušeného droždí (2 ČL), olivový olej

Postup

Do větší mísy nasypeme mouku, na jednu stranu dáme sůl, na druhou droždí. Promícháme a vlijeme část vody. Zapracujeme a je-li potřeba, přilijeme postupně zbytek vody. Jakmile je těsto celistvé, přendáme jej na vál mírně pokapaný olivovým olejem. Vypracujeme vláčné a nelepivé těsto, vrátíme do mísy, zakryjeme a necháme minimálně 1 hodinu kynout na teplém místě. Po vykynutí těsto rozdělíme na požadovaný počet baget a vytvarujeme. Zakryjeme a nechýme dalších 30 minut kynout. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů a vykynulé bagety pešeme 25 minut nebo do zezlátnutí. Necháme vychladit na mřížce.

Pozn. Z tohoto množství jsou 4 menší nebo 2 větší bagety

Comments are closed.