PLACKY PLNĚNÉ VEGANSKÝM SÝREM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Slané | Posted on 31-12-2012

Budete potřebovat

500g chlebové nebo hladké mouky, 310ml vody pokojové teploty, 250g veganského sýru, 30g margarinu, 10g soli, 10g sušeného droždí

Postup

Do mísy nasypeme mouku, na jednu stranu přidáme sůl, na druhou droždí. Zamícháme a přidáme margarin. Prsty promícháme jako bychom dělali drobenku. Poté přilijeme 2/3 vody a začneme vypracovávat těsto. Jakmile se vše začne spojovat, přilijeme i zbytek vody a na vále vypracujeme pevné nelepivé těsto. Vrátíme do mísy, přikryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a dáme na teplé místo. Necháme kynout minimálně hodinu, lepší je však 2-3 hodiny. Poté těsto rozdělíme na 12 dílů, každou prsty roztáhneme na placku, kterou si položíme na dlaň, přidáme na hrubo nastrouhaný veganský sýr a opatrně zabalíme jako balíček. Vrchní stranou položíme na jemně pomoučený vál a stlačíme do placky. Takto připravené placky smažíme na pánvi vymazané olejem zhruba 2-3 minuty z každé strany. Můžeme podávat teplé i studené třeba k salátům.

Placky naplníme sýrem a zabalíme

Naplněné těsto roztáhneme do placky a osmahneme

ZELENINOVÝ KOTLÍK S PÁRKAMA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 26-12-2012

Budete potřebovat:

4 střední červené cibule, 1 větší barevná paprika, 400g konzervovaných sekaných rajčat, 250ml zeleninového vývaru, 8 veganských párků, čerstvá bazalka

Postup:

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Do zapékací misky dáme na čtvrtky pokrájenou červenou cibuli, na větší kousky pokrájenou papriku a vegetariánské párky. Necháme péct zhruba 20 minut. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů, přidáme sekaná rajčata, zeleninový vývar a natrhanou čerstvou bazalku. Odkryté pečeme dalších 20 minut. Podáváme s rozpečenou bagetkou, kterou můžeme potřít bazalkovým nebo česnekovým margarinem

POCTIVÁ BRAMBORAČKA

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 26-12-2012

Budete potřebovat:
4 střední brambory, 1 mrkev, 1 petržel, 1 cibule, celý česnek, hrst sušených hub, 1l zeleninového vývaru, majoránka, sůl, olej, hladká mouka

Postup:
Nejprve si sušené houby přendáme do hrníčku a zalijeme vroucí vodou. Necháme nasáknout. Cibuli drobně pokrájíme a vsypeme do většího hrnce, ve kterém jsme si rozehřáli olej. Promícháme a necháme cca 3 minuty restovat. Petržel a mrkev nakrájíme na drobné kousky, brambory na větší kostky a přidáme k cibuli. Necháme dalších 5 minut restovat za občasného promíchání. Zaprášíme trochou mouky, zarestujeme a zalijeme připraveným vývarem. Přidáme houby i s vodou, ve které jsme je máčeli, přikryjeme pokličkou a vaříme dokud není všechna zelenina měkká. Mezitím si oloupeme a utřeme česnek. Jakmile je zelenina měkká, přidáme česnek, promnutou majoránku podle chuti a necháme ještě dalších 5 minut provařit. Nakonec dochutíme solí, je-li potřeba a podáváme třeba s pečivem.

CELEROVÁ RÝŽE S CIZRNOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Obiloviny | Posted on 12-12-2012

Budete potřebovat:
225g krátkozrnné rýže, 4-6 celerových řapíků, 425g cizrny (1 konzerva), 1 paprika, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 2 lžíce oleje, 600ml zleninového vývaru, bylinky na ozdobení

Postup:
Na větší pánvi nebo hrnci rozehřejeme olej, vsypeme očištěnou a drobně pokrájenou cibuli, očištěný a na malé kostičky pokrájený řapíkatý celer a necháme jemně zezlátnout. Poté přidáme od semínek očištěnou a drobně pokrájenou papriku, utřený česnek, oloupaná a nasekaná rajčata, slitou cizrnu a rýži. Vše zalijeme vývarem, zakryjeme a přivedeme k varu. Vaříme 35-45 minut nebo dokud všechna tekutina není vsáknutá do rýže. Pak můžeme přidat čerstvé bylinky a podáváme.

Pozn. Vhodně pro děti od 8 měsíců. Takto připravenou směs je možné zamrazit a uchovat v mrazáku 8-10 tydnů.