KAROBOVÝ MOUŘENÍN

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dorty | Posted on 28-11-2012

Budete potřebovat:
100g másla, 100g hnědého cukru, 50g karobu, 40g hladké mouky, 40g mletých mandlí, 4 vejce, 1 lžička prášku do pečiva

Postup:
V míse vyšleháme máslo s cukrem. Přidáme žloutky a opatrně vmícháme karob smíchaný s moukou a mletými mandlemi. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Připravené těsto vlijeme do formy, dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme zhruba 20 minut (vyzkoušíme špejlí). Necháme vychladit a podáváme.

POLÉVKA Z PEČENÉHO LILKU

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 28-11-2012

Budete potřebovat:
2 středně velké lilky, 1 konzerva loupaných rajčat, 1 cibule, 750ml zeleninového vývaru, 1 lžíce oleje

Postup:
Lilky omyjeme, osušíme a vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů. Pečeme zhruba hodinu nebo dokud nejsou lilky na dotek měkké. Poté je vyndáme a necháme zchladnout. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Lilky oloupeme a drobně pokrájíme. Do hrnce nalijeme olej, přidáme cibulku a necháme zpěnit. Přisypeme lilek a po chvíli přidáme loupaná rajčata i se šťávou. Zalijeme vývarem, přiklopíme a necháme 25 minut povařit. Nakonec polévku rozmixujeme, pokud chceme polévku úplně hladkou, můžeme ji propasírovat a podáváme.

DATLOVÝ KOLÁČ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 28-11-2012

Budete potřebovat:
225g hladké mouky, 125g sušených datlí, 125g třtinového cukru, 125g másla, 75ml mléka, 1 vejce, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

Postup:
V míse smícháme máslo s cukrem dokud nemá krémovou konzistenci. Přidáme vejce, skořici, muškátový oříšek, mléko a mléko. Promícháme dokud těsto není hladké a bez hrudek. Nakonec vmícháme datle pokrájené na větší kousky. Těsto vlijeme do formy a dáme péct na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

JÁHLOVÝ DEZERTÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 18-11-2012

Budete potřebovat:
500ml jablečného džusu, 125g jáhel, 2 banány, 2 jablka, 1 balení mascarpone (125g)

Postup:
Jáhly propláchneme a minimálně dvakrát spaříme vroucí vodou. Vsypeme do hrnce, zalijeme džusem a přikryté pokličkou vaříme na mírném ohni dokud se všechna tekutina nevstřebá. Po uvaření dáme jáhly do mísy a necháme vychladnout. Mezitím oloupeme jablka a najemno nastrouháme, banány rozmixujeme mixérem nebo vidličkou. Smícháme s mascarpone, nastrouhanými jablky a tuto směs vmícháme do vychladlých jáhel. Necháme alespoň hodinu uležet v chladu.

Pozn. Dezertík je možno podávat i malým dětem od 8.měsíce – podle potřeby se může i rozmixovat na kašičku, starším ponechat tak, jak je.

JABLÍČKOVÝ JÁHELNÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 15-11-2012

Budete potřebovat:
250g jáhel, 1l jablečného džusu, 2 vejce, 1-2 vanilkové cukry, 3-4 jablka, rozinky

Postup:
Jáhly minimálně dvakrát spaříme vroucí vodou, vsypeme do hrnce a zalijeme jablečným džusem. Zakryjeme pokličkou a necháme vařit na mírném ohni, dokud jáhly nenasají všechnu tekutinu. Necháme vychladnout, osladíme vanilkovým cukrem, je-li potřeba, vmícháme žloutky a ušlehaný sníh z bílků. Do formy vyložené pečícím papírem vlijeme půlku směsi, poklademe na kousky pokrájenými jablky, zasypeme rozinkama a  zakryjeme druhou půlkou jáhlové směsi. Povrch trochu pokapeme mlékem nebo smetanou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme zhruba 45 minut nebo dokud povrch nezezlátne. Necháme zcela vychladnout, opatrně vyndáme z formy a můžeme podávat.

PIKANTNÍ RENDLÍK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 11-11-2012

Budete potřebovat:
700g brambor, 150g červené čočky, 4 větší mrkve, 2 střední petržele, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 l zeleninového vývaru, 2 lžíce koření Tandoori Masala, 2 lžíce oleje

Postup:
Na oleji zpěníme drobně pokrájenou cibulku a přidáme drobně posekaný česnek. Přidáme na kostičky pokrájené brambory a na kolečka nakrájenou mrkev a petržel. Zamícháme a necháme 3-4 minuty. Zalijeme vývarem, přidáme koření a necháme varit 15-20 minut nrbo dokud není všechna zelenina měkká. Podáváme s chlebem Naan, může být doplněno bílým jogurtem a čerstvým koriandrem.

Pozn. Místo koření Tandoori Masala může být použita směs Curry (tekutá či sypká).


DÝŇOVÉ PYRÉ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Domácí výroba | Posted on 11-11-2012

Budete potřebovat:
dýně

Postup:
Dýni očistíme od semínek, oloupeme, je-li potřeba a dáme do trouby. Pečeme cca 20 minut při 180 stupních. Poté by dýně měla být zcela měkká. Necháme vychladnout a rozmixujeme nebo rozšťoucháme. Můžeme použít do dýňových moučníků, do bramborové kaše, smíchat s jogurtem apod.

pyré z máslové dýně

DÝŇOVÝ DŽUS

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 11-11-2012

Budete potřebovat:
500g dýně, 2 pomeranče

Postup:
Dýni očistíme, zbavíme semen a oloupeme. Pomeranče zbavíme slupky a spolu s dýní vše dáme do odšťavňovače, abychom získali zdravý a velmi chutný džus.

SUŠENKY S VŮNÍ POMERANČE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 11-11-2012

Budete potřebovat:
175g hladké mouky, 140g másla, 50g moučkového cukru, kúra z většího pomeranče

krém: 100g mascarpone, 25g tmavé čokolády (min. 55% kakaa), 1 lžíce moučkového cukru

Postup:
Do mísy nasypeme mouku, cukr, přidáme povolené máslo a jemně nastrouhanou kúru z pomeranče. Vypracujeme hladké těst, které zabalíme do folie a necháme min. 1 hodinu v lednici (čím déle, tím lépe). Po vychlazení těsto vyválíme na jemně pomoučeném vále a vykrajujeme různé tvary. Ty přendáme na plech vyložný pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů zhruba 15 minut. Poté vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Na krém smícháme mascarpone s moučkovým cukrem a nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Krémem můžeme namazat sušenky jen na povrchu nebo překlopit druhou jako u cukroví.

BANÁNOVÉ MUFFINY S BÍLOU ČOKOLÁDOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Muffiny a cupcakes | Posted on 11-11-2012

Budete potřebovat:
3 zralé banány, 225g hladké mouky, 100g třtinového cukru, 100ml oleje, 80g kvalitní bílé čokolády, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 1 lžička sody bicarbony

na náplň: 1 banán, 1/2 zralého avokáda, 20g bílé čokolády

Postup:
Troubu zapneme na 200 stupňů. V menší misce rozšťoucháme oloupané banány. V jiné misce smícháme vejce s olejem a cukrem, poté přidáme rozšťouchané banány. Mouku smícháme s kakaem a sodou a vmícháme do tekuté směsi. Nemícháme příliš dlouho, jen aby se vše spojilo. Bílou čokoládu nasekáme na menší kousky a vmícháme do těsta. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého dáme připravené těsto zhruba do 2/3. Pečeme 20-25 minut, po upečení vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout. Mezitím můžeme připravit nápň. Banán oloupeme, avokádo rozkrojíme na půl, krouživým pohybem oddělíme od pecky a dužinu vykrojíme lžičkou. Vše v misce rozšťoucháme nebo můžeme připravit mixer, pokud chceme zcela hladký krém. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do připraveného krému. Ze středu každého vychladlého muffinu vykrojíme dirku do které navršíme krém. Poté zdobíme dle fantazie třeba marcipánem, čokoládou nebo necháme jen tak.

Pozn. Z tohoto množství je 12 větších muffinu. Formu nemusíme vykládat papírovými košíčky, stačí je jen vymazat. Použití košíčků nám však usnadní práci zvlášť pokud máme menší formu na muffiny.

Muffiny připravené na plnění

Muffiny naplněné krémem

na řezu