SLADKÝ DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Dorty | Posted on 25-10-2012

Budete potřebovat:
255g dýňového pyré, 200g tmavé melasy, 200g hladké mouky, 110ml podmáslí, 2 lžíce másla, 1 vejce 1 1/4 lžičky sody bicarbony, 1 lžičky skořice, 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku

Postup:
Pyré smícháme s melasou, podmáslím, máslem a vejcem. V jiné míse smícháme mouku, sodu, skořici a muškátový oříšek. Sypkou směs vmícháme do dýňové, dokud není hmota hladká a bez žmolků. Těsto vlijeme do formy na biskupský chlebíček a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 1 hodinu, nebo dokud se těsto nepřestane lepit na špejli. Necháme vychladit a můžeme zdobit rozpuštěnou čokoládou nebo nechat jen tak.

Pozn. Jedná se o dietnější verzi, takže nemusí být strach z kalorií ;)

Směs z dýňového pyré, vajec, másla a podmáslí

před pečením

Po upečení, potřený malinovým džemem (bez semínek)

DÝŇOVÉ RISOTTO S OVČÍM SÝREM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Obiloviny | Posted on 23-10-2012

Budete potřebovat:
500g dýně, 300g rýže Arborio, 1 l zeleninového vývaru, 2 šalotky, 5 lístků šalvěje, olivový olej, ovčí sýr

Postup:
Dýni oloupeme, zbavíme jader a měkkého středu a pokrájíme na drobné kousky. Část dýně v míse promícháme s olejem a drobně pokrájenými 3 lístky šalvěje. Takto připravenou dýni dáme na plech a vše vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme 20 minut nebo dokud nejsou kousky dýně zlaté (záleží na velikosti kousků). Mezitím dáme do hrnce trochu oleje, přisypeme drobně pokrájené šalotky a šalvěj a necháme zpěnit. Přidáme dýni, promícháme a přisypeme rýži. Znovu promícháme a nakonec zalijeme zeleninovým vývarem. Zakryjeme pokličkou a vaříme 20-30 minut nebo dokud není všechna tekutina vsáknutá. Nakonec přimícháme jemně nastrouhaný ovčí sýr, zakryjeme a necháme chvíli dojít. Podáváme sypané sýrem a pečenými kouskami dýně a šalvěje.

Pozn. Ovčí sýr je možné nahradit klasickým parmezánem či sýrem podobného typu nebo tvrdým kozím sýrem.


NEJLEPŠÍ SLADKÉ KYNUTÉ KNEDLÍKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Sladká jídla | Posted on 23-10-2012

Budete potřebovat:
400g hladké mouky, 200ml mléka, 2-3 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky sušeného droždí, 1 vejce, špetka soli, ovoce na plnění

Postup:
Mouku smícháme s cukrem, droždím a špetkou soli. Mléko zahřejeme (nevaříme), přidáme do suché směsi a nakonec zapracujeme vejce. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které v míse zakryjeme a necháme na teplém místě zhruba 1 hodinu kynout. Po vykynutí z těsta odtrháváme potřebné množství, do kterého zabalíme připravené ovoce. Připravené  knedlíky necháme 10-15 minut kynout a mezitím dáme vařit vodu. Odpočaté knedlíky vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 12-15 minut. Po vyndání knedlíky ihned propícháme a podáváme.

Pozn. Nejlepší jsou tyto knedlíky se švestkama a vanilkovou omáčkou, kterou dělám z pudinkového prášku a většího množství mléka.


PYRÉ Z DÝNĚ S ČERVENOU ČOČKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 23-10-2012

Budete potřebovat:
1/2 menší dýně (kolem 300g), 1 sladký brambor, 1 větší brambor, 50g červené čočky, voda, snítka rozmarýnu

Postup:
Dýni zbavíme semen a měkkého vnitřku, oloupeme a dužinu pokrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a pokrájíme na stejné kousky jako dýni. Zalijeme vodou, přisypeme čočku a snítku rozmarýnu. Přiklopíme, přivedeme k varu a vaříme doměkka. Poté vyndáme rozmarýn a vše buď rozmixujeme či propasírujeme nebo jen rozmělníme šťouchadlem na brambory.

Pozn. Jako příkrm možné od 8.měsíce. Propasírování, mixování nebo šťouchání posoudíme dle možností dítěte.


DÝŇOVÉ BRAMBORÁKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 23-10-2012

Budete potřebovat:
500g dýně, 2 větší brambory, 4 stroužky česneku, 2 vejce, sůl, majoránka, hladká mouka, olej

Postup:
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a dužinu nahrubo nastrouháme. Brambory oloupeme, nastrouháme a přimícháme k dýni. Přidáme utřený česnek, vejce, majoránku a hladkou mouku. Vypracujeme těsto stejné hustoty jako na bramboráky. Osolíme dle chuti a smažíme z obou stran na oleji.

Pozn. Je možné použít jakýkoliv typ dýně. Já měla dýni Hokkaido, která se obvykle nemusí loupat, ale to záleží na každém.


PEČENÉ OVOCE NEJEN PRO DĚTI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 23-10-2012

Budete potřebovat:
3 nektarinky, 6 blum, hrst jahod, 1 banán, skořice, trocha vody

Postup:
Vsechno ovoce omyjeme, banán oloupeme. Zbavíme pecek a stopek, pokrájíme na menší kousky a dáme do zapékací misky, posypeme skořicí a podlijeme trochou vody. Zakryjeme alobalem nebo poklopem a dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po 20 minutách sundáme alobal (pokličku) a pečeme dalších 20 minut. Poté by všechno ovoce mělo být krásně měkké. Rozmixujeme a necháme vychladit. Pro děti jako příkrm ještě pasíruju přes sítko. Podáváme s jogurtem, k rýžové či ovesné kaši, s pudinkem nebo jen tak. Sladit není potřeba ;)

Pozn. Takto připravené ovoce dávám své 10ti měsíční dceri (propasírovanou část) a nepropasírovanou chodím uzobávat já, když mě honí mlsná.

Pečené ovoce s jogurtem