FOCACCIA

0

Posted by Lucasinka | Posted in Slané | Posted on 25-09-2012

Budete potřebovat:
675g hladké mouky, 450ml teplé vody, 60ml olivového oleje, 15g (1 lžíce) sušeného droždí, 1 lžička soli, 1/2 lžičky cukru

Postup:
Ve větší míse smícháme mouku s droždím, cukrem a solí. Promícháme a do suché směsi nalijeme teplou vodu s olejem. Vypracujeme nelepivé těsto, zakryjeme a necháme na teplém míste, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté jej rozdělíme na dvě části, vlhkýma rukama těsto roztáhneme na cca 1 – 1,5 cm vysoké těsto a prsty vytlačíme „dírky“. Na těsto dáme na co máme chuť – olivy, rajčata, cibuli nebo jen hrubou sůl a bylinky. Nakonec lehce pokapeme olejem a necháme dalších 30 minut kynout. Mezitím předehřejeme troubu na 200 stupňů a po odpočinutí připravenou focacciu dáme péct zhruba na 25-35 minut.

Pozn. Dělala jsem jednu focacciu se zelenými olivami a jednu s cherry rajčátky. Nakonec jsem obě posypala sezamovým semínkem.

Verze s cherry rajčátky před pečením

Verze s olivami před pečením

Po upečení

Pozn. Recept mam z anglické kuchařky „The Practical Encyclopedia of Baking“

Write a comment

You must be logged in to post a comment.