PEČENÁ ZELENINA PODLE ROSE ELLIOT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
1 velká nebo 2 střední sladké brambory, 2 velké cibule, 1 velký nebo 2 střední lilky, 2 barevné papriky, 6 lžič olivového oleje, 250g kuskusu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička soli, hladkolistá petržel

Postup:
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli očistíme a pokrájíme na 6 stejně velkých částí. Lilek a papriky očistíme a pokrájíme na zhruba stejně velké kusy jako brambory. Veškerou zeleninu promícháme s olejem a dáme do trouby, kde pečeme zhruba 30 minut nebo dokud není zelenina měkká. Mezitím připravíme kuskus, který nasypeme do mísy, přidáme sůl, olej a zalijeme vrucí vodou. Zakryjeme a necháme nabobtnat. Nakonec vmícháme drobně posekanou petržel. Na talíř nandáme kuskus, přidáme pečenou zeleninu a doplníme balsamicovým dresingem s medem a hořčicí nebo jiným dipem.

Recept je z knihy New complete vegetarian od Rose Elliot

Write a comment

You must be logged in to post a comment.