PEČENÝ BRAMOBRÁK S POHANKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
1/2 kila brambor, 200g pohanky lámanky, 6 stroužků česneku, 1 větší mrkev, 75g rýžové mouky, 2 lžíce sojové nebo cizrnové mouky, 1 lžička kypřícího prášku, majoránka, sůl

Postup:
Pohanku přebereme a zalijeme vroucí vodou. Necháme vychladnout. Brambory a mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Přidáme jemně nastrouhaný nebo utřený česnek, sojová nebo cizrnová mouka, vmícháme mouku s kypřícím práškem a scezenou pohanku. Ochutíme majoránkou, osolíme a nakonec připravenou směs přendáme do vymazané zapékací formy. Uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Pečeme 35-45 minut nebo do zezlátnutí.

BALSAMICOVÝ DRESSING S HORČICÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
6 lžič extra panenského oleje, 2 lžíce balsamicového octa, 1 lžíce javorového (nebo agáve) syrupu, 1 lžíce hrubozrnné (né kremžské) horčice

Postup:
Do misky nalijeme olej, syrup a balsamicový ocet. Promícháme a nakonec přidáme hrubozrnnou horčici. Můžeme ihned podávat nebo uchovat v lednici. Nejlépe je dressing připravit v malé skleničce s víčkem, kde se dobře promíchá a zároveň se může takto i skladovat.

PEČENÁ ZELENINA PODLE ROSE ELLIOT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
1 velká nebo 2 střední sladké brambory, 2 velké cibule, 1 velký nebo 2 střední lilky, 2 barevné papriky, 6 lžič olivového oleje, 250g kuskusu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička soli, hladkolistá petržel

Postup:
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli očistíme a pokrájíme na 6 stejně velkých částí. Lilek a papriky očistíme a pokrájíme na zhruba stejně velké kusy jako brambory. Veškerou zeleninu promícháme s olejem a dáme do trouby, kde pečeme zhruba 30 minut nebo dokud není zelenina měkká. Mezitím připravíme kuskus, který nasypeme do mísy, přidáme sůl, olej a zalijeme vrucí vodou. Zakryjeme a necháme nabobtnat. Nakonec vmícháme drobně posekanou petržel. Na talíř nandáme kuskus, přidáme pečenou zeleninu a doplníme balsamicovým dresingem s medem a hořčicí nebo jiným dipem.

Recept je z knihy New complete vegetarian od Rose Elliot

JABLKA Z PARNÍHO HRNCE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 23-04-2012

Budete potřebovat:
jablka, skořice

Postup:
Jablka oloupeme, zbavíme jadřince a pokrájíme na čtvrtky. Promícháme se skořicí a vložíme do parního hrnce. Nastavíme časovač na 8 minut. Poté buď zcela rozmixujeme nebo jen rozmačkáme jablka vidličkou. Podáváme buď samotné, s piškoty nebo s různým druhem kaší.

s tapicovou kaší

TAPIOCOVÁ KAŠE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 23-04-2012

Budete potřebovat:
125g perel tapiocy, 750ml rostlinného mléka, cukr nebo stévie, mletá skořice

Postup:
Tapiocové perly dáme do hrnce a zalijeme rostlinným mlékem. Necháme hodinu nasáknout a poté vaříme na mírném ohni dokud všechna tekutina není vsáknutá. Ochutíme cukrem nebo stévií a skořicí. Ihned podáváme.

Samotná kaše

kaše s jablkem z parního hrnce a skořicí

TOFU NA RAJČATECH

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 17-04-2012

Budete potřebovat:
balení tofu natural (kolem 250g), 6-8 větších cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 5 lžic tmavé sojové omáčky, 5 lžic oleje, majoránka

Postup:
Tofu pokrájíme na nudličky. V míse smícháme sojovou omáčku, olej, jemně nastrouhaný nebo propasírovaný česnek, na čtvrtky pokrájená rajčata a majoránku. Nakonec vložíme tofu. Dáme min. na hodinu odležet do lednice. Poté jen prohřejeme na pánvičce a podáváme s kuskusem, bulgurem nebo rýží.

Podáváno se směsí červené quinoy a bulguru

PLNĚNÁ POLENTA

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 17-04-2012

Budete potřebovat:
300ml rostlinného mléka, 300ml vody, 150g polenty, zeleninová bujónová kostka, oblíbené veganské párky

Postup:
Do hrnce nalijeme vodu s rostlinným mlékem a bujonovou kostkou a přivedeme k varu. Snížíme plamen a za stálého míchání vsypeme polentu. Mícháme dřevěnou vařečkou, dokud se za ní nebude po stranách hrnce dělat cestička. Poté do formy nalijeme část polenty, poklademe párkem, zalijeme a takto pokračujeme do spotřebování surovin. Mezi párkama je potřeba nechat mezeru. Necháme zcela vychladit. Po vychladnutí vyjmeme z formy a pokrájíme na cca 1cm široké plátky. Ty buď ogrilujeme nebo osmahneme na pánvi. Můžeme podávat třeba se špenátem a smaženou cibulkou (viz obrázek) nebo se zelím.

Plněná polenta po vychladnutí

KOKTEJL Z PAPÁJI A POMERANČE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 17-04-2012

Budete potřebovat:
1 papája, 1 větší pomeranč, 200ml rostlinného jogurtu, agáve nebo rýžový sirup

Postup:
Papáju rozkrojíme, odstraníme černá zrníčka, oloupeme a pokrájíme na kousky. Pomeranč oloupeme a pokrájíme. Vše vložíme do mixéru, přidáme rostlinný jogurt a rozmixujeme. Dochutíme sirupem. Podáváme s malou lžičkou rostlinného jogurtu a v letních měsících můžeme přidat kostky ledu.

OVESNÁ KAŠE BEZ VAŘENÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 17-04-2012

Budete potřebovat:
2 banány, 50g velkých ovesných vloček, 200ml rostlinného mléka, 200ml rostlinného bílého jogurtu, rozinky

Postup:
Banány oloupeme a vidličkou ho rozmašírujeme na kaši. Přidáme rostlinný jogurt, rozinky a rostlinné mléko. Nakonec vmícháme ovesné vločky, promícháme a dáme do chladu uležet nejlépe přes noc. Před podáváním ozdobíme kolečky banánu a můžeme posypat skořicí.

Zdobení marcipánem

0

Posted by Lucasinka | Posted in TIPY/TRIKY/NÁPADY | Posted on 01-04-2012

Pokud jste, stejně jako já, nikdy neměli žádné zkušenosti s potahováním dortu marcipánem, je potřeba se držet jednoduchými pravidly.

1. Před válením marcipánu je dobré ho uložit na chvíli do lednice,

2. Válení marcipánu děláme na vále lehce posypaném moučkovým cukrem,

3. Při potahování dortu marcipánem povrch a okraje pomažeme buď trochou krému nebo marmeládou, aby držel na místě,

4. Pokud na marcipánem potahovaný dort chceme dát další ozdoby apod., lepíme je vždy trochou krému nebo marmelády.

Těchto pravidel jsem se držela a takto dort k narozeninám dopadl: