PEČENÝ BRAMOBRÁK S POHANKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
1/2 kila brambor, 200g pohanky lámanky, 6 stroužků česneku, 1 větší mrkev, 75g rýžové mouky, 2 vejce, 1 lžička kypřícího prášku, majoránka, sůl

Postup:
Pohanku přebereme a zalijeme vroucí vodou. Necháme vychladnout. Brambory a mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Přidáme jemně nastrouhaný nebo utřený česnek, vejce, vmícháme mouku s kypřícím práškem a scezenou pohanku. Ochutíme majoránkou, osolíme a nakonec připravenou směs přendáme do vymazané zapékací formy. Uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Pečeme 35-45 minut nebo do zezlátnutí.

Pozn. Sůl jsem zčásti nahradila strouhaným parmezánem. Místo rýžové mouky je možné použít sojovou nebo klasickou pšeničnou. Podávala jsem s trochou křenu.

Recept je dle pořadu Kluci v akci (mírně upravený)

MANDLOVÝ KOLÁČ S VIŠNĚMI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
175g měkkého másla, 175g třtinového cukru, 150g hladké mouky, 50 g mletých mandlí, 3 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 50 g kandovaných celých višní

Postup:
Máslo vyšleháme s máslem, vmícháme celá vejce. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandlema. Nakonec přidáme na půlky pokrájené kandované višně. Směs vlijeme do 20cm pečící formy vyložené pečícím papírem a dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme 50-60 minut. Necháme zcela vychlednout a můžeme nechat jen tak nebo dozdobit polevou z moučkového cukru a kandovanými višněmi.

BALSAMICOVÝ DRESSING S MEDEM A HORČICÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
6 lžič extra panenského oleje, 2 lžíce balsamicového octa, 1 lžíce medu, 1 lžíce hrubozrnné (né kremžské) horčice

Postup:
Do misky nalijeme olej, med a balsamicový ocet. Promícháme a nakonec přidáme hrubozrnnou horčici. Můžeme ihned podávat nebo uchovat v lednici. Nejlépe je dressing připravit v malé skleničce s víčkem, kde se dobře promíchá a zároveň se může takto i skladovat.

Recept je z knihy New complete vegetarian od Rose Elliot

PEČENÁ ZELENINA PODLE ROSE ELLIOT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
1 velká nebo 2 střední sladké brambory, 2 velké cibule, 1 velký nebo 2 střední lilky, 2 barevné papriky, 6 lžič olivového oleje, 250g kuskusu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička soli, hladkolistá petržel

Postup:
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli očistíme a pokrájíme na 6 stejně velkých částí. Lilek a papriky očistíme a pokrájíme na zhruba stejně velké kusy jako brambory. Veškerou zeleninu promícháme s olejem a dáme do trouby, kde pečeme zhruba 30 minut nebo dokud není zelenina měkká. Mezitím připravíme kuskus, který nasypeme do mísy, přidáme sůl, olej a zalijeme vrucí vodou. Zakryjeme a necháme nabobtnat. Nakonec vmícháme drobně posekanou petržel. Na talíř nandáme kuskus, přidáme pečenou zeleninu a doplníme balsamicovým dresingem s medem a hořčicí nebo jiným dipem.

Recept je z knihy New complete vegetarian od Rose Elliot

TVAROHOVÝ KOLÁČ TROCHU JINAK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Koláče | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
500g polotučného tvarohu, 1 sáček pudinku bez vaření, 2 hrnky rýžové mouky, 1 hrnek rýžového mléka, 1/2 hrnku hnědého přírodního cukru, 1/2 hrnku oleje, 3 vejce, 4 lžíci kakaa (ne granka) 1 prášek do pečiva, ovoce, džus, agar-agar

Postup:
Vejce vyšleháme s cukrem, vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, vlijeme mléko a olej. Vše dobře promícháme/prošleháme a vlijeme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů a pečeme zhruba 20-30 minut (podle výšky těsta – vyzkoušíme špejlí). Necháme zcela vychladnout. Tvaroh dobře prošleháme s pudinkem bez vaření a potřeme jím  vychladlý korpus. Navrch naskládáme ovoce. Do džusu vsypeme agar-agar a připravíme dle návodu. Zalijeme koláč a necháme v chladu.

Pozn. Použila jsem kanadské borůvky, maliny a jahody. Z toho vyplývala i volba džusu s příchutí boruvek a malin.

BRUSCHETA S RAJČATOVOU SMĚSÍ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Bruschety/Toasty/Sandwiche | Posted on 29-04-2012

Budete potřebovat:
500g cherry rajčat (nejlépe mix), 3 sušená rajčata, 1 lžíce balsamic octa, 1/2 lžíce třtinového cukru, čerstvá bazalka, cayenský pepř, 1 lžíce oleje ze sušených rajčat, tmavý chléb, kozí sýr

Postup:
Rajčata omyjeme a překrájíme na čtvrtky. Na pánev nalijeme olej ze sušených rajčat a přidáme pokrájená rajčata. Vmícháme na proužky pokrájená sušená rajčata, balsamic ocet, zasypeme třtinovým cukrem a promícháme. Ke konci vmícháme natrhanou čerstvou bazalku a cayenský pepř. Prohřejeme a jakmile směs zhoustne, podáváme na topince, kterou jsme připravili v troubě bez oleje. Na vrch poklademe kousky kozího sýra a dáme zapéct na nejvyšší rošt do trouby. Ihned podáváme.

Pozn. Topinku v troubě připravuji tak, ze chléb naskládám na pečící papír a peču na nejvyšším roštu při teplotě 220 stupňů asi 5 minut. Poté obrátím, pokladu směs, sýr a dám opět do trouby zapéct.


PIZZA Z POLENTY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Obiloviny | Posted on 23-04-2012

Budete potřebovat:
250g polenty, 1l zeleninového vývaru, sušené oregáno

Postup:
Vývar přivedeme k varu a za stálého míchání vmícháme polentu a oregáno. Jakmile směs začne za vařečkou dělat „cestičku“, vlijeme ji na připravený plech nebo pečící papír, uhladíme a necháme vychladit. Poté dáváme na pizzu vše dle svého uvažení a chuti. Dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a zapékáme zhruba 15 minut. Podáváme teplé nebo studené.

Pozn. Dělala jsem pizzu s čerstvými rajčaty, uzeným čedarem, měkkým kozím sýrem a čerstvou bazalkou.

TAPIOCOVÁ KAŠE S REBARBOROU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Kaše | Posted on 23-04-2012

Budete potřebovat:
tapiocová kaše, 3 lžíce bílého jogurtu nebo crème fraiche, 500g rebarbory, 1/2 vanilkového lusku, šťáva z 1 pomeranče, cukr nebo stévie

Postup:
Tapiocovou kaši promícháme s jogurtem nebo crème fraiche. Rebarboru oloupeme a pokrájíme na cca 1 cm velké špalíčky. Vložíme do zapékací mísy, přidáme rozkrojený vanilkový lusk ze kterého špičkou nože vyškrábneme obsah a pomerančovou šťávu. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme zhruba 15 minut. Vyndáme lusky a necháme vychladit. Do skleniček střídavě dáváme vrstvu tapiocové kaše a rebarborové směsi. Můžeme podávat ihned nebo nechat vychladit do druhého dne.

Pozn. Místo tapiocové kaše je možné použít kaši ovesnou nebo rýžovou.

RAJČATOVÝ SALÁT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 23-04-2012

Budete potřebovat:
čerstvá cherry rajčata, sušená rajčata, čerstvá řecká bazalka

Postup:
Rajčata omyjeme a přepůlíme. Sušená rajčata necháme okapat  a pokrájíme na slabé proužky. Přimícháme s čerstvými rajčaty a natrhanou bazalkou. Necháme chvíli odležet a podáváme vychlazené.

JABLKA Z PARNÍHO HRNCE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Ostatní | Posted on 23-04-2012

Budete potřebovat:
jablka, skořice

Postup:
Jablka oloupeme, zbavíme jadřince a pokrájíme na čtvrtky. Promícháme se skořicí a vložíme do parního hrnce. Nastavíme časovač na 8 minut. Poté buď zcela rozmixujeme nebo jen rozmačkáme jablka vidličkou. Podáváme buď samotné, s piškoty nebo s různým druhem kaší.

s tapicovou kaší