MEDAILONKY PO ZNOJEMSKU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Omáčky | Posted on 25-03-2012

Budete potřebovat:
1 balení sojových medailonků, 750ml zeleninového vývaru, 3 mrkve, 2 cibule, 1/2 celeru, 4-5 kyselých okurek, 2 lžíce oleje, 2 lžičky hořčice, mletý kmín, sůl, mouka

Postup:
Do většího hrnce dáme vařit vodu, ochutíme solí a mletým kmínem. Vložíme sojové medailonky a vaříme dle návodu. Po uvaření necháme okapat a vymačkáme co nejvíce tekutin. Každý medailonek osolíme, obalíme v mouce a zprudka osmahneme aby chytli barvu. Cibuli očistíme a drobně pokrájíme. Osmahneme ji na oleji téměř do hněda, pak přidáme očištěnou a na drobné kostičky pokrájenou mrkev, celer a kyselé okurky. Orestujeme a po chvíli zalijeme vývarem. Zakryjeme pokličkou a necháme vařit do změknutí zeleniny. Když je zelenina měkká, přidáme hořčici a případně dochutíme solí. Je-li potřeba můžeme omáčku buď zahustit moukou rozpuštěnou ve vodě nebo omáčku mírně promixovat ponorným mixérem. Nakonec vmícháme osmahnuté medailonky, prohřejeme a podáváme

Write a comment

You must be logged in to post a comment.