KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉHO ČESNEKU

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 21-06-2011

Budete potřebovat:
25 stroužků česneku, 1 cibule, 1 střední brambora, 750ml zeleninového vývaru, 30ml rostlinné smetany, 3 snítky čestvého tymiánu, střídka z jednoho krajíce chleba, olivový olej

Postup:
Neoloupané stroužky česneku mírně nařízneme a dáme do malého pekáčku. Zakápneme trochou oleje, zakryjeme alobalem a dáme péct do trouby na 170 stupňů zhruba na 35-40 minut. Upečené stroužky necháme vychladnout. Do hrnce nasypeme cibuli, podlijeme trochou vody a podusíme. Přisypeme brambory a zalijeme vývarem. Vhodíme celé snítky tymiánu a necháme vařit. Mezitím si upečený česnek vyndáme ze slupky a přidáme jej do polévky. Vaříme, dokud brambory nezměknou. Poté vyndáme snítky tymiánu a polévku do hladka rozmixujeme. Zjemníme rostlinnou smetanou a zahustíme střídkou z jednoho krajíce. Pokud chceme mít polévku bez kousků střídky, znovu polévku rozmixujeme. Dochutíme, je-li potřeba a podáváme s krutony.

Pozn. Pečením česnek zesládne a získá zcela jinou chuť.

Upečený česnek

Upečený a oloupaný česnek

MÁTOVÝ LEDOVÝ ČAJ

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nápoje | Posted on 16-06-2011

Budete potřebovat:
2 litry studené vody, 4 sáčky mátového čáje, hrst čerstvé máty, 1 citron, 1 limetka

Postup:
Do větší nádoby dáme sáčky mátového čaje a zalijeme studenou vodou. Necháme minimálně 2 hodiny (ale nejlépe přes noc) vyluhovat, poté sáčky vyndáme a do takto připraveného čaje nasypeme omytou čerstvou mátu. Citron a limetku omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Necháme 5 minut a pak je vyndáme a necháme zchladit. Citron i limetku pokrájíme na kolečka a přidáme k čaji. Podáváme vychlazené.

Pozn. Citron a limetku zalévám vroucí vodou, protože poté jsou šťavňatější a pouští více šťávy.

POLENTOVÝ KNEDLÍK SE ZELÍM A CIBULKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 03-06-2011

Budete potřebovat:
Knedlík z polenty (recept zde), 1/2 sklenice kysaného zelí, 2 cibule, olej, cayenský pepř, voda, sůl, cukr, mletý kmín

Postup:
Knedlík připravíme dle receptu. Do menšího hrnce dáme trochu oleje a vsypeme propláchuté a pokrájené kysané zelí. Podlijeme trochou vody, ochutíme cayenským pepřem, mletým kmínem a přivedeme k varu. Dle chuti dochutíme solí a cukrem. Cibulku drobně pokrájíme a osmahneme na oleji do zlatova. Na stejné pánvi osmahneme na plátky pokrájený knedlík z polenty a jakmile chytne barvu, ihned podáváme se zelím a sypané cibulkou.

Pozn. Je možné také knedlík z polenty pokrájet na půlku, smíchat se zelím a cibulkou a vložit na chvíli do trouby, aby se knedlíky prohřály. Z toho množství jsou 2 porce.

KNEDLÍK Z POLENTY

1

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 03-06-2011

Budete potřebovat:
100g polenty, 200ml rostlinného mléka, 200ml vody, 1 lžička zeleninového bujonu

Postup:
Rostlinné mléko s vodou a bujonem dáme do hrnce a přivedeme k varu. Poté přisypeme polentu, vypneme plamen a dřevěnou vařečkou stále mícháme dokud se směs nezačne odlepovat od stěny hrnce. Poté směs vlijeme na připravený pečící papír nebo alobal (ten musíme pomazat trochou oleje) a vytvarujeme knedlík. Necháme vychladnout. Po vychladnutí knedlík rozbalíme a pokrájíme na plátky. Ty pak můžeme osmahnout na troše oleje nebo je naskládat na pečící papír a nechat v troubě prohřát. Podáváme místo bramborových knedlíků.

Pozn. Z takto připravené směsi jdou připravit i noky nebo placičky.

Vychladlý knedlík krájíme na plátky

Knedlík pokrájený na plátky