SMOOTHIE Z JABLEK A SUŠENÝCH ŠVESTEK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 17-02-2011

Budete potřebovat:
na jednu velkou sklenici: 2 malá jablka, 10-12 kousků sušených švestek, 50 ml jablečného džusu, rostlinné mléko

Postup:
Sušené švestky namočíme přes noc do jablečného džusu. Druhý den vypeckujeme omytá jablka, pokrájíme je na kousky a dame do mixéru. Přidáme namočené švestky i s džusem a vše rozmixujeme. Přidáme rostinné mléko podle toho, jak chceme mít smoothie husté nebo naopak tekuté a podáváme.

BRAMBORY PEČENÉ S CIZRNOVOU MOUKOU

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 17-02-2011

Budete potřebovat:
nové brambory, olivový olej, cizrnová mouka, citronovo-rozmarýnová sůl

Postup:
Brambory omyjeme, větší kousky přepůlíme a dame do hrnce. Necháme přejít varem a pak vodu slijeme. K bramborám přidáme oleje a cizrnovou mouku. Vše pořádně promícháme a dame do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme 20-30 minut. Hotové upečené Brambory ochutíme solí a podáváme jako přílohu.

Pozn. Na 100 g brambor dávám 2 lžičky cizrnové mouky.

SALÁT S FENYKLEM A POMERANČEM

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
1 pomeranč, 1 fenykl, 1 lžíce javorového nebo agáve sirupu, směs salátů

Postup:
Pomeranč zbavíme nožem kůry a vykrájíme z něj segmenty. Fenykl očistíme a nakrájíme na velice tenké plátky. Dáme je do misky a přelijeme pomerančovou šťávou, kterou vymačkáme ze zbytku pomeranče a sirupem. Necháme 10 minut odležet. Přimícháme pomerančové segmenty. Poté na talíř naaranžujeme směs salátů a navršíme na něj pomeranč s fenyklem.

POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
1 máslová dýně, 1 lžíce margarinu nebo oleje, 1 lžíce mild curry koření, 500 ml zeleninového vývaru

Postup:
Dýni omyjeme, osušíme, na pár místech propícháme nožem a dame do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 20-30 minut dokud není dýně měkká. Pak necháme dýni vychladnout. Jakmile vychladne, dýni rozpůlíme, vydlabeme vnitřní část se semínky a dužinu pokrájíme na kostky. V hrnci rozpustíme margarin nebo olej, přidáme kousky dýně a zprudka osmahneme. Přidáme koření a zalijeme vývarem. Vaříme asi 5-10 minut. Poté vše rozmixujeme a podáváme s rostlinnou smetanou.

SUŠENKY Z OVESNÝCH VLOČEK

0

Posted by Lucasinka | Posted in Cookies/Sušenky/Tyčinky | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
140 g ovesných vloček, 1 lžička oleje, 125 ml vařící vody

Postup:
Ovesné vločky smícháme s olejem a zalijeme vařící vodou. Promícháme a necháme chvíli odstát. Poté z hmoty vyválíme tenkou placku, vykrojíme požadovaný tvar a dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pčeme 10 minut. Poté necháme dalších 5 minut odpočinout a podáváme. Sušenky mohou být sladké, přidáme-li cukr, med a pokrájené sušené ovoce, nebo slané, přidáme-li sůl a třeba posekaná dýňová semínka.

Pozn. Sladké sušenky slouží jako zdravá a chutná svačinka, slané mohou být namazány různými pomazánkami a nahradit pečivo při studeném občerstvení.

Sladká verze s rozinkami - před pečením

Sladká verze s rozinkami - po upečení

ŠPENÁTOVÉ PESTO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Domácí výroba | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
čestvý špenát, česnek, olej, voda, sůl, veganský parmezán

Postup:
Listy špenátu omyjeme, osušíme a dáme do mixéru. Přidáme trochu oleje, česnek a vodu, aby se směs lépe mixovala. Poté přidáme veganský parmezán a dochutíme solí. Znovu promixujeme a podáváme třeba s Provencálskýma plackama.

Pozn. Gramáž záměrně neuvádím – záleží na chuti každého.

PROVENCÁLSKÉ PLACKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in PŘÍLOHY | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
225 g cizrnové mouky, 300-450 ml vody, 1 lžička soli, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžičky mletého kmínu, 1 lžička celého kmínu, olej na smažení

Postup:
Mouku vsypeme do mísy a postupně přidáváme vodu. Těsto by mělo mít o trochu hustější konzistenci než těsto palačinkové. Přidáme sůl, pečící prášek a koření a necháme 10 minut odstát. Mezitím rozehřejeme pánev s trochou oleje. Těsto dáváme postupně na pánev a smažíme z obou stran (placku obracíme jakmile se na povrchu začnou dělat bublinky). Ihned podáváme třeba se špenátovým pestem nebo rajčatovým salátem.

připravené těsto

Placky se špenátovým pestem

NEJLEPŠÍ CHILLI

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
1 větší cibule, 1 konzerva zelené čočky, 1 konzerva červených fazolí, 1 konzerva drcených rajčat, 2 stroužky česneku, 1 červená chilli paprička, 1 lžíce oleje, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička cukru

Postup:
Cibuli oloupeme a drobně pokrájíme. Na oleji ji mírně zpěníme, přidáme drobně pokrájený česnek a chilli papričku, zakryjeme a necháme cca 2-3 minuty, než cibule změkne. Pask přidáme mletý koriandr, čočku, fazole a rajčata. Promícháme, přisypeme cukr a necháme zhruba 10 minut zakryté pokličkou. Poté můžeme okamžitě podávat s pečivem, kuskusem nebo bulgurem a lžičkou creame fraise.

THAJSKÉ FAZOLOVÉ KARBANÁTKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Burgery/Karbanátky | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
425 g konzerva fazolí cannellini (menší bílé fazole), 1 větší jarní cibulka, 2 lžičky červené Thajské pasty, 1 lžíce cizrnové mouky, olej na smažení, sůl

Postup:
Fazole slijeme, propláchneme vodou a dáme do mixéru. Přidáme jarní cibulku, červenou Thajskou pastu, ochutíme solí a rozmixujeme na jemné pyré. Přidáme mouku, promícháme a vlhkýma rukama tvarujeme karbanátky, které osmahneme na malém množství oleje.  Podáváme se sladkokyselou chilli omáčkou nebo česnekovým dipem.

Pozn. Je možné do karbanátků přidat čerstvý koriandr nebo petržel.

PEČENÉ RATATOUILLE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 16-02-2011

Budete potřebovat:
1 velká červená cibule, 1 velká cuketa, 1 lilek, 2 červené a 2 žluté papriky, 450 g malých rajčat, 4 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, 5 snítek čerstvého tymiánu

Postup:
Troubu předehřejeme na 240 stupňů. Všechnu zeleninu pokrájíme na zhruba stejně velké kousky a dáme do zapékací misky. Pokapeme olejem, přidáme snítky tymiánu a vše promícháme. Dáme do trouby a pečeme 30-40 minut nebo dokud není zelenina zlatavá. Podáváme s kuskusem, bulgurem, jáhlami nebo pečivem.

Pozn. Pokud dáváte přednost kořeněnému jídlu, přidejte k zelenině 1-2 lžičky kmínu a (nebo) 1-2 lžičky drcených koriandrových semínek.

Pečené Ratatouile s jáhlami