CURRY ZE SLADKÝCH BRAMBOR A ŠPENÁTU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Zelenina | Posted on 27-02-2011

Budete potřebovat:
2 větší sladké brambory, 200g čerstvého špenátu, 1 cibule, 1 konzerva kokosového mléka (400g), 1 konzerva hnědé cizrny (420g), 1 konzerva sekaných rajčat (420g), 2-3 lžíce curry pasty

Postup:
Cibuli oloupeme a drobně pokrájíme. Osmahneme ji, dokud není měkká. Pak přidáme curry pastu a smažíme asi 2 minuty. Zalijeme kokosovým mlékem, sekanými rajčaty, přidáme na kostičky pokrájené sladké brambory a vaříme dokud nezměknou (asi 10 minut). Přidáme cizrnu a omytý čerstvý špenát, který necháme zavadnout. Servírujeme s kuskusem nebo chlebem Naan.

BANÁNOVO-ROZINKOVÉ MLÉKO

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 23-02-2011

Budete potřebovat (2 menší sklenice):
2 zralé banány, 50g rozinek,rostlinné mléko

Postup:
Banány s rozinkama rozmixujeme dohladka. Přilijeme rostlinné mléko a ihned podáváme. Výborné třeba jako snídaně nebo svačinka.

BANÁNOVO-JAHODOVÝ KOKTEJL

0

Posted by Lucasinka | Posted in Smoothie | Posted on 23-02-2011

Budete potřebovat (na 1 sklenici):
1 banán, hrst čerstvých jahod, sojové mléko

Postup:
Banán s jahodama rozmixujeme a naředíme sojovým mlékem do požadované konzistence. Můžeme přisladit třeba medem, pokud je potřeba.

PLNĚNÉ JÁHLOVÉ KNEDLÍKY S MARINOVANÝM TOFU

0

Posted by Lucasinka | Posted in Obiloviny | Posted on 22-02-2011

Budete potřebovat:
300g jáhel, 900ml vody, 100 kukuřičného škrobu, 3 červené cibule, 150g sušených rajčat, tofu natural, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička Sambal Oelek, olej, kysané zelí

Postup:
Jáhly několikrát spaříme vroucí vodou, abychom se zbavili hořkosti. Pak je vsypeme do 900ml vady a přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni a pod pokličkou, dokud se voda zcela nevsákne a jáhly nejsou měkké. Mezitím si připravíme směs na  náplň. Cibule oloupeme a drobně pokrájíme. Sušená rajčata osušíme a pokrájíme na menší kousky. Na pánev dáme olej (napřiklad ten, ve kterých jsou naložená rajčata), přidáme cibuli a rajčata a smažíme. Jakmile začne cibule hnědnout, přendáme směs na talíř a necháme zcela vychladnout. Jakmile jsou jáhly uvařené dáme je do mísy a necháme co nejvíce vychladnout. Do vlažné nebo studené jáhlové směsi postupně vmícháme kukuřičný škrob. Vlhkýma rukama vezmeme kousek těsta, roztlačíme ho pěstí na placku, dáme lžičku cibulovo-rajčatové směsi a zabalíme jako klasické plněné knedlíky. Vaříme v mírně osolené vodě 5 minut, pak je vyndáme a ihned podáváme s kysaným zelím a marinovaným tofu.

Na marinované tofu smícháme sojovou omáčku, Sambal Oelek a trochu oleje, tofu pokrájíme na plátky a vložíme do marinády. Necháme 10-15 minut marinovat a poté jej osmahneme na pánvi.

Pozn. Sambal Oelek je pasta vyrobena převázně z chilli, takže je velice výrazné ostré chuti. Proto knedlíky vůbec nesolím, ale pokud chcete, jáhlovou směs osolte.

OVOCNÝ SALÁT

0

Posted by Lucasinka | Posted in Saláty | Posted on 21-02-2011

Budete potřebovat:
banán, pomeranč, jablko, kiwi, liči

Postup:
Banány a kiwi oloupeme a pokrájíme. Liči zbavíme tvrdší slupky a šťávu zachytíme. Opatrně oddělíme od pecky. Z pomeranče okrájíme kúru a pak vykrájíme filety. Všechno ovoce smícháme, zalijeme zachycenou šťávou z liči a podáváme.

VÝBORNÁ POLÉVKA Z ROKETY

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 19-02-2011

Budete potřebovat:
140 g rokety, 200 g šalotky, 400 g brambor, 1 l zeleninového vývaru, 1 lžíce olivového oleje

Postup:
Do hrnce dáme olej a necháme na něm zesklovatět oloupanou a drobně nasekanou šalotku. Přidáme oloupané a na kostičky oloupané brambory, zalijeme vývarem a vaříme 15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Pak přisypeme omytou roketu a necháme 2 minuty vařit. Mixérem vše rozmixujeme na hladký krém, ochutím solí (je-li potřeba) a podáváme.

CURRY Z ČERVENÉ ČOČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Luštěniny | Posted on 19-02-2011

Budete potřebovat:
400g červené čočky, 600 ml vody, 3 lžíce Kari koření Mild nebo Kari pasty, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 konzerva sekaných rajčat (400g)

Postup:
Do větší pánve vsypeme červenou čočku, Kari koření oloupanou a na slabé půl kolečka pokrájenou cibuli a rozdrcený česnek. Zahřejeme a jakmile se Kari promíchá s čočkou, zalijeme vše 600 ml vroucí vody a sekanými rajčaty. Přivedeme k varu a zakryté vaříme cca 20 minut nebo dokud není čočka zcela měká. Můžeme dle chuti přisolit. Podáváme s chlebem Naan sypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

FALAFEL Z ČERVENÉ ČOČKY

0

Posted by Lucasinka | Posted in Burgery/Karbanátky | Posted on 19-02-2011

Budete potřebovat:
300 g červené čočky, 100 g kuskusu, 720 ml vody, 2 stroužky česneku, 1 lžíčka mletého kmínu, 2 lžíce rajčatového pyré, 1 lžíce oleje

Postup:
Do hrnce vsypeme čočku, přidáme nastrouhaný česnek, kmín, rajčatové pyré a 600 ml vody. přivedeme k varu a zakryté vaříme asi 20 minut nebo dokud není čočka uvařená a všechna voda není vsáknutá do čočky. Uvařenou směs dáme do mísy a necháme vychladnout. Mezitím dáme do menší misky kuskus a zalijeme ho 120 ml vařící vody. Zakryjeme a necháme 15 minut. Hotový kuskus vmícháme do čočkové směsi. Jakmile je směs vychladlá, dochutíme solí nebo pepřem. Ze směsi vlhkýma rukama nebo dvěma lžícema tvarujeme kuličky, válečky nebo placičky, které smažíme na troše oleje. Podáváme s chlebem pitta, česnekovým jogurtem a zeleninou.

POLÉVKA Z ČERVENÉ ŘEPY

0

Posted by Lucasinka | Posted in POLÉVKY | Posted on 17-02-2011

Budete potřebovat:
750 g červené řepy, 1 brambora, 1 cibule, kúra z 1/2 citronu, 2 lžíce citronové šťávy, 1,5 l zeleninového vývaru, 1 lžíce oleje, sůl, rostlinná smetana

Postup:
Červenou řepu uvaříme doměkka. Poté ji oloupeme a pokrájíme na menší kousky. Cibuli drobně nakrájíme a dáme do hrnce, ve kterém jsme rozehřáli lžíci oleje. Po chvíli přidáme pokrájenou červenou řepu, na kostky nakrájenou bramboru a necháme asi 5 minut vařit. Pak přidáme nastrouhanou citronovou kúru, zalijeme vývarem a necháme vařit 15-20 minut. Jakmile jsou brambory uvařené, vše rozmixujeme na hladké pyré. Ochutíme citronovou šťávou a solí. Podáváme s s rostlinnou smetanou a sekanou pažitkou.

ČOKOLÁDOVÉ MOUSSE

0

Posted by Lucasinka | Posted in Nepečené moučníky | Posted on 17-02-2011

Budete potřebovat:
100 g hořké čokolády (se 70% obsahem kakaa), 350g bílého tofu, 50 g ovocného cukru, sojové mléko (nemusí být)

Postup:
Čokoládu necháme rozpustit. Tofu rozšleháme s cukrem a vmícháme do něj rozpuštěnou čokoládu. Dáme do skleniček a necháme alespoň 1 hodinu vychladit. Jako obměna může být navrstvené Mousse, kdy první vrstva bude připravené Mousse, pak dáme rozdrcené Ovesné sušenky, opět Mousse, pak plátky banánů a poslední vrstva bude Mousse. Necháme vychladit a těsně před podáváním posypeme zbytkem sušenek a plátky banánů.

Bez vrstvení - zdobené banánem a strouhanou čokoládou

Vrstvené Mousse